មិត្តភាពរបស់អ្នកបម្រើពីរនាក់ដែលអមដំណើរ 'មេល្ងង់'

រឿងរទេះគុយទាវជនជាតិចិនរបស់គ្រួសារលោក Ho Thang Chi (អាយុ៤០ឆ្នាំ) ដែលតាំងទីតាំងនៅ ផ្សារ Xa Tay (សង្កាត់ទី៥ ទីក្រុងហូជីមិញ) បានប៉ះពាល់ដល់មនុស្សជាច្រើន។

អនុស្សាវរីយ៍ហាងគុយទាវ

នៅម៉ោង 5 ល្ងាចខ្ញុំបានចូលរួមចរាចរណ៍ដោយត្រលប់មកផ្ទះវិញពីការិយាល័យដើម្បីសម្រាកបន្ទាប់ពីថ្ងៃធ្វើការនៅដើមសប្តាហ៍។ នៅតាមផ្លូវ ខ្ញុំបានបើកឡានទៅផ្លូវ Phu Dong Thien Vuong ឈប់ក្បែរផ្សារ Xa Tay ដើម្បីស្វែងរកហាងគុយទាវរបស់គ្រួសារ Chi ដែលខ្ញុំបានញ៉ាំតែម្តង ពេលដើរលេង តំបន់ Cho Lon ជាមួយមិត្តភក្តិ។

Xe mì người Hoa bán trước 1975 chợ Xã Tây: 2 cô phụ việc 'cậu chủ khờ' - Ảnh 1. — រទេះគុយទាវគ្រួសារលោក ជី មានទីតាំងនៅផ្សារសាតៃ។

ពេលយប់ ហាងអាហារ និងភេសជ្ជៈជាច្រើននៅទីនេះបើកភ្លើង។ ពួកគេភាគច្រើនលក់មុខម្ហូបដែលមានរសជាតិបែបចិន ដែលធ្វើឱ្យបរិយាកាសនៃ " អាហារដ្ឋាន " ដ៏តូចមួយនេះមានភាពរស់រវើកបំផុត។

រទេះគុយទាវរបស់លោក ជី គឺសាមញ្ញដែលមានទីតាំងនៅកែងផ្សារសាតៃ។ នៅខាងមុខមានពាក្យថា “ទុយ យិនគី” ប្រឡាក់ជាប់នឹងពេលវេលា ដើម្បីឱ្យអតិថិជនស្គាល់ថានេះជាឈ្មោះហាងគុយទាវដែលបានបន្សល់ទុកតាំងពីម្ចាស់ 3 ជំនាន់មកហើយ។

មុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋានមានភាពចម្រុះ និងថ្មីស្រឡាង បោះពុម្ពជាភាសាវៀតណាម និងចិន៖ នំប៉ាវវ៉នតុន មីត្រី ប្រហិតត្រី និងតៅហ៊ូ មីលឿងទុំ ស្ប៉ាហ្កាធី ឆ្អឹងជំនីជ្រូកប្រឡាក់ជាមួយឡាហ្គោ សាច់គោអាំងជាមួយការី... ម្ចាស់ហាងបាននិយាយថា នៅទីនេះតម្លៃម្ហូបចាប់ពី 50,000 ដុង។

រទេះគុយទាវទើបតែបើក ហើយតែងតែមានអតិថិជនពេញ។ ហាងនោះមានមនុស្សតែបីនាក់ប៉ុណ្ណោះ ក្នុងនោះមានស្ត្រីពីរនាក់សក់ស្កូវ និងលោក ជី ជាម្ចាស់។ នៅពេលសួរនាំ គេបានដឹងថា ពួកគេគឺលោកស្រី Lien (អាយុ 70 ឆ្នាំ) និងលោក Ling (អាយុ 67 ឆ្នាំ) ដែលអ្នកទាំងពីរបានជួយគ្រួសាររបស់លោក Chi ក្នុងមុខរបររបស់ពួកគេអស់រយៈពេលជិតបួនទសវត្សរ៍មកហើយ។

Xe mì người Hoa bán trước 1975 chợ Xã Tây: 2 cô phụ việc 'cậu chủ khờ' - Ảnh 2. — គុយទាវចម្រុះ ទាក់ទាញភ្នែក។

ដោយមានទំនុកចិត្តចំពោះពួកយើង អ្នកស្រី Ling បាននិយាយថា នាងជាអ្នកជិតខាងរបស់ឪពុករបស់លោក Chi គឺលោក Ho To Ha ។ នៅឆ្នាំ 1977 នាងបានជួយគ្រួសាររបស់គាត់លក់គុយទាវ ហើយបានចាត់ទុករទេះគុយទាវនេះជាផ្ទះទីពីររបស់នាង។

“រទេះគុយទាវនេះត្រូវបានលក់ដោយឪពុករបស់លោក Ha មុនឆ្នាំ 1975 ផងដែរនៅក្នុងតំបន់ផ្សារ Xa Tay នេះបន្ទាប់ពីគាត់បានទទួលមរណភាព គ្រួសាររបស់លោក Ha បានកាន់កាប់អាជីវកម្មនេះ ដោយមានខ្ញុំ និងលោកស្រី Lien ជាអ្នកជួយ។

ដូច្នេះគាត់មានកូន៣នាក់ ប្រុស២ ស្រី១ ។ នៅឆ្នាំ ១៩៩៦ កូនស្រីរបស់គាត់ម្នាក់បានស្លាប់ដោយឧបទ្ទវហេតុ ហើយនៅឆ្នាំ ១៩៩៧ លោក ហា ក៏មានការឈឺចាប់ពេលកូនប្រុសរបស់គាត់ក៏ទទួលមរណភាពដែរ។ ដូច្នេះ គាត់មានតែ Chi ជាកូនល្ងង់ មិនសកម្ម និងរស់រវើកដូចអ្នកដទៃទេ។

Xe mì người Hoa bán trước 1975 chợ Xã Tây: 2 cô phụ việc 'cậu chủ khờ' - Ảnh 3. — អ្នកស្រី លៀន (ឆ្វេង) និងអ្នកស្រី លីង ជួយលោក ជី ទទួលមរតកពីរទេះគុយទាវ ដែលបានបន្សល់ទុកតាំងពីបីជំនាន់នៃគ្រួសារ។

នៅឆ្នាំ 1998 គាត់បានទទួលមរណភាពដោយទុករទេះគុយទាវឱ្យ Chi និងម្តាយរបស់គាត់ដើម្បីធ្វើជំនួញជាមួយជំនួយការពីរនាក់។ ជីវិតបានបន្តទៅដោយសុខសាន្តរហូតដល់ឆ្នាំ 2019 នៅពេលដែលម្តាយរបស់ Chi ក៏បានលាចាកលោក ដោយបន្សល់ទុកតែគាត់នៅក្នុងគ្រួសារ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាពិបាកសម្រាប់ Chi ក្នុងការទទួលមរតកអាជីវកម្មគ្រួសារតែម្នាក់ឯង។

ដោយនៅសល់តែ ជី នៅក្នុងផ្ទះ អ្នកស្រី លៀន និងខ្ញុំ ទ្រាំលែងបាន ក៏បោះបង់ចោលរទេះគុយទាវ ដែលនៅជាមួយយើងជាងពាក់កណ្តាលជីវិត អញ្ចឹងហើយបានជាបន្តលក់រហូតទាល់តែយើងមិនអាចលក់វាតទៅទៀត។ បើយើងបោះបង់ចោលយើងផឹកច្រើន ផឹកគុយទាវរទេះដែលជីវិតបានចំណាយអស់ជាច្រើននាក់បានសាងវា...

លោកស្រី Ling ជំនួយការអ្នកគ្រប់គ្រង

អតិថិជនជាទីគោរព សូមអញ្ជើញមកគាំទ្រយើងខ្ញុំជារៀងរហូត។

រទេះគុយទាវដែលលក់ពីម៉ោង៥ល្ងាចដល់ម៉ោង១១យប់បានចាប់ផ្តើមបិទជាបណ្តើរៗ។ នៅពេលសួរថា ហេតុអ្វីបានជានាងមិនលក់ពេលព្រឹក ឬពេលថ្ងៃត្រង់ អ្នកស្រី Ling បានញញឹម ហើយនិយាយថា ពួកគេទាំងពីរចាស់ហើយគ្មានកម្លាំងលក់ពេញមួយថ្ងៃ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ មនុស្សទាំងបីនាក់ក្នុងហាងចំណាយពេលរៀបចំចាន។ ដល់ពេលស្វាគមន៍អតិថិជន អ្នកស្រី លីង រៀបចំចាន អ្នកស្រី លីង ទទួលអតិថិជន ចាត់ចែងការបង់ប្រាក់ ហើយលោក ជី ជួយការងារសេស។ យ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សគ្រប់រូបបានស៊ាំនឹងការងារជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ។

ខ្ញុំបានកុម្ម៉ង់គុយទាវចម្រុះមួយចាន អ្នកស្រី លៀន ធ្វើយ៉ាងរហ័ស។ មិនដល់៣នាទីផង គុយទាវក្តៅមួយចានត្រូវបានយកមកដាក់នៅមុខខ្ញុំ។ គុយទាវមួយចានមើលទៅសាមញ្ញជាមួយគុយទាវពណ៌មាស ទឹកប្រហុកថ្លា ញ៉ាំជាមួយបង្គា ប្រហិតសាច់គោ ប្រហិតសាច់ជ្រូក តំរងនោម តៅហ៊ូ... ប្រោះម្រេចបន្តិចពីលើដើម្បីបង្កើនរសជាតិ ញ៉ាំជាមួយទឹកជ្រលក់ "អាថ៌កំបាំង" របស់ភោជនីយដ្ឋាន ល្មមញ៉ាំពេញមួយល្ងាច។

Xe mì người Hoa bán trước 1975 chợ Xã Tây: 2 cô phụ việc 'cậu chủ khờ' - Ảnh 5. — ហាងបើកពីម៉ោង 5 ល្ងាច មានទីតាំងនៅ 3 ផ្លូវ Phu Dong Thien Vuong (សង្កាត់ 5)។

[CLIP]៖ រទេះគុយទាវចិននៅផ្សារ តាតៃ៖ ជំនួយការស្រី២នាក់ 'ថៅកែឆ្កួត'

អ្វីដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតនៅទីនេះគឺទំពាំងបាយជូរផ្អែម គ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ ជាពិសេសគុយទាវប្រពៃណីចិន។ ចំណែកឯរសជាតិវិញ ខ្ញុំឲ្យវា ៨/១០។ វានឹងក្លាយជាបទពិសោធន៍ដ៏ល្អមួយក្នុងការញ៉ាំគុយទាវនៅទីនេះ ខណៈពេលដែលមើលទៅតាមផ្លូវដើម្បីមើលជីវិតដ៏អ៊ូអរនៃ Chinatown ដ៏ធំបំផុតក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ។

លោក ត្រាន់ ដាយ (អាយុ ៥៣ ឆ្នាំ រស់នៅសង្កាត់លេខ ៥) បាននិយាយថា គាត់មកញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋាននេះតាំងពីឪពុករបស់លោក ជី នៅតែលក់។ យល់ស្របជាមួយខ្ញុំ គាត់ថាគុយទាវនៅទីនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយគាត់មកទីនេះរៀងរាល់សប្តាហ៍ដើម្បីហូប ពេលខ្លះទិញយកទៅផ្ទះញាតិមិត្ត។

"ខ្ញុំស្រលាញ់អ្នកខ្លាំងណាស់! គ្រួសារទាំងមូលនៅសល់តែ Chi រស់នៅម្នាក់ឯងបែបនេះ។ ពីមុនគ្រួសារទាំងមូលលក់គុយទាវជាមួយគ្នា សប្បាយខ្លាំងណាស់ ខ្ញុំមិនដឹងថានឹងមានអ្វីកើតឡើងចំពោះរទេះគុយទាវនេះទេ ប៉ុន្តែដរាបណាវានៅតែលក់ ខ្ញុំនឹងបន្តគាំទ្រវា"

Xe mì người Hoa bán trước 1975 chợ Xã Tây: 2 cô phụ việc 'cậu chủ khờ' - Ảnh 7.

Xe mì người Hoa bán trước 1975 chợ Xã Tây: 2 cô phụ việc 'cậu chủ khờ' - Ảnh 8. — គុយទាវចម្រុះ តម្លៃ ៥៥,០០០ ដុង។

ថ្វីត្បិតតែមិនសូវសកម្មដូចអ្នកដទៃ ប៉ុន្តែលោក ជី នៅតែស្លូតបូត និងរួសរាយរាក់ទាក់ជាមួយអតិថិជនគ្រប់រូបដែលមកលេងហាងគុយទាវ។ អ្នកស្រី Ling បានសារភាពថា រទេះគុយទាវឥឡូវនេះបានក្លាយជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃជីវិតរបស់នាង។ សុភមង្គលរបស់នាងរាល់ថ្ងៃគឺនៅតែធ្វើម្ហូប បម្រើអតិថិជន និងបំភ្លឺរទេះគុយទាវដែលនាងជាប់ចិត្តយុវវ័យទាំងអស់…

ប្រភពតំណ