ការលើកកម្ពស់ម៉ាក Hillside Honey

ក្រៅពីសិក្សាយ៉ាងសកម្មនូវបច្ចេកទេសថែទាំទឹកឃ្មុំ និងការធ្វើអាជីវកម្ម នាពេលថ្មីៗនេះ សមាជិកនៃសហករណ៍ទឹកឃ្មុំ Hillside ឃុំ Quang Son ទីក្រុង Tam Diep ក៏ផ្តោតលើការវិនិយោគលើបច្ចេកវិទ្យា និងគ្រឿងចក្រក្នុងការវេចខ្ចប់ និងថែរក្សា “លើកកំពស់គុណភាព” នៃផលិតផល។

យើងបានទៅទស្សនាគំរូចិញ្ចឹមឃ្មុំរបស់លោក Nguyen Quang Vinh ភូមិ Hang Nuoc ឃុំ Quang Son ដែលជាសមាជិកនៃសហករណ៍ទឹកឃ្មុំភ្នំ ពេលគ្រួសាររបស់គាត់កំពុងប្រមូលផលទឹកឃ្មុំ។ ថ្វីត្បិតតែមិនមែនជារដូវផ្កាសំខាន់ក៏ដោយ តែបន្ទាប់ពីប្រមូលផលបានតែជាងមួយម៉ោងប៉ុណ្ណោះ បរិមាណទឹកឃ្មុំដែលប្រមូលបានមានដល់ទៅកន្លះហិចតា ដូច្នេះហើយទើបគាត់រំភើបចិត្តជាខ្លាំង។

ដោយសាទរចំពោះការអញ្ជើញខ្ញុំមកសាកទឹកឃ្មុំក្រអូបមួយពែង លោក Vinh បានចែករំលែកថា៖ «តាមរយៈការចូលរួមសហករណ៍ និងសិក្សាពីបទពិសោធន៍របស់សមាជិក បច្ចេកទេសចិញ្ចឹមឃ្មុំរបស់ខ្ញុំមានភាពប្រសើរឡើងច្រើន ជាពិសេសទឹកឃ្មុំបន្ទាប់ពីច្រូតរួច ឥឡូវនេះមិនត្រឹមតែដាក់ក្នុងសំណាញ់ដើម្បីត្រង ហើយលក់ជាធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងយកទៅផ្នែកទឹក ដប ប្រកបដោយគុណភាព ស្លាកលេខ និងតម្លៃ។ ផលិតផលត្រូវបានលើកឡើងដល់កម្រិតថ្មី យើងពិតជារំភើប»។

ឃុំ Quang Son ទីក្រុង Tam Diep គឺជាតំបន់ភ្នំមួយដែលមានអាកាសធាតុស្រស់បំព្រង ប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីចម្រុះ និងរុក្ខជាតិដែលមានគម្របព្រៃឈើធម្មជាតិ ចម្ការតែធំ និងតំបន់ដាំដុះផ្លែឈើ។ នេះគឺជាលក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍការចិញ្ចឹមឃ្មុំ។

តាមពិត ប្រជាជននៅទីនេះបានចិញ្ចឹមឃ្មុំយូរមកហើយ។ បច្ចុប្បន្ន ឃុំទាំងមូលមានគ្រួសារចិញ្ចឹមឃ្មុំប្រហែល 40 គ្រួសារ ដែលមានសំបុកឃ្មុំចំនួន 3,000 ក្បាល ដែលផលិតទឹកឃ្មុំបានរហូតដល់ 30 តោនក្នុងមួយឆ្នាំ។ គួរកត់សម្គាល់ថាថ្មីៗនេះ គ្រួសារចិញ្ចឹមឃ្មុំនៅទីនេះបានរួមគ្នាបង្កើតសហករណ៍ទឹកឃ្មុំ Hillside ដើម្បីបង្កើតសង្វាក់ផលិតកម្មបិទជិត អភិវឌ្ឍបន្ថែមទៀតនូវអាជីពចិញ្ចឹមឃ្មុំសម្រាប់ទឹកឃ្មុំ។

លោក Le Anh Binh នាយកសហករណ៍បានចែករំលែកថា៖ ពីមុន ការចិញ្ចឹមឃ្មុំ និងការប្រមូលផលទឹកឃ្មុំត្រូវបានអនុវត្តជាចម្បងក្នុងទ្រង់ទ្រាយតូច និងដោយឯកឯង។ គ្រួសារនីមួយៗមានវិធីធ្វើផ្សេងៗគ្នា ដោយមិនធ្វើតាមស្តង់ដារណាមួយ ដូច្នេះគុណភាពនៃផលិតផលគឺមិនស្មើគ្នា។ ប្រឈមមុខនឹងស្ថានភាពនេះ ដោយមានការគាំទ្រពីរដ្ឋាភិបាលក្នុងតំបន់ គ្រួសារចិញ្ចឹមឃ្មុំរបស់យើងបានរួមគ្នាបង្កើតសហករណ៍មួយ។ បន្ថែមពីលើការចែករំលែក និងគាំទ្រគ្នាទៅវិញទៅមក លើផ្នែកបច្ចេកទេស យើងក៏បានពិភាក្សា និងឯកភាពគ្នាក្នុងការបង្កើតដំណើរការផលិតស្តង់ដារសម្រាប់សមាជិកទាំងអស់អនុវត្តតាម។ លើសពីនេះ យើងបានរួមចំណែកដើមទុនក្នុងការទិញឧបករណ៍ និងឧបករណ៍បន្ថែមសម្រាប់ការប្រមូលផល និងការអភិរក្ស។ អរគុណចំពោះបញ្ហានេះ គុណភាព និងទិន្នផលទឹកឃ្មុំរបស់សមាជិកត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ចាប់តាំងពីដើមឆ្នាំមក សហករណ៍ប្រមូលផលទឹកឃ្មុំបានជិត ១៥តោន គិតជាទឹកប្រាក់ ២,៤ពាន់លានដុង។ ជាពិសេស ផលិតផលទឹកឃ្មុំរបស់សហករណ៍ត្រូវបានវិភាគ និងឆ្លងកាត់ការត្រួតពិនិត្យជាច្រើន ដោយធានាបាននូវស្តង់ដារគុណភាពទាំងអាហារបំប៉ន និងឱសថ។

ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ 50 ឆ្នាំ ជាអ្នកបច្ចេកទេសចិញ្ចឹមឃ្មុំនៅអតីតកសិដ្ឋាន Dong Giao ហើយត្រូវបានបង្រៀនដោយផ្ទាល់ពីបច្ចេកទេសចិញ្ចឹមឃ្មុំដោយអ្នកជំនាញចិននៅពេលនោះ លោក Luong Truong Yen (ភូមិ Tan Nhuan) ក៏មានមោទនភាពក្នុងការបញ្ជាក់អំពីគុណភាពនៃទឹកឃ្មុំរបស់គាត់៖ អាកាសធាតុ លក្ខណៈដី និងប្រភពផ្កាដ៏សម្បូរបែប ធ្វើឱ្យទឹកឃ្មុំពីភ្នំ Quang Son មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជានិច្ច។ ទឹកឃ្មុំ និងផ្កានីមួយៗមានក្លិន និងពណ៌ផ្ទាល់ខ្លួន។ ជាពិសេស សំបុកឃ្មុំទាំងមូលនៅទីនេះ គឺជាឃ្មុំក្នុងស្រុក ទិន្នផលទឹកឃ្មុំមិនខ្ពស់ទេ ប៉ុន្តែគុណភាពទឹកឃ្មុំគឺល្អជាងឃ្មុំបរទេស។

ដំណើរការផលិតស្តង់ដារដើម្បីបង្កើនម៉ាកយីហោ Hillside Honey — ទីតាំងដែលត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ដាក់ឃ្មុំ គឺជាចម្ការដែលសម្បូរទៅដោយទឹកដម និងឆ្ងាយពីប្រភពនៃការបំពុល។

ជាងនេះទៅទៀត យើងមានការប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់ក្នុងការជ្រើសរើសទីតាំងដាក់ឃ្មុំ ឲ្យឆ្ងាយពីប្រភពលំអង និងទឹកដម ដែលប្រឈមនឹងការបំពុលសារធាតុគីមី។ ពេលវេលានៃការទាញយកទឹកឃ្មុំក៏ត្រូវបានគណនាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នផងដែរ គឺប្រមូលផលបានតែនៅពេលដែលរន្ធនៅលើសិតសក់ត្រូវបានបិទ ពោរពេញទៅដោយទឹកឃ្មុំ។ នៅពេលនេះ បរិមាណទឹកនៅក្នុងទឹកឃ្មុំមានកម្រិតទាប ទឹកឃ្មុំមានក្រាស់ ដូច្នេះវាអាចរក្សាទុកបានច្រើនឆ្នាំ ហើយនៅតែរក្សាពណ៌ និងរសជាតិរបស់វាដដែល។ នៅកន្លែងជាច្រើន ទឹកឃ្មុំមានត្រឹមតែ 1.2-1.3 គីឡូក្រាម/1 លីត្រប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែទឹកឃ្មុំរបស់យើងតែមួយឡើងដល់ 1.5 គីឡូក្រាម/1 លីត្រ។ ដូច្នេះ ទឹកឃ្មុំត្រូវបានលក់ចេញភ្លាមៗនៅពេលដែលគេចម្រាញ់ចេញ។

គេអាចមើលឃើញថា គំរូចិញ្ចឹមឃ្មុំនៅឃុំ Quang Son មិនត្រឹមតែនាំមកនូវផលប្រយោជន៍ សេដ្ឋកិច្ច ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ផលិតកម្មកសិកម្ម និងការពារបរិស្ថានអេកូឡូស៊ីផងដែរ។ គេបានដឹងថា ដើម្បីគំរូអភិវឌ្ឍន៍ក្នុងទិសដៅទំនើប និងនិរន្តរភាព នាពេលនេះ ឃុំ Quang Son កំពុងជួយប្រជាជនឱ្យទទួលបាន និងអនុវត្តបច្ចេកទេសជឿនលឿនក្នុងដំណើរការផលិតកម្ម ឆ្ពោះទៅការកសាងទឹកឃ្មុំភ្នំទៅជាផលិតផល OCOP ធម្មតារបស់មូលដ្ឋាន អាស្រ័យហេតុនេះ ការអភិវឌ្ឍន៍អាជីពចិញ្ចឹមឃ្មុំប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងបង្កើនប្រាក់ចំណូលពីវិជ្ជាជីវៈនេះ។

អត្ថបទ រូបថត វីដេអូ ៖ ង្វៀន លូ

ប្រភព