សេចក្តីណែនាំសម្រាប់ការវេចខ្ចប់នំខេក Chung ការ៉េដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់ពិធីបុណ្យ Tet ប្រពៃណី

តើអ្នកដឹងពីរបៀបរុំ banh chung ដោយមិនចាំបាច់ប្រើផ្សិតទេ? ខាងក្រោមនេះគឺជាមគ្គុទ្ទេសក៍សម្រាប់ការរៀបចំពិធីបុណ្យតេតប្រពៃណីដ៏ស្រស់ស្អាតដែលអ្នកអាចយោងទៅវាបាន!

តើអ្នកដឹងពីរបៀបរុំ banh chung ដោយមិនចាំបាច់ប្រើផ្សិតទេ? ខាងក្រោមនេះគឺជាមគ្គុទ្ទេសក៍សម្រាប់ការរៀបចំពិធីបុណ្យតេតប្រពៃណីដ៏ស្រស់ស្អាតដែលអ្នកអាចយោងទៅវាបាន!

ក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីប្រពៃណីជាតិ ការជួបជុំជាមួយក្រុមគ្រួសារដើម្បីរុំនំ Chung ពណ៌បៃតងបានក្លាយជាលក្ខណៈពិសេសដ៏ស្រស់ស្អាតនៅក្នុងវប្បធម៌ប្រពៃណីរបស់វៀតណាម។ ដឹងរបៀបវេចនំឆុងយ៉ាងស្អាតទេ? ការរុំស្លឹកដុងជាមួយផ្សិតពីឆ្អឹងខ្នងស្លឹកគឺជាវិធីដើម្បីរុំនំឆុងការ៉េដោយមិនមានផ្សិត។ ខាងក្រោមនេះជាការណែនាំសម្រាប់ការវេចនំខេក Chung រាងការ៉េដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់ចូលឆ្នាំប្រពៃណីអ្នកអាចមើលវាបាន!

សេចក្តីណែនាំសម្រាប់រុំ banh chung ការ៉េដ៏ស្រស់ស្អាត

ដំបូងត្រូវលាងស្លឹកឱ្យស្អាត រួចប្រើសំឡីជូតឱ្យស្អាត ហើយស្ងួត។

ដើម្បីបត់ស្លឹក សូមដាក់ផ្នែកពណ៌បៃតងងងឹតចុះ ហើយបត់ផ្នែកស្រាលជាងមុន។ បត់គែមស្លឹកឱ្យផ្ដេកដើម្បីឱ្យចម្ងាយពីគែមទៅកណ្តាលគឺប្រហែល 2 សន្លាក់ម្រាមដៃ ដោយប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីរលោងស្លឹកទៅជាផ្នត់។

Hướng dẫn gói bánh chưng đẹp: Bạn cho mặt màu xanh đậm để dưới và lật mặt lá có màu nhạt hơn lên trên. — ការណែនាំសម្រាប់ការរុំស្លឹកចេកឱ្យស្អាត៖ ដាក់ផ្នែកបៃតងចាស់ចុះ ហើយត្រឡប់ស្លឹកពណ៌ស្រាលជាងខាងលើ។

គន្លឹះ៖ អាស្រ័យលើទំហំធំ ឬតូចដែលអ្នកចង់ឱ្យស្លឹកចេកមាន អ្នកអាចកែសម្រួលចម្ងាយពីគល់ស្លឹកដល់បត់។

បន្ទាប់មកបត់ស្លឹកដុងជាពាក់កណ្តាល ហើយប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីរលោងផ្នត់។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយស្លឹក 3 ដែលនៅសល់។

Sau đó, gấp đôi lá dong lại, dùng tay miết đường gấp nếp. — បន្ទាប់មកបត់ស្លឹកដុងជាពាក់កណ្តាល ហើយប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីរលោងផ្នត់។

បន្ទាប់ពីបត់ស្លឹករួច យកស្លឹក ៤ សន្លឹកមករៀបឱ្យស្អាត ដើម្បីឱ្យវាស្មើគ្នា រួចប្រើកន្ត្រៃកាត់ឱ្យខ្លី ឬវែង អាស្រ័យលើទំហំនំដែលអ្នកចង់ធ្វើ។

Lấy 4 chiếc lá xếp ngay ngắn để cho bằng nhau và dùng kéo cắt ngắn hay dài tuỳ theo kích cỡ bánh mà bạn muốn làm. — យកស្លឹក ៤ ស្លឹក តម្រៀបវាឱ្យស្អាត ដើម្បីឱ្យវាស្មើគ្នា រួចប្រើកន្ត្រៃកាត់ឱ្យខ្លី ឬវែង អាស្រ័យលើទំហំនំដែលអ្នកចង់ធ្វើ។

បនា្ទាប់ពីកាត់ស្លឹករួច សូមលាតវា ហើយបត់វាតាមអង្កត់ទ្រូង ដើម្បីឱ្យគែមកាត់គ្នា ហើយបត់ស្លឹកលើសនៅខាងក្នុង។ ប្រើវត្ថុធ្ងន់សង្កត់លើពួកវា ដើម្បីរក្សាផ្នត់។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយស្លឹកដែលនៅសល់។ ជង់ស្លឹក ៤ ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតជាផ្សិត។

កាត់ស្លឹកទៅជារាងការ៉េ ហើយចងខ្សែមួយនៅក្រោមពុម្ពនំជាមុនសិន ទើបបន្ទាប់ពីរុំរួច អ្នកអាចប្រើវាដើម្បីចងនំជាបណ្តោះអាសន្ន។

Nắn chỉnh lá cho thành khuôn hình vuông và luồn 1 sợi dây lạt dưới khuôn bánh trước để sau khi gói xong sẽ dùng để buộc bánh tạm thời. — កាត់ស្លឹកទៅជារាងការ៉េ ហើយចងខ្សែមួយនៅក្រោមពុម្ពនំជាមុនសិន ទើបបន្ទាប់ពីរុំរួច អ្នកអាចប្រើវាដើម្បីចងនំជាបណ្តោះអាសន្ន។

អ្នកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំតាមលំដាប់លំដោយ៖ អង្ករដំណើប ១ ស្រទាប់ សណ្តែកបណ្តុះ ១ ស្រទាប់ សាច់ជ្រូក ១ ស្រទាប់ រួចដាក់សណ្តែកបណ្តុះ ១ ស្រទាប់ និងចុងក្រោយអង្ករដំណើប ១ ស្រទាប់។

អ្នកចុចការបំពេញឱ្យតឹង ហើយបាចអង្ករឱ្យស្មើៗគ្នា ដើម្បីឱ្យការបំពេញត្រូវបានជួសជុល និងរឹង។

Nén chặt phần nhân và dàn đều nếp để nhân bánh được cố định và chắc chắn. — ចុចការបំពេញឱ្យបានរឹងមាំ ហើយបាចអង្ករឱ្យស្មើៗគ្នា ដើម្បីឱ្យការបំពេញត្រូវបានជួសជុល និងរឹង។

បន្ទាប់ពីបន្ថែមគ្រឿងផ្សំហើយ សូមបត់គែមស្លឹកទល់មុខទាំងពីរចូល ហើយប្រើក្រវ៉ាត់បណ្ដោះអាសន្នដើម្បីធានានំ។ បន្ទាប់មកបត់គែមស្លឹកទាំងពីរដែលនៅសល់ ហើយតម្រឹមវាដើម្បីឱ្យនំនោះមានរាងការ៉េ។

Tiếp đến gấp 2 bên mép lá còn lại và căn chỉnh để bánh được vuông vắn. — បន្ទាប់មក បត់គែមស្លឹកពីរដែលនៅសល់ ហើយតម្រឹមពួកវាដើម្បីឱ្យនំមានរាងការ៉េ។

ធានា banh chung ជាមួយខ្សែ។ សម្រាប់ខ្សែទីមួយ អ្នកស្រាយវា ហើយទាញវាចេញ។ អ្នកចងខ្សែដើម្បីបង្កើតលំនាំគូសលើផ្ទៃនំ វាមិនចាំបាច់តឹងពេកទេ ប៉ុន្តែវាមិនគួររលុងពេកនោះទេ។

បន្ទាប់ពីចងខ្សែទាំងអស់ហើយ សូមចុចជ្រុងនៃនំដោយថ្នមៗដើម្បីឱ្យវារាងការ៉េ ហើយការបំពេញនៅខាងក្នុងត្រូវបានរាលដាលស្មើៗគ្នា។