ស្ពៃក្តោបដ៏តូចនេះផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពដែលមិននឹកស្មានដល់។

ស្ពៃក្តោបប្រ៊ុចសែល (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាស្ពៃក្តោបខ្នាតតូច) មើលទៅស្រដៀងទៅនឹងស្ពៃក្តោបប្រពៃណី ប៉ុន្តែមានទំហំតូច។ ពួកវាសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពដ៏អស្ចារ្យ។

ស្ពៃក្តោបខ្នាតតូចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនដែលមិននឹកស្មានដល់ - រូបភាពរូបភាព

ការប្រើប្រាស់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាច្រើន។

យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិតនៅមជ្ឈមណ្ឌលអាហារូបត្ថម្ភគ្លីនិកនៃមន្ទីរពេទ្យ K ពន្លកស៊ែលគឺជាប្រភេទស្ពៃក្តោបដែលមានប្រភពមកពីសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេដែលត្រូវបានណែនាំដល់ប្រទេសវៀតណាមក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះក្រោមឈ្មោះស្ពៃក្តោបខ្នាតតូច។

ពន្លកស៊ែលសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន C វីតាមីន K សារធាតុ carotenoids មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ការពារជំងឺមហារីក ល្អសម្រាប់ខួរក្បាល ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងគាំទ្រដល់ការមានកូន ដូច្នេះពួកគេកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព និងបន្ថែមទៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់គ្រួសារជាច្រើន។

ការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍ជាច្រើនបានបង្ហាញថា carotenoids នៅក្នុងពន្លកស៊ែលដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងបង្កើនការការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់រាងកាយ ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរីទៅ DNA ដែលអាចនាំឱ្យកើតមហារីក។

ពួកគេក៏បង្កើនអង់ស៊ីមដែលបំប្លែងសារជាតិបង្កមហារីក និងជំរុញការបំផ្លាញកោសិកាមិនធម្មតា។ នៅក្នុងការសិក្សាចំនួនប្រជាជន កម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុ carotenoids សរុប និង beta-carotene ក្នុងឈាមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

លើសពីនេះ វីតាមីន C នៅក្នុងពន្លកស៊ែល ក៏ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលផងដែរ។ នៅក្នុងការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍ វាត្រូវបានបង្ហាញថាដើម្បីការពារ DNA កោសិកា។

ការ​សិក្សា​លើ​កោសិកា​ក៏​បាន​បង្ហាញ​ដែរ​ថា វីតាមីន C រារាំង​ការ​បង្កើត​សារធាតុ​បង្ក​មហារីក និង​ជួយ​ដល់​ប្រព័ន្ធ​ភាព​ស៊ាំ។ ការសិក្សារបស់មនុស្សបានបង្ហាញថាការទទួលទានវីតាមីន C ខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសួតចំពោះអ្នកជក់បារី និងមហារីកពោះវៀនធំ។

ពន្លកស៊ែលផ្តល់សារធាតុ folate យ៉ាងច្រើនដែលដើរតួរក្នុងការលូតលាស់ និងការបែងចែកកោសិកា បង្កើតសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទក្នុងខួរក្បាល ផលិតកោសិកាឈាមក្រហមដែលមានសុខភាពល្អ និងការពារភាពស្លេកស្លាំង។

ជាពិសេស ការបន្ថែមសារធាតុ folate អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ជួយការពារហានិភ័យនៃពិការភាពពីកំណើតនៃបំពង់សរសៃប្រសាទ។

ពន្លកស៊ែលក៏សម្បូរជាតិសរសៃផងដែរ។ ពន្លកស៊ែល 100 ក្រាមមានជាតិសរសៃរហូតដល់ 3.8 ក្រាម។ ជាតិសរសៃមានតួនាទីសំខាន់ក្នុងការការពារ និងព្យាបាលជំងឺដូចជា ទឹកនោមផ្អែម ធាត់ មហារីក ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ទល់លាមកជាដើម។

គួរកត់សម្គាល់ថា ស្ពៃក្តោបទារកមានផ្ទុកនូវវីតាមីន K យ៉ាងច្រើន។ ពន្លកស៊ែល ១០០ ក្រាមមានផ្ទុកវីតាមីន K ប្រហែល ១៩៤ មីក្រូក្រាម ដែលបំពេញបានប្រហែល ២៤២% នៃតម្រូវការរបស់មនុស្សធំ។

វេជ្ជបណ្ឌិតក៏កត់សម្គាល់ផងដែរថា អ្នកជំងឺដែលប្រើថ្នាំប្រឆាំងនឹងការកកឈាមរបស់វីតាមីន K គួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ឬអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភមុនពេលប្រើប្រាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំពន្លកស៊ែលដើម្បីឱ្យល្អសម្រាប់សុខភាព?

ពន្លក​ស៊ែល​អាច​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​ដូច​បន្លែ​ធម្មតា​ផ្សេង​ទៀត​ដូច​ជា ស្ពៃក្តោប បុកចយ... ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា​បើ​ចម្អិន​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់ រសជាតិ​របស់​ពន្លក​ស៊ែល​នឹង​ខ្លាំង​ពេក។

យក​ល្អ​ត្រូវ​កាត់​វា​ជា​ពាក់កណ្តាល ហើយ​ចំហុយ​វា​រយៈពេល ៨-១០ នាទី ឬ​ចៀន​វា​ក្នុង​ប្រេង​រសជាតិ​ដូច​ជា​ប្រេង​អូ​លីវ​រយៈពេល ១០-១២ នាទី ដើម្បី​រក្សា​រសជាតិ និង​សារធាតុចិញ្ចឹម​បាន​យ៉ាង​ប្រសើរ​។

ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅពេលប្រើពន្លកស៊ែល និងស្ពៃក្តោបជាទូទៅ អ្នកជំនាញផ្នែកសុខភាពបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យលាងស្ពៃមុនពេលកែច្នៃ លាងដៃជាមួយសាប៊ូ និងសម្អាតផ្ទៃចានបាយឱ្យបានហ្មត់ចត់។

អ្នកគួរតែកំណត់ការទទួលទានចានដែលធ្វើពីស្ពៃក្តោបដែលទុកចោលមួយយប់ ឬទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលយូរ ដើម្បីជៀសវាងហានិភ័យដល់សុខភាព។

អានបន្ថែម ត្រឡប់ទៅ ប្រធានបទ

ង៉ុកចូវ

ប្រភព៖ https://archive.vietnam.vn/loai-bap-cai-co-kich-thuoc-ti-hon-nhung-mang-lai-loi-ich-suc-khoe-khong-ngo/