អត្ថប្រយោជន៏សុខភាព "មាស" នៃផ្លែស្រកានាគ

ផ្លែស្រកានាគជាផ្លែឈើដែលប្រជាជនវៀតណាមជាច្រើនចូលចិត្ត - រូបភាព៖ អ៊ីនធឺណិត

ផ្លែស្រកានាគមានសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយ។ ការទទួលទានផ្លែស្រកានាគ 100 ក្រាមមានប្រហែល : កាឡូរី: 60; កាបូអ៊ីដ្រាតសរុប: 12,9 ក្រាម; ជាតិសរសៃ: 2.9 ក្រាម; ស្ករ: 7,7 ក្រាម; ខ្លាញ់សរុប៖ ០ ក្រាម; ប្រូតេអ៊ីន: 1,2 ក្រាម;

សូដ្យូម 0 មីលីក្រាម; ម៉ាញ៉េស្យូម: 40mg (10% DV - តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ); Riboflavin: 0.1mg (8% DV); ជាតិដែក: 0.7mg (4% DV); វីតាមីន C: 2.5mg (3% DV); Niacin: 0.4mg (3% DV); កាល់ស្យូម: 18mg (1% DV); ភាគរយផ្អែកលើរបបអាហារ 2,000 កាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃ។

លើសពីនេះ ផ្លែស្រកានាគក៏មានផ្ទុកផូស្វ័រ និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗទៀតផងដែរ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Thuy Ngan វិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ឱសថបុរាណវៀតណាម បាននិយាយថា ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម ប្រហែលជាជូរបន្តិច ផ្លែស្រកានាគគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់សាឡាត់ និងទឹកក្រឡុក។

ផ្លែស្រកានាគក៏អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយផ្លែឈើផ្សេងទៀត និងប្រើជាអាហារបំប៉នសម្រាប់ទឹកដោះគោជូរ និងម្សៅស្រូវសាលី ហើយថែមទាំងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងរូបមន្តនំខេក និងទឹកផ្លែឈើផងដែរ។

ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់នៅក្នុងម្ហូបអាហារ ផ្លែស្រកានាគក៏ត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងមីកញ្ចប់ និងនំប៉័ងដើម្បីបង្កើតពណ៌ទាក់ទាញភ្នែក និងបង្កើនរសជាតិនៃចានទាំងនេះ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Thuy Ngan ណែនាំអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួននៃផ្លែស្រកានាគ៖

- សក្តានុពលនៃភាពស៊ាំ

ផ្លែឈើនេះសម្បូរទៅដោយសារជាតិ flavonoids និងវីតាមីន C ប្រឆាំងជំងឺផ្តាសាយ ដែលល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។

ផ្លែស្រកានាគក៏ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ខ្ពស់ក្នុងបញ្ជីអាហារសម្បូរសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយកម្ចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

មានការគាំទ្រកាន់តែច្រើនពីវីតាមីន B1, B2 និង B3 ក៏ដូចជាកាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក ប្រូតេអ៊ីន niacin និងជាតិសរសៃ ដែលទាំងអស់នេះធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីរក្សាប្រព័ន្ធការពាររាងកាយឱ្យស្ថិតក្នុងទម្រង់ចុងកំពូល។

- ជំនួយដល់ការរំលាយអាហារ

ផ្លែស្រកានាគមានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃដ៏ល្អ ដែលអាចជួយរក្សាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារឱ្យដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ និងបំបាត់បញ្ហាដូចជាការទល់លាមក និងការច្រាលអាស៊ីត។

ហេតុផលមួយទៀតដែលផ្លែស្រកានាគមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ការរំលាយអាហារគឺដោយសារតែ oligosaccharides ដែលវាមាន។ oligosaccharides ទាំងនេះដើរតួជា prebiotics ដោយហេតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពពោះវៀន និងការរំលាយអាហារ។

- ការគ្រប់គ្រង និងការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ក្រៅពីលើកកម្ពស់ការរំលាយអាហារកាន់តែប្រសើរ ជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងផ្លែស្រកានាគក៏អាចជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមដើម្បីរក្សាការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករបានល្អប្រសើរ។

គំរូសត្វមួយដែលត្រូវបានបោះពុម្ពនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិនៃការស្រាវជ្រាវឱសថបានកត់សម្គាល់ថាផ្លែស្រកានាគជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មដែលបង្ហាញថាការទទួលទានវាអាចជួយការពារបញ្ហាមួយចំនួនដែលទាក់ទងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណឹងទេ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមដោយពិនិត្យមើលអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែស្រកានាគលើភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនចំពោះសត្វកណ្តុរដែលធាត់ បានបង្ហាញថា ការទទួលទានផ្លែស្រកានាគក៏អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។

ផ្លែស្រកានាគសាច់ស និងសាច់ក្រហមមានជីវជាតិទាំងពីរ - រូបថត៖ អ៊ីនធឺណិត

- ពង្រឹងសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង

គំរូសត្វដែលបានរៀបរាប់ខាងលើនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិនៃការស្រាវជ្រាវឱសថបានបង្ហាញថាផ្លែស្រកានាគអាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL ខណៈពេលដែលធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវកូលេស្តេរ៉ុល HDL ល្អធ្វើឱ្យផ្លែស្រកានាគក្លាយជាអាហារកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលដ៏អស្ចារ្យ។

កុំភ្លេចគ្រាប់ខ្មៅតូចៗនៅក្នុងផ្លែស្រកានាគ។ ការបម្រើនីមួយៗផ្តល់នូវអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គាយ៉ាងច្រើន ដែលអាចជួយបន្ថយទ្រីគ្លីសេរីដ ដើម្បីការពារសុខភាពបេះដូង។

- ជួយរក្សាសម្រស់ក្មេងជាងវ័យ

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមិនត្រឹមតែល្អសម្រាប់រក្សាផ្នែកខាងក្នុងនៃរាងកាយរបស់អ្នកឱ្យដំណើរការបានត្រឹមត្រូវប៉ុណ្ណោះទេ វាថែមទាំងមានឥទ្ធិពលខ្លាំងលើសុខភាពស្បែកផងដែរ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់ការថែរក្សាស្បែកឱ្យស និងរឹងមាំ ដែលអាចជួយរក្សារូបរាងក្មេងជាងវ័យ។

លើសពីនេះ ផូស្វ័រនៅក្នុងផ្លែឈើក៏ជួយបង្កើនសមត្ថភាពប្រឆាំងភាពចាស់ផងដែរ។

- ការការពារជំងឺមហារីកដែលអាចកើតមាន

ផ្លែស្រកានាគសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម រួមទាំងសារធាតុ Phytoalbumin វីតាមីន C និង lycopene។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះអាចជួយបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

ជាពិសេស Lycopene ត្រូវបានគេបង្ហាញថាមានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសប្រឆាំងនឹងកោសិកាមហារីក។ ជាការពិត ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ការទទួលទានអាហារសម្បូរសារធាតុ Lycopene អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត។

ដោយឡែកចំពោះផ្លែស្រកានាគវិញ ត្រូវបានគេរកឃើញថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិការពារជំងឺមហារីក ហើយការចម្រាញ់ពីផ្លែស្រកានាគអាចជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកសុដន់បាន។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានវាយតម្លៃថា "ទិន្នន័យរបស់យើងបង្ហាញថាផ្លែស្រកានាគមានសក្តានុពលព្យាបាលប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកសុដន់" ។

ការដកស្រង់ផ្លែឈើជាច្រើនត្រូវបានសិក្សា រួមទាំង Betacyanins និង anthocyanins ដែលត្រូវបានបង្ហាញថាមានឥទ្ធិពល cytotoxic និងប្រឆាំងមហារីក។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង៉ាន់ បានឱ្យដឹងថា សម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន ផ្លែស្រកានាគអាចទទួលទានដោយសុវត្ថិភាពជាផ្នែកនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងរាងមូល។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងករណីដ៏កម្រ មនុស្សមួយចំនួនបានរាយការណ៍ពីប្រតិកម្មអាលែហ្សី បន្ទាប់ពីទទួលទានផ្លែស្រកានាគ។ ប្រសិនបើអ្នកជួបប្រទះផលរំខានណាមួយនៃផ្លែស្រកានាគ ដូចជាកន្ទួលកហម រមាស់ និងហើម សូមឈប់ប្រើវា ហើយពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក។

ដោយសារតែផ្លែស្រកានាគសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដូច្នេះការបង្កើនការទទួលទានរបស់វាភ្លាមៗអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាដូចជា ហើមពោះ ទល់លាមក និងឈឺក្រពះ។ ត្រូវប្រាកដថាបង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃបន្តិចម្តងៗ ហើយផ្សំវាជាមួយនឹងទឹកឱ្យបានច្រើន ដើម្បីការពារផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាន។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/loi-ich-vang-cua-trai-thanh-long-voi-suc-khoe-20241002210600903.htm