ទីក្រុងហាណូយទាមទារឱ្យមានការបញ្ជាក់ពីការទទួលខុសត្រូវផ្នែកច្បាប់ ប្រសិនបើការផ្តល់អាហារមិនមានសុវត្ថិភាព

GD&TĐ - នាយកដ្ឋានអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលទីក្រុងហាណូយ បានស្នើសុំការបំភ្លឺអំពីទំនួលខុសត្រូវផ្លូវច្បាប់ ប្រសិនបើការពុលអាហារកើតឡើង ឬផ្តល់អាហារមិនមានសុវត្ថិភាព។

មន្ទីរអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលហាណូយ ទើបនឹងចេញឯកសារជូនមន្ទីរ វប្បធម៌ និងសង្គម នៃវួដ និងឃុំក្នុងទីក្រុង។ អង្គភាព និងសាលារៀនក្រោមនាយកដ្ឋានស្នើសុំពង្រឹងការងារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងឆ្នាំសិក្សា 2025-2026។

ឯកសារបានចែងយ៉ាងច្បាស់ថា៖ ដើម្បីពង្រឹងការគ្រប់គ្រង និងធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ មន្ទីរអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាល ទីក្រុងហាណូយ ស្នើឱ្យអង្គភាព និងសាលារៀនជំរុញការងារឃោសនា ធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពជាប្រចាំនូវចំណេះដឹងអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភរបស់សាលា តាមរយៈវគ្គបណ្តុះបណ្តាល សន្និសីទ សិក្ខាសាលា និងប្រធានបទសម្រាប់កម្មាភិបាល គ្រូបង្រៀន បុគ្គលិក មាតាបិតា និងសិស្ស។

រៀបចំសកម្មភាពក្រៅកម្មវិធីសិក្សា ការប្រកួតប្រជែងស្រាវជ្រាវ បញ្ចូលទៅក្នុងមុខវិជ្ជាសមស្របស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ និងបង្កើតទម្លាប់ជ្រើសរើសអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សិស្ស។ ណែនាំសិស្សឱ្យអនុវត្តអនាម័យផ្ទាល់ខ្លួន ជាពិសេសលាងដៃជាមួយសាប៊ូ និងទឹកស្អាតមុនពេលញ៉ាំអាហារ ដើម្បីកម្ចាត់បាក់តេរី មេរោគ និងប៉ារ៉ាស៊ីតដែលអាចឆ្លងតាមរយៈអាហារ។ ការពារជំងឺរាគរូស ដង្កូវ និងជំងឺដែលបណ្តាលមកពីអាហារ។

រៀបចំការប្រាស្រ័យទាក់ទងស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដល់គ្រូ សិស្ស និងមាតាបិតាក្នុងទម្រង់ជាច្រើន៖ ការប្រជុំមាតាបិតា ព្រឹត្តិបត្រអេឡិចត្រូនិច បណ្តាញសង្គមរបស់អង្គភាព។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាត្រូវប្រើសម្ភារៈទំនាក់ទំនងដែលមើលឃើញ (ខិត្តប័ណ្ណ ផ្ទាំងរូបភាព វីដេអូ សៀវភៅណែនាំ...)។ លើកទឹកចិត្តឪពុកម្តាយឱ្យបង្កើតគំរូ "អាហារសុវត្ថិភាព - អាហារូបត្ថម្ភសមហេតុផល" នៅផ្ទះដើម្បីធ្វើសមកាលកម្មជាមួយបរិយាកាសសាលារៀន។

នាយកដ្ឋានអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាល ក៏តម្រូវឱ្យផ្ទះបាយរួមត្រូវតែរៀបចំ និងរៀបចំតាមគោលការណ៍ផ្លូវតែមួយ៖ កន្លែងទទួលវត្ថុធាតុដើម - ដំណើរការបឋម - កែច្នៃ - បែងចែកអាហារ - កន្លែងស្តុកទុកគំរូ។ មានអេក្រង់សត្វល្អិតនៅច្រកចូល និងបង្អួច។ មានកន្លែងលាងដៃ និងអនាម័យដាច់ដោយឡែកសម្រាប់បុគ្គលិក គ្រូបង្រៀន បុគ្គលិក និងសិស្សានុសិស្ស។ ធានាបាននូវទឹកស្អាតគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ផឹក និងចម្អិនអាហារតាមស្តង់ដាររបស់ក្រសួងសុខាភិបាល។

ទាក់ទងនឹងប្រភពដើម និងគុណភាពអាហារ៖ អាហារ 100% ត្រូវតែមានកិច្ចសន្យា វិក្កយបត្រ និងឯកសារផ្លូវច្បាប់។ បញ្ជាក់ប្រភព និងប្រភពច្បាស់លាស់។ នាំចូលតែអាហារពីគ្រឹះស្ថានដែលមានវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ឬគ្រឹះស្ថានផលិត និងអាជីវកម្មដែលបានប្រកាសផលិតផលរបស់ខ្លួនស្របតាមបទប្បញ្ញត្តិ។ ដាច់ខាតមិនត្រូវប្រើប្រាស់អាហារដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម ផុតកំណត់ ឬខូច។

ទាក់ទងនឹងដំណើរការកែច្នៃ និងការរក្សាទុក៖ អនុវត្តយ៉ាងតឹងរឹងនូវ "ការត្រួតពិនិត្យអាហារបីដំណាក់កាល" ពិនិត្យសម្ភារៈបញ្ចូល ពិនិត្យកំឡុងពេលកែច្នៃ ពិនិត្យមុនពេលប្រើប្រាស់។ ទុកសំណាកម្ហូបអាហារតាមការណែនាំរបស់ក្រសួងសុខាភិបាល។ ឧបករណ៍កែច្នៃ និងរក្សាទុកត្រូវតែដាច់ដោយឡែកពីគ្នាសម្រាប់អាហារឆៅ និងឆ្អិន ដោយមានស្លាក/សញ្ញាសម្គាល់ដើម្បីសម្គាល់។ ត្រូវតែមានទូដាច់ដោយឡែក ដើម្បីទុកអាហារឆ្អិន និងគ្រឿងផ្សំឆៅ។

ទាក់ទងនឹងអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារ នាយកដ្ឋានអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលទីក្រុងហាណូយ តម្រូវឱ្យអង្គភាពនានាត្រូវមានវិញ្ញាបនបត្របញ្ជាក់សិទ្ធិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ កិច្ចសន្យាច្បាស់លាស់ និងវិក្កយបត្រ និងឯកសារបញ្ជាក់ពីប្រភពដើមនៃអាហារ។ អង្គភាពដែលចុះហត្ថលេខាលើកិច្ចសន្យាជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារត្រូវតែវាយតម្លៃលក្ខខណ្ឌសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារ។ កិច្ចសន្យាត្រូវតែបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់ពីការទទួលខុសត្រូវផ្លូវច្បាប់ ប្រសិនបើការពុលអាហារកើតឡើង ឬប្រសិនបើអាហារមិនមានសុវត្ថិភាពត្រូវបានផ្តល់ជូន។

ប្រភព៖ https://giaoducthoidai.vn/ha-noi-yeu-cau-lam-ro-trach-nhiem-phap-ly-neu-cung-cap-thuc-pham-khong-bao-dam-post748909.html