អ្នកទេសចរលោកខាងលិចសាកល្បង pho ga (មាន់ផូ) នៅសង្កាត់ចាស់នៅ HCMC សរសើរថាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ចង់ត្រលប់មកវិញ

រីករាយជាមួយ Pho Ga Pho នៅទីក្រុងហូជីមិញ ភ្ញៀវបស្ចិមប្រទេសភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ទាក់ទាញ ដោយសរសើរថាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ហើយបានសារភាពថាគាត់ចង់ត្រលប់មកពិសោធម្តងទៀត។

Joe (មកពីប្រទេសអង់គ្លេស) បានធ្វើដំណើរលើកដំបូងរបស់គាត់ទៅកាន់ប្រទេសវៀតណាមមិនយូរប៉ុន្មានទេ។ លោកបានជ្រើសរើសទីក្រុងហូជីមិញជាកន្លែងឈប់សម្រាកដើម្បីស្វែងរកមុខ ម្ហូប ប្រពៃណី។

លោកបានសម្រេចចិត្តចាប់ផ្តើមធ្វើដំណើរជាមួយនឹងម្ហូបអាហារជាតិនៅភោជនីយដ្ឋានមួយដែលមានទីតាំងនៅផ្លូវលេខ១០ សង្កាត់ Thao Dien ក្រុង Thu Duc។

ភ្ញៀវជនជាតិអង់គ្លេសរូបនេះបាននិយាយថា កន្លែងនេះណែនាំដោយមិត្តភ័ក្តិវៀតណាមម្នាក់ដែលរស់នៅក្បែរនោះ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានជំនាញក្នុងការបម្រើមុខម្ហូបសាច់មាន់ធម្មតានៃ ទីក្រុងហាណូយ Old Quarter ដែលអាហារពេញនិយមបំផុតគឺមាន់ផូ។

អតិថិជនហូបមាន់ផូក្នុង HCMC.png — Joe បានទៅភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកមួយនៅទីក្រុង Thu Duc ទីក្រុងហូជីមិញ ដើម្បីរីករាយជាមួយសាច់មាន់។

នៅពេលមកដល់ទីនេះ លោក Joe មានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងចំពោះការរចនាដ៏ធំទូលាយជាមួយនឹងកន្លែងផ្ទះបាយបើកចំហ ដែលភ្ញៀវអាចសង្កេតមើលមេចុងភៅដែលកំពុងរៀបចំអាហារដោយផ្ទាល់។

“ឈរនៅទីនេះ អ្នកអាចមើលឃើញថាសមាន់បំពង ដែលមើលទៅអស្ចារ្យណាស់។ ស្លាបត្រូវបានរក្សាទុកដោយឡែកពីគ្នា ជាមួយនឹងស្បែកពណ៌មាស។

លោក Joe បាននិយាយថា “គ្រាន់តែក្រឡេកមើល អ្នកអាចដឹងថាសាច់មាន់មានគុណភាពល្អ។ ប្រហែលនោះហើយជាមូលហេតុដែលមិត្តរបស់ខ្ញុំនិយាយថា pho មាន់នៅទីនេះឆ្ងាញ់ណាស់ គ្រាន់តែមើលវាអ្នកអាចដឹងថារសជាតិគឺទាក់ទាញ” Joe បាននិយាយថា។

អតិថិជនលោកខាងលិចហូបមាន់ផូក្នុង HCMC.gif — ភ្ញៀវលោកខាងលិចចូលចិត្តមើលកន្លែងផ្ទះបាយបើកចំហ។

នៅឯភោជនីយដ្ឋាន គាត់បានកុម្ម៉ង់ ផូ មាន់មួយចាន ជាមួយនឹង បបរចៀន។ ពេលញ៉ាំផូក្តៅៗ អតិថិជនបស្ចិមប្រទេសបានបន្តលាន់មាត់ថា «ឆ្ងាញ់ណាស់»។

លោក Joe បាននិយាយថា "សូមមើលភាពច្បាស់លាស់នៃទំពាំងបាយជូរដែលហាក់ដូចជាធម្មតានៃ pho រចនាប័ទ្មភាគខាងជើង។ ទំពាំងបាយជូរគឺច្បាស់លាស់ព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញជាងដោយគ្មានរសជាតិល្អិតល្អន់" Joe បាននិយាយថា។

លោកបានបន្ថែមថា ភ្លៅមាន់ត្រូវបានកាត់ជាដុំៗដែលមានសម្បុរពណ៌មាស ដែលមើលទៅគួរឲ្យទាក់ទាញ។

អតិថិជនបស្ចិមប្រទេសញ៉ាំមាន់ផូក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ 2.gif — ភ្ញៀវទេសចរណ៍ជនជាតិអង់គ្លេសបានចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សាច់មាន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងស្បែកពណ៌មាស។

មុននឹងរីករាយនឹងផូ លោក Joe បានច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាមួយចំនួន ហើយបន្ថែមម្ទេសពីរបីចំណិតទៅក្នុងហ្វូ។ ភ្ញៀវជនជាតិអង់គ្លេសរូបនេះបានសារភាពថាគាត់ពិតជាចង់ត្រឡប់ទៅប្រទេសវៀតណាមជាច្រើនដងដោយហេតុផលតែមួយគត់គឺចង់ញ៉ាំអាហារល្បីៗដូចជា Pho Ga Pho Co.

“គុយទាវ ផូ បែបភាគខាងជើង មើលទៅស្រដៀងនឹងគុយទាវ ដោយមានសាច់រលោង។ ទោះបីជាខ្ញុំបានញ៉ាំគុយទាវត្រង់ពីទំពាំងបាយជូរក៏ដោយ ក៏ខ្ញុំនៅតែយល់ថាវាឆ្ងាញ់ ហើយអាចមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិខ្លាញ់ចេញពីស្បែកមាន់”។

ភ្ញៀវក៏បានកោតសរសើរចំពោះរសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរនេះ ដោយសរសើរថាវាមានរសជាតិសម្បូរបែប ក្លិនឈ្ងុយ និងផ្អែមធម្មជាតិពីទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ និងឆ្អឹងជំនី។

មាន់ស្ងោរទើបតែចម្អិន ដូច្នេះវាមានទំពារ ទន់ និងមានជាតិទឹក ហើយខ្ញុំគិតថាវាជាសាច់មាន់ដែលមិនមានជាតិកាត់ ដូច្នេះសាច់គឺរឹង។

“មាន់មិនគួរឲ្យជឿ មិនដូចមាន់ដែលអ្នកទទួលនៅផ្ទះទេ។

និយាយតាមត្រង់ទៅ មាន់នៅទីនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមួយរយដង ពីព្រោះវិធីស្ងោរពិសេសជួយឱ្យសាច់ស្រូបយកគ្រឿងទេស និងមានភាពផ្អែមធម្មជាតិ»។

អតិថិជនបស្ចិមប្រទេសញ៉ាំមាន់ផូក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ 0.gif — ភ្ញៀវលោកខាងលិចរីករាយនឹងផូមាន់

ដោយសារគាត់ចាប់អារម្មណ៍នឹងរសជាតិរបស់ Pho Ga Co លោក Joe បានរីករាយនឹងអាហារទាំងមូល ដោយថែមទាំងបន្ថែមនំប៉័ងបំពងទៅជ្រលក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់តិចតួច។

លោកបានបន្តថា អាហារសរុបមានតម្លៃ ១០៥ ០០០ ដុង រួមទាំងកាហ្វេមួយពែង និងនំប៉័ងបំពង។ គាត់បានស្មានថា ម្ហូបមាន់ផូមានតម្លៃ 70,000 ដុង ឬ 80,000 ដុង ហើយគាត់ពេញចិត្តព្រោះលុយដែលបានចំណាយគឺមានតម្លៃទាំងស្រុងសម្រាប់គុណភាពនៃអាហារដែលគាត់ទើបតែបានរីករាយ។

Joe បាននិយាយថា "នេះពិតជា Pho ដ៏ល្អបំផុតដែលខ្ញុំធ្លាប់មាន ហើយខ្ញុំប្រហែលជានឹងត្រលប់មកទីនេះដើម្បីរីករាយជាមួយវាម្តងទៀត" Joe បាននិយាយ។

ចែករំលែកជាមួយអ្នកយកព័ត៌មាន VietNamNet អ្នកស្រី Nguyen Thanh Thuy ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានមាន់ផូដែល Joe បានទៅលេងបាននិយាយថា ភោជនីយដ្ឋាននេះបានបើកអស់រយៈពេល 5 ឆ្នាំមកហើយ ដែលមានជំនាញក្នុងការបម្រើមុខម្ហូបសាច់មាន់ធម្មតារបស់ទីក្រុងហាណូយដូចជា មាន់ផូ សាច់មាន់បំពង ...

ផូ ហ្គាផូ Co.jpg — មាន់ផូជាមួយរសជាតិពិតប្រាកដនៃទីក្រុងហាណូយចាស់របស់គ្រួសារលោកស្រី Thuy នៅទីក្រុងហូជីមិញ

ក្នុងនោះ មាន់ផូជាមុខម្ហូបដែលអ្នកញ៉ាំក្នុងស្រុក និងភ្ញៀវទេសចរបរទេសចូលចិត្តច្រើនតម្លៃពី ៥០.០០០ ទៅ ៨០.០០០ ដុងក្នុងមួយចាន (អាស្រ័យតាមប្រភេទមាន់បំពង ភ្លៅ ឬស្លាប)។

សាច់មាន់ត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន និងកែច្នៃតាមរូបមន្តពិសេស។

បើតាមអ្នកស្រី ធុយ វត្ថុធាតុដើមត្រូវបានអ្នកស្រីជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ អាហារស្រស់ៗដូចជា សាច់មាន់ មី ខ្ទឹមបារាំង និងឱសថត្រូវបានទិញនៅទីក្រុងហូជីមិញ ខណៈដែលអាហារស្ងួតដូចជា អង្ករ វល្លិ ពន្លក ឬផ្សិតត្រូវបាននាំចូលពីទីក្រុងហាណូយ។

“មាន់ត្រូវជាមេមាន់ដែលដាក់មួយលីង ចិញ្ចឹមជាមួយអង្ករទម្ងន់ 1.7 - 1.9 គីឡូក្រាម / មាន់ (បន្ទាប់ពីលាងសម្អាត) ដូច្នេះនៅពេលស្ងោរវាទន់ ក្រអូប ស្បែកមានពណ៌មាស។

គុយទាវ pho ដែលប្រើគឺគុយទាវផូបែបភាគខាងជើងស្ដើង។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានផលិតនៅផ្ទះតាមរូបមន្តពិសេសដែលធានាថានឹងនាំមកនូវរសជាតិពិតប្រាកដរបស់ Old Quarter Chicken Pho” កញ្ញា ធុយ បានចែករំលែក។

មាន់ស្រែចាស់ Pho 0.jpg — មាន់អាំងជាមួយពន្លកឫស្សី និងផ្សិតក៏ជាចំណូលចិត្តរបស់អ្នកញ៉ាំអាហារដែរ។

ម្ចាស់ហាងស្រីក៏បានបង្ហើបដែរថា ទំពាំងបាយជូរត្រូវចំហុយពីឆ្អឹងមាន់ទាំងស្រុងរយៈពេល ១២ ម៉ោង ហើយសន្យាថាមិនប្រើ MSG ទេ។

ជាមធ្យមភោជនីយដ្ឋានគ្រួសាររបស់ Thuy បម្រើមាន់ប្រហែល 50 ក្បាលនៅថ្ងៃធ្វើការ ហើយប្រហែល 80 ក្បាលនៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍។

រូបថត៖ JoeyP, Pho Ga Pho Co

ភ្ញៀវលោកខាងលិចតម្រង់ជួរដើម្បីសាកមុខម្ហូប "ជាតិ" នៅទីក្រុងហាណូយ ហើយសរសើរថាឆ្ងាញ់ ។ ថ្វីបើមានអតិថិជនច្រើន និងកន្លែងចង្អៀតនៃភោជនីយដ្ឋានក៏ដោយ ក៏ភ្ញៀវបស្ចិមប្រទេសពីរនាក់នៅតែពេញចិត្ត ពីព្រោះហាណូយប្រពៃណីនៅទីនេះគឺ "ឆ្ងាញ់"។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-mon-pho-ga-pho-co-o-tphcm-khen-ngon-kho-tin-muon-quay-lai-2342923.html