សាច់គឺជាប៉ូវកំលាំងធម្មជាតិដែលជួយពង្រឹងតម្រងនោម និងការពារភាពចាស់យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ ធ្វើម្ហូបដ៏ងាយស្រួលទាំងពីរនេះភ្លាមៗ។

GĐXH - មិនត្រឹមតែសាច់នេះជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងអាហារវៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ វាថែមទាំងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប៉ូវកំលាំងធម្មជាតិ ចិញ្ចឹមក្រលៀន និងបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់ ប្រសិនបើទទួលទានជាប្រចាំរៀងរាល់សប្តាហ៍។

ការ​ទទួល​ទាន​សាច់​អន្ទង់​ជួយ​ចិញ្ចឹម​ក្រលៀន និង​ល្អ​សម្រាប់​ឆ្អឹង។

តាម​វេជ្ជ​បណ្ឌិត​បុរាណ Bui Dac Sang អន្ទង់​ត្រូវ​បាន​គេ​ជឿ​ថា​ល្អ​ខ្លាំង​ណាស់​សម្រាប់​ចិញ្ចឹម​ថ្លើម និង​តម្រងនោម។ ការ​ញ៉ាំ​អន្ទង់​ក៏​ជួយ​បំពេញ​ឈាម សម្រួល​សរសៃប្រសាទ និង​ពង្រឹង​លំពែង។

អន្ទង់​មាន​ជាតិ​ប្រូតេអ៊ីន​ខ្ពស់ ជាពិសេស​អន្ទង់ ១០០ ក្រាម​មាន​ប្រូតេអ៊ីន​គុណភាព​ខ្ពស់​ប្រហែល ១៨ ក្រាម។ អន្ទង់មានសារធាតុរ៉ែដូចជា កាល់ស្យូម ជាតិដែក និងស័ង្កសី ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង ធ្មេញ និងឈាម។ វីតាមីន A, B, E... មានប្រសិទ្ធភាពពង្រឹងភាពស៊ាំ និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

ម្ហូបឆ្ងាញ់ជាមួយអន្ទង់

អន្ទង់ចំហុយរមៀលជាមួយសាច់

អន្ទង់ចំហុយមានជីវជាតិ និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ក្រឡុកអន្ទង់ចំហុយ៖

+ អន្ទង់លាងជម្រះ ២០០ ក្រាម។

+ សាច់ក្រក 100 ក្រាម។

+ ការ៉ុត ៣០ក្រាម,

+ ត្រចៀកឈើ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង

+គុយទាវ ១០ ក្រាម។

+ គ្រឿងទេស៖ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្សៅស៊ុប ម្រេច MSG។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រៀបចំនំអន្ទង់ចំហុយ។ រូបថត៖ Thuy Linh

របៀបធ្វើនំអន្ទង់ចំហុយ៖

ជំហានទី១៖ លាងអន្ទង់ឱ្យស្អាត លាងទឹកជាមួយអំបិល និងទឹកខ្មេះបន្តិច ដើម្បីកាត់បន្ថយក្លិនត្រី បង្ហូរ កាត់អន្ទង់នីមួយៗជា ៣កំណាត់ ប្រវែងប្រហែល ៨សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់មក​យក​អន្ទង់​ចិញ្ច្រាំ​ជាមួយ​ខ្ទឹមក្រហម​បន្តិច ម្រេច​បន្តិច និង​ម្សៅ​គ្រឿងទេស ១/២ ស្លាបព្រា​កាហ្វេ ដើម្បី​ស្រូប​គ្រឿងទេស​។

លាងជម្រះផ្សិតត្រចៀកជ្រូក ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងគុយទាវ រួចច្របល់ចូលគ្នាជាមួយសាច់ចិញ្ច្រាំ។ បន្ថែម​ម្សៅ​ឆា​បន្តិច ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ ម្រេច និង​ម្សៅ​មី កូរ​ឱ្យ​សព្វ រួច​ទុក​ចោល ១៥ នាទី​។

ជំហានទី ២ ដាំទឹកអោយពុះ ដាក់ស្លឹកខ្ទឹម ដាំអោយពុះប្រហែល ៣០វិនាទី រួចបិទភ្លើង។ យក​ស្លឹក​ខ្ទឹម​បៃតង​ចេញ ហើយ​ទុក​ឲ្យ​ត្រជាក់។

រមៀលល្បាយសាច់ចូលទៅក្នុងបំណែកអន្ទង់ដែលកាត់ហើយចងវាជាមួយស្លឹកខ្ទឹមបៃតងដើម្បីធានា។ រូបថត៖ Thuy Linh

បន្ទាប់ពីរមៀលរួចដាក់អន្ទង់នៅលើចានមួយហើយដាក់វានៅក្នុងឡចំហាយ។ ពេល​ទឹក​ពុះ​បន្ថយ​ភ្លើង​ដល់​មធ្យម​ហើយ​ចំហុយ​១០​នាទី​រហូត​ដល់​ឆ្អិន។ រូបថត៖ Thuy Linh

អន្ទង់ Stewed ជាមួយ Squash

គ្រឿង​ផ្សំ​សម្រាប់​ត្រី​អន្ទង់​ប្រឡាក់​ជាមួយ​ប្រហិត៖

+ អន្ទង់ ៣៥០ ក្រាម។

+ មឹក ២០០ ក្រាម។

+ ខ្ទឹមស ៣-៥កំពឹស

+ ស្រាស ១ស្លាបព្រាបាយ

+ ខ្ញី ខ្ទឹមបារាំងបៃតង

+ គ្រឿងទេស៖ អំបិល ម្រេច ម្សៅស៊ុប ម្សៅស៊ុប

របៀបធ្វើអន្ទង់ប្រឡាក់ជាមួយប្រហិត៖

ជំហានទី 1: លាងអន្ទង់ឱ្យស្អាត ជូតវាជាមួយអំបិល ដើម្បីលុបជាតិពុល និងកាត់បន្ថយក្លិនត្រី។ កាត់អន្ទង់ជាបំណែកប្រវែង 5 សង់ទីម៉ែត្រ បន្ថែមអំបិលបន្តិច ម្សៅម្រេច និងស្រាស កូរឱ្យសព្វ រួចទុកចោលប្រហែល 30 នាទី ទើបស្រូបចូល។ ពេល​រង់ចាំ​យក​មឹក​មក​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​ជា​ដុំៗ​ទុក​មួយ​ឡែក។

ជំហាន​ទី​២៖ បន្ទាប់​ពី​ប្រឡាក់​អន្ទង់​រួច​មក​ចៀន​វា​ជាមួយ​ខ្ទឹមស​ប៉ុន្មាន​កំពឹស​រហូត​ដល់​ទាំង​សងខាង​មាន​ពណ៌​មាស។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​អន្ទង់​ចៀន​ក្នុង​ឆ្នាំង បន្ថែម​ទឹក​ដាំ​ពុះ​ល្មម ម្រេច​បន្តិច ខ្ញី គ្រប​ឆ្នាំង ហើយ​ចាប់​ផ្តើម​ពុះ​លើ​ភ្លើង​ខ្ពស់​។

ជំហានទី 3: បន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះប្រហែល 20 នាទី បន្ថែមមឹកចូលឆ្នាំង ហើយបន្តដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។ ពេល​ស្ងោរ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ ប្រោះ​ជាមួយ​ផ្លែ goji berries និង​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង ដើម្បី​បង្កើន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​របស់​ម្ហូប។

អន្ទង់ចៀនជាមួយឪឡឹករដូវរងាគឺសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំ។ សាច់អន្ទង់គឺទន់ និងផ្អែម គួបផ្សំជាមួយផ្លែឪឡឹករដូវរងា ឆ្ងាញ់ណាស់។ អន្ទង់សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលជួយចិញ្ចឹមតម្រងនោម ពង្រឹងឆ្អឹង និងសុខភាពសន្លាក់។ ផ្លែឪឡឹកត្រជាក់ និងជួយជម្រះកំដៅ បន្សាបជាតិពុល និងកាត់បន្ថយការរលាក ដែលជាការរួមបញ្ចូលគ្នាប្រកបដោយសុខដុមរមនា និងជីវជាតិសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-thit-la-thuoc-bo-tu-nhien-giup-bo-than-chong-gia-hieu-qua-dem-lam-ngay-hai-mon-sieu-de-lam-nay-172251017162641281htm