Liuzhou Snail Noodles 'ក្លិនដូចទុរេន' កាន់តែញ៉ាំ អ្នកនឹងកាន់តែចូលចិត្តវានៅចិន

ដូចជាទុរេនដែរ Liuzhou snail rice noodles (lousifen) គឺជាមុខម្ហូបដ៏ចម្រូងចម្រាស។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តរសជាតិរបស់វា ប៉ុន្តែអ្នកផ្សេងទៀតយល់ថាវាមានក្លិនខ្លាំងពេក។ អ្នកញ៉ាំអាហារម្នាក់បានសរសេរនៅលើ Weibo ថា៖ «ម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ អ្នកកាន់តែញ៉ាំវាកាន់តែពេញចិត្ត»។ ខណៈម្នាក់ទៀតបាននិយាយថា៖ «ខ្ញុំគិតថាទាំងផ្លែល្វីហ្វិន និងទុរេន ជាអាហារដែលមានក្លិនមិនល្អ។

អ្នកទីបីបាននិយាយថា "ខ្ញុំជាអ្នកគាំទ្រដ៏ធំរបស់ Liuzhou Snail Noodle Soup ខ្ញុំតែងតែប្រាប់មិត្តភ័ក្តិរបស់ខ្ញុំដែលមិនហ៊ានសាកល្បងម្ហូបនេះថា ម៉េចដឹងថាវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយមិនបានសាកល្បងវា?

មីខ្យង Liuzhou មានក្លិនខ្លាំង ប៉ុន្តែត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកថាឆ្ងាញ់។ រូបថត៖ ២ ដេប

កាលពី 10 ឆ្នាំមុន lousifen ត្រូវបានគេស្គាល់តិចតួច វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាចម្បងដោយប្រជាជន Liuzhou ។ បច្ចុប្បន្ននេះ មីខ្យង Liuzhou បានក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយម ជាពិសេសក្នុងចំណោមយុវវ័យចិន។

ក្លិនក្រអូបពិសេសរបស់ម្ហូបនេះគឺដូចជាធុរេន ខ្លាំង ដែលអាចធ្វើអោយភោជនីយដ្ឋានទាំងមូល និងផ្លូវជុំវិញដោយក្លិនរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនប៉ះពាល់ដល់អ្នកដែលចូលចិត្តម្ហូបនេះទាល់តែសោះ ពួកគេនិយាយថា "ក្លិនមិនល្អ ប៉ុន្តែរសជាតិគឺឆ្ងាញ់" ។

Lousifen គឺជាការរួមផ្សំនៃគុយទាវ ទំពាំងបាយជូរដែលចំហុយរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដូចជា៖ ខ្យង ឆ្អឹងជ្រូក ឆ្អឹងសាច់គោ រួមជាមួយពន្លកឬស្សីជ្រក់។ លើសពីនេះ មុខម្ហូបអាចរួមបញ្ចូលនូវគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនទៀតរួមមានៈ សណ្ដែកដី ស្បែកតៅហ៊ូចៀន ផ្សិត រ៉ាឌីស សណ្តែកបៃតង ...។

ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ចេញពីពន្លកឬស្សីជ្រលក់តាមរូបមន្តសម្ងាត់។ ពន្លកឬស្សីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាព្រលឹងនៃគុយទាវ Liuzhou ។ វាត្រូវបានគេជឿថាអាស៊ីតអាមីណូពីដំណើរការ fermentation ផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងញៀន។

អាហារពេលល្ងាចម្នាក់បានចែករំលែកថា៖ «ពេលខ្ញុំញ៉ាំគុយទាវ Liuzhou នៅផ្ទះ អ្នករាល់គ្នាក្នុងគ្រួសារនឹងនៅឆ្ងាយពីខ្ញុំ»។ ខណៈម្នាក់ទៀតសរសេរថា៖ «គេប្រាប់ខ្ញុំឲ្យយកចានទៅក្រៅផ្ទះដើម្បីញ៉ាំ»។

នៅក្នុងខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ 2019 និស្សិតចិនម្នាក់នៅប្រទេសអ៊ីតាលីត្រូវបានពិន័យជាប្រាក់ 40 អឺរ៉ូ (ប្រហែល 44 ដុល្លារ) សម្រាប់ការចម្អិនគុយទាវ Liuzhou នៅផ្ទះ នេះបើយោងតាមសារព័ត៌មាន Beijing Evening News ។ អ្នកជិតខាងរបស់សិស្សបានទូរស័ព្ទទៅប៉ូលីសដោយសង្ស័យថាគាត់កំពុងរក្សាទុកអាវុធជីវសាស្រ្តនៅក្នុងផ្ទះរបស់គាត់។

Liuzhou Snail Rice Noodles ធ្លាប់ជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលគេស្គាល់តិចតួច មុនពេលត្រូវបានប្រជាជនចិនរាប់លាននាក់ចូលចិត្ត ដោយសារការវេចខ្ចប់ភ្លាមៗដំបូងគេដែលបានផលិតក្នុងឆ្នាំ 2014។

យោងតាមទូរទស្សន៍ CCTV ក្នុងឆ្នាំ ២០២០ ប្រាក់ចំណូលពីមីខ្យង Liuzhou ផលិតដោយរោងចក្រនៅទីក្រុង Liuzhou បានកើនឡើងដល់ 11 ពាន់លានយន់ (1.7 ពាន់លានដុល្លារ)។

កញ្ចប់នីមួយៗមានគុយទាវប្រហែល 100 ក្រាម និង 200 ក្រាមនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត ហើយត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃ 6-15 យន់នៅហាងអនឡាញ។

នេះបើតាមសារព័ត៌មាន South China Morning Post

ប្រភព