1. តើគុយទាវមួយណាជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ភូកុក ជាមួយនឹងវិធីដ៏ពិសេសមួយក្នុងការរីករាយជាមួយវា?

  • គុយទាវកូរ
  • ប៊ុន រី
  • គុយទាវចម្រុះ

ពិតប្រាកដ

ពេលមកដល់ Phu Quoc អ្នកទេសចរតែងតែប្រាប់គ្នាថា ពួកគេត្រូវតែសាកល្បង Bun Quay យ៉ាងហោចណាស់ម្តង ព្រោះវារសជាតិប្លែក និងរបៀបនៃការរីករាយខុសគ្នាបន្តិច។ ពេល​ញ៉ាំ​អាហារ​ត្រូវ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដូច​ជា គុយទាវ មឹក បង្គា នំ​ត្រី ។ល។

គុយទាវនេះត្រូវញ៉ាំជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលផ្សំឡើងពីម្សៅស៊ុប ស្ករស ម្សៅម្ទេស ហើយត្រូវកូរឱ្យខ្លាំង ទើបលាយគ្រឿងផ្សំចូលគ្នា ធានាថាគ្រឿងក្រអូបរលាយអស់ បង្កើតបានជាល្បាយក្រាស់ៗ ពណ៌ទាក់ទាញ (រូបថត៖ ប៊ីច ឡៃ)

2. តើ​មាន​គ្រឿង​ផ្សំ​អ្វី​ខ្លះ​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​បម្រើ​ជាមួយ​នឹង​សាឡាដ herring ដ៏​ល្បី​នៅ Phu Quoc?

  • ខ្ទិះដូង
  • ខ្ញីដី
  • ស្លឹកគ្រៃ

ពិតប្រាកដ

ខុសពីសាឡាដសើមនៃតំបន់ Nam O ( Da Nang ) សាឡាត់ Herring ស្ងួតគឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយនៅ Phu Quoc ដែលកែច្នៃដោយខ្ទិះដូង និងគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនដូចជា ខ្ទឹមក្រហម ម្ទេសហាន់ស្តើងៗ ខ្ទឹមបារាំង ដើម្បីបង្កើតរសជាតិផ្អែម ខ្លាញ់ និងហឹរល្មម។

ទឹក​ជ្រលក់​ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ព្រលឹង​នៃ​មុខ​ម្ហូប​សាឡាដ Herring ដែល​ធ្វើ​ពី​សណ្ដែកដី ទឹកត្រី Phu Quoc និង​ម្ទេស​ហាន់។ ពេលញ៉ាំអាហារ អ្នកហូបចុកយកក្រដាសបាយ បន្ថែមទឹកត្រី ១-២ ដុំ និងឱសថ បន្ទាប់មកក្រឡុកវាឡើង ហើយជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រាស់ៗ (រូបថត៖ Linh Dang)។

3. តើ​ក្តាម​ប្រភេទ​ណា​ដែល​ជា​ម្ហូប​ឈាម​ក្តាម​ពិសេស​នៅ Phu Quoc ផលិត​ពី​?

  • ក្តាមជាមួយ roe
  • ក្តាមស្តេច
  • ក្តាមស្តេច

ពិតប្រាកដ

ចំណុចពិសេសមួយដែលអ្នកទេសចរមិនអាចរំលងបាននៅពេលមកដល់ Phu Quoc គឺសាច់ក្តាមឈាម។ ម្ហូបនេះផលិតពីក្តាមស្តេចដ៏ល្បីនៅ Phu Quoc ដូច្នេះហើយតម្លៃខ្ពស់ វាអាចមានតម្លៃដល់ទៅរាប់លានដុងសម្រាប់ចានតូចមួយ។

សាច់ក្តាមនៅទីនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីសាច់ក្តាម រសជាតិផ្អែម និងប្រៃនៃខ្លាញ់ក្តាម និងរសជាតិសាច់ក្តាមស្រស់ៗ ញ៉ាំជាមួយក្រដាសបាយក្រៀម ស្លឹកខ្ទឹម ជីអង្កាម និងអាចបន្ថែមផ្លែម្រះព្រៅ និងចេកខ្ចី។ (រូបថត៖ ភោជនីយដ្ឋាន ទន្លេ Huong)។

4. តើភូមិនេសាទមួយណានៅ Phu Quoc ល្បីខាងម្ហូបក្តាមស្រស់?

  • ភូមិនេសាទ Ham Ninh
  • ភូមិនេសាទ រ៉ាចវេម
  • ភូមិនេសាទហុនធំ

ពិតប្រាកដ

Ham Ninh គឺជាភូមិនេសាទដ៏ល្បីល្បាញមួយនៅ Phu Quoc ដែលហ៊ុំព័ទ្ធដោយសមុទ្រ និងភ្នំ។ មិន​ត្រឹម​តែ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​កន្លែង​ស្រស់​ស្អាត​បំផុត​សម្រាប់​គយគន់​ថ្ងៃ​រះ និង​ថ្ងៃ​លិច​លើ​សមុទ្រ​នៅ Phu Quoc នោះ​ទេ ភូមិ​នេសាទ Ham Ninh ក៏​ទាក់​ទាញ​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​ដោយ​មាន​គ្រឿង​សមុទ្រ​ស្រស់ៗ​ជា​ច្រើន​ប្រភេទ ដែល​ល្បី​បំផុត​គឺ​ក្តាម។

សាច់ក្តាមនៅតំបន់នេះរឹង ផ្អែម មានក្លិនឈ្ងុយ ហើយអាចកែច្នៃជាចំហុយ ឬដុត និងជ្រលក់ជាមួយអំបិលម្ទេស ដែលមានភាពទាក់ទាញខ្លាំង (រូបថត៖ ខូអ៊ុតភូកុក)។

5. តើផ្នែកណានៃម្ហូបចម្លែក Bien Mai នៅ Phu Quoc ផលិតពី?

ពិតប្រាកដ

បៀនម៉ៃ គឺជាប្រភេទខ្យងសមុទ្រ ដែលរស់នៅជ្រៅក្រោមសមុទ្រ មានទំហំប៉ុនដៃមនុស្សធំ។ សាច់របស់ Bien mai គឺទន់ណាស់ ដូច្នេះជាធម្មតាមនុស្សបរិភោគតែផ្នែកមូល និងក្រិន។ ផ្នែកនៃខ្យងនេះអាចត្រូវបានកែច្នៃទៅជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខដូចជាបបរ ចំហុយ ឬចៀន ផ្អែម និងជូរ។ ក្នុងចំណោមនោះ បៀនម៉ាយប្រឡាក់ជាមួយអំបិល និងម្ទេស ហើយដុតលើធ្យូង គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុត ដែលទាក់ទាញអ្នកទទួលទានអាហារ (រូបថត៖ Nguyen Thi Thu Huong)។