ភោជនីយដ្ឋាន 3 ជំនាន់ដែលដំណើរការដោយគ្រួសារទាក់ទាញអតិថិជននៅទីក្រុងហូជីមិញ 'លក់អស់' ច្រើនជាង 400 បម្រើរៀងរាល់យប់

ភោជនីយដ្ឋានបាយឆ្អឹងជំនីរ៣ជំនាន់ក្នុងទីក្រុងហូជីមិញមិនមានផ្លាកសញ្ញាដាក់តាំងនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវនោះទាក់ទាញអ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើន ដោយលក់ឆ្អឹងជំនីរកន្លះគីបជារៀងរាល់យប់។

VietNamNet•24/06/2025

ចុងម៉ោងភោជនីយដ្ឋានតូចធំរបស់លោក ផុង និងលោកស្រី ថាញ់ គឺមានអតិថិជនមករើសមុខម្ហូប។ រូបថត៖ Ha Nguyen

ភោជនីយដ្ឋាន 3 ជំនាន់

នៅចុងបញ្ចប់នៃថ្ងៃនោះ ចិញ្ចើមផ្លូវនៃផ្លូវ Co Giang (សង្កាត់លេខ 1 ទីក្រុងហូជីមិញ) ទល់មុខប្រាសាទ Nhon Hoa ត្រូវបានកកកុញម្តងទៀត។ ពួកគេឈប់នៅភោជនីយដ្ឋានបាយឆ្អឹងជំនីរគ្មានស្លាកសញ្ញារបស់លោក Tran Tan Phong (អាយុ ៥៤ ឆ្នាំ) និងលោកស្រី Nguyen Ngoc Thanh (អាយុ ៥៣ ឆ្នាំ)។

ភោជនីយដ្ឋានតូចដែលមានទីតាំងយ៉ាងស្អាតនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវ។ មុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជា៖ ឆ្អឹងជំនីរអាំង ពងមាន់បំពង ពងមាន់បំពង ប្រហិតពងមាន់ ប្រហិតស្លឹកគ្រៃ តៅហ៊ូចៀន សាច់ជ្រូកបំពង សាច់ក្រកចិន... ត្រូវបានរៀបចំនៅលើថាសដែកស្អាត។

W-quan-an-2.2.JPG.jpg — ចានត្រូវបានរៀបចំនៅលើថាសដែកអ៊ីណុកស្អាត ភ្លឺចាំង។ រូបថត៖ Ha Nguyen

ឈរក្បែរភោជនីយដ្ឋាន លោក ផុង ប្រញាប់ត្រឡប់ឆ្អឹងជំនីរជ្រូកដែលត្រូវគេដុតលើចង្ក្រានធ្យូងពណ៌ក្រហម ក្លិនឈ្ងុយពេញកែងផ្លូវ។ ពេលរសៀលកាន់តែខ្លាំង អ្នកញ៉ាំអាហារកាន់តែច្រើនមកភោជនីយដ្ឋាន។

នៅត្រើយម្ខាងនៃផ្លូវ ចំនួនអ្នកញ៉ាំអាហារបានកើនឡើងជាលំដាប់ ដោយបន្តកុម្ម៉ង់ម្ហូប។ បុគ្គលិក 5 នាក់របស់ភោជនីយដ្ឋានកំពុងមមាញឹករៀបចំអាហារសម្រាប់ភ្ញៀវដោយមិនសម្រាក។

អ្នកស្រី ថាញ បាននិយាយថា ភោជនីយដ្ឋាននេះមានតាំងពីជីដូនរបស់គាត់មកម្ល៉េះ។ ដំបូងឡើយ ភោជនីយដ្ឋានលក់តែបាយពេលយប់។ អំឡុងពេលម្ដាយរបស់អ្នកស្រី Thanh ភោជនីយដ្ឋានបានបន្ថែមមុខម្ហូបថ្មីៗមួយចំនួន។ យ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនមែនរហូតដល់អ្នកស្រី ថាញ ទទួលបន្ទុកទេ ទើបភោជនីយដ្ឋាននេះមានមុខម្ហូបច្រើនដូចសព្វថ្ងៃ។

W-quan-an-3.3.JPG.jpg — អ្នកស្រី ថាញ បាននិយាយថា ភោជនីយដ្ឋាននេះមានតាំងពីជីដូនរបស់គាត់មកម្ល៉េះ។ រូបថត៖ Ha Nguyen

កាលពីឆ្នាំមុន ប្ដីប្រពន្ធទាំងពីរលក់បាយនៅផ្លូវ Co Bac (សង្កាត់ ១ HCMC)។ នៅទីនេះ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានភាពល្បីល្បាញដោយសារឆ្អឹងជំនីរអាំងដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ពេលនោះគេលក់ឆ្អឹងជំនីរបានជិត១០០គីឡូក្រាមក្នុងមួយយប់។

ក្រោយមកពេលគេយកទីតាំងមកវិញ គេបានរើទៅលក់នៅចិញ្ចើមផ្លូវ Co Giang។ វាមិនចំណាយពេលយូរដើម្បីទទួលបានអតិថិជនឡើងវិញ ហើយបានក្លាយជាភោជនីយដ្ឋានបាយពេលយប់ដ៏ពេញនិយមមួយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

W-quan-com-7.JPG.jpg — នៅទីនេះ ឆ្អឹងជំនីរអាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទន់ និងផ្អែម។ រូបថត៖ Ha Nguyen

អ្នកស្រី ថាញ់ បានចែករំលែកថា៖ «បន្ទាប់ពីរៀបការ យើងដើរតាមម្តាយទៅលក់បាយរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន មុខម្ហូបទាំងអស់នៅភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានរៀបចំដោយស្វាមីខ្ញុំ និងខ្ញុំដោយផ្អែកលើបទពិសោធន៍ និងរូបមន្តរបស់គ្រួសារយើង។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃ យើងក្រោកពីព្រលឹម ទៅផ្សារ ដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំ និងធ្វើម្ហូបជាមួយគ្នា។ ដោយបានទៅផ្សារជាច្រើនឆ្នាំ ខ្ញុំមានបទពិសោធន៍ត្រឹមតែទិញល្មមសម្រាប់ធ្វើម្ហូប និងលក់នៅពេលថ្ងៃ ហើយមិនទុកអាហារពេញមួយយប់។

ខ្ញុំជំនាញផ្នែកចៀន ប្តីរបស់ខ្ញុំជំនាញម្ហូបបំពង ម្ហូបចៀន និងសម្ល និងឆ្អឹងជំនីដុត។ ពេលរសៀលយើងរុញរទេះចេញទៅចិញ្ចើមផ្លូវលក់។ នៅពេលនោះ ប្តីរបស់ខ្ញុំបានដុតឆ្អឹងជំនីរ ដើម្បីធានាថាម្ហូបតែងតែក្តៅ និងស្រស់។

យប់មួយលក់ឆ្អឹងជំនីរកន្លះកេស

ភោជនីយដ្ឋាននេះមិនត្រឹមតែទាក់ទាញបុគ្គលិក និងបុគ្គលិកការិយាល័យប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ មានភ្ញៀវទេសចរ បរទេសផងដែរ។ រូបថត៖ Ha Nguyen

បច្ចុប្បន្ន អតិថិជនរបស់ភោជនីយដ្ឋានរបស់លោកស្រី ថាញ់ មិនត្រឹមតែមានកម្មករប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបុគ្គលិកការិយាល័យ និងភ្ញៀវទេសចរបរទេសផងដែរ។ អតិថិជនភាគច្រើនជ្រើសរើសញ៉ាំបាយសាច់ជ្រូកអាំងដ៏ល្បី និងឆ្ងាញ់របស់ភោជនីយដ្ឋាន។

លោក ផុង បានចម្អិនឆ្អឹងជំនីរតាមរូបមន្តរបស់លោកផ្ទាល់។ ពេលញ៉ាំ ឆ្អឹងជំនីរមិនស្ងួត ឬរឹង ប៉ុន្តែទន់ ផ្អែម ជូរ និងរសជាតិសម្បូរបែប។ ឆ្អឹងជំនីរត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អរហូតដល់អ្នកញ៉ាំមិនបាច់ប្រើទឹកជ្រលក់នៅតែឃើញថាឆ្ងាញ់។

W-quan-an-3.JPG.jpg — លោក ផុង ទទួលខុសត្រូវក្នុងការជ្រលក់ឆ្អឹងជំនីរតាមរូបមន្តប្រពៃណីរបស់គ្រួសារលោក។ រូបថត៖ Ha Nguyen

លោក Phong ចែករំលែកថា៖ “មនុស្សម្នាក់ៗមានអាថ៌កំបាំងផ្សេងគ្នាក្នុងការដាក់សាច់ និងអាំង។ អ្នកខ្លះប្រឡាក់សាច់ជាមួយទឹកឃ្មុំ ទឹកដោះគោស្រស់។ល។ ខ្ញុំមិនជ្រលក់គ្រឿងទេស និងគ្រឿងផ្សំទាំងនេះទេ។

ខ្ញុំយកសាច់មកបំពងរហូតមានរសជាតិឆ្ងាញ់ រួចយកទៅដុតលើធ្យូងល្អ។ នៅពេលដុត ខ្ញុំបានយកចិត្តទុកដាក់លើសីតុណ្ហភាព ហើយបង្វែរសាច់ជាប្រចាំ ដើម្បីធានាថាវាត្រូវបានចម្អិនត្រឹមត្រូវ។

នេះជួយឱ្យសាច់មិនស្ងួត និងឆេះ ប៉ុន្តែទន់ និងមានជាតិទឹក។ ដូច្នេះពេលញ៉ាំវាមានអារម្មណ៍ថាសាច់នៅតែពោរពេញទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងគ្រឿងទេសដែលខ្ញុំប្រឡាក់មុន។

មុខម្ហូបនៅទីនេះត្រូវបានវាយតម្លៃដោយអ្នកហូបចុកថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ រសជាតិ និងអនាម័យ។ រូបថត៖ Ha Nguyen

ចាននៅភោជនីយដ្ឋានមានតម្លៃចាប់ពី៣៥.០០០ដុងដល់ជាង៥០.០០០ដុងក្នុងមួយចាន។ ភោជនីយដ្ឋានបើកពីម៉ោង៤រសៀលដល់ពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រ។

លោក ផុង បានមានប្រសាសន៍ថា ថ្វីត្បិតតែភោជនីយដ្ឋានលែងមានរូបរាងដូចកាលពីឆ្នាំដែលលក់នៅផ្លូវ Co Bac ក៏នៅតែលក់ឆ្អឹងជំនីរ ៤០-៥០ គីឡូក្រាម និងបាយប្រហែល ៤០០-៥០០ ចានជារៀងរាល់យប់។

ពេលយប់ពេលយប់ ភោជនីយដ្ឋានកាន់តែមានមនុស្សច្រើន។ រូបថត៖ Ha Nguyen

ស្ត្រីដែលជាអតិថិជនធម្មតាបាននិយាយថា មានហេតុផលជាច្រើនដែលមនុស្សស្គាល់ភោជនីយដ្ឋាននេះ។ ប៉ុន្តែហេតុផលដំបូង និងចម្បងគឺនៅតែជាគុណភាពនៃអាហារ។

នាងបាននិយាយថា “មុខម្ហូបនៅទីនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ជាពិសេសឆ្អឹងជំនីរអាំងដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយក្រៅពីកម្មករ និងបុគ្គលិកការិយាល័យ ខ្ញុំឃើញមគ្គុទ្ទេសក៍ទេសចរណ៍ក៏នាំភ្ញៀវទេសចរណ៍បរទេសមកទីនេះដើម្បីពិសោធបាយឆ្អឹងជំនីផងដែរ”។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/quan-com-gia-truyen-3-doi-hut-khach-o-tphcm-moi-dem-chay-hang-hon-400-suat-2414555.html