z5125650140154 ccf4ac93a860b546772203f9e9ca1cb3.jpg

មុននេះ JETRO ទីក្រុងហូជីមិញបានរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍មួយដើម្បីណែនាំអាហារសមុទ្រពីកោះហុកកៃដូ និងតូហូគូ ដែលត្រូវបានទទួលស្វាគមន៍យ៉ាងកក់ក្ដៅពីអ្នកហូបចុក។ លើកនេះវាជាអាហារសមុទ្រមកពីហ្វូគូស៊ីម៉ា ដែលជាខេត្តមួយក្នុងចំណោមខេត្តទាំងប្រាំមួយនៅក្នុងតំបន់ Tohoku (ប្រទេសជប៉ុន)។ ហ្វូគូស៊ីម៉ា មានធនធានគ្រឿងសមុទ្រចម្រុះ និងមានតែមួយគត់។ ជា​រៀង​រាល់​ឆ្នាំ អាហារ​សមុទ្រ​ជាង 100 ប្រភេទ​ត្រូវ​បាន​ចាប់​បាន​នៅ​ឆ្នេរ​សមុទ្រ​នៃ​ខេត្ត​នេះ។

លោក ហាយ៉ាស៊ី តាកែវ នាយកក្រុមហ៊ុនឯកទេសផ្គត់ផ្គង់ និងចែកចាយផលិតផលគ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗរបស់ជប៉ុន ចែករំលែកថា៖ “មិនត្រឹមតែភោជនីយដ្ឋានជប៉ុនទេ គ្រឿងសមុទ្រនៅហ្វូគូស៊ីម៉ាគឺស័ក្តិសមសម្រាប់កែច្នៃតាមបែប ម្ហូប អ៊ឺរ៉ុប ទាំងរសជាតិប្លែក ទាំងរសជាតិប្លែក ដូច្នេះវាត្រូវបានភោជនីយដ្ឋានអ៊ឺរ៉ុបពេញនិយម។ ចាញ់។"

z5125650080565 a5d66a3f4a219d33346027f3e5692a4a.jpg
អាហារសមុទ្រ Fukushima បច្ចុប្បន្នត្រូវបាននាំចូលទៅប្រទេសវៀតណាមតាមយន្តហោះ។

នៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍នេះ អ្នករៀបចំបានណែនាំដល់ភ្ញៀវនូវអាហារសមុទ្រប្លែកៗ និងធម្មតាពីហ្វូគូស៊ីម៉ា។

z5125650026602 d9ce4a9abd3ec15215fb21627a7b4f65.jpg

ដុំពកថ្ម

Rock flounder គឺជាត្រីដ៏មានតម្លៃដែលមានទម្ងន់ប្រហែល 300g/ត្រី។ ត្រី​ប្រភេទ​នេះ​មាន​តម្លៃ​ថ្លៃ ហើយ​ច្រើន​តែ​ត្រូវ​បាន​គេ​បម្រើ​ក្នុង​ភោជនីយដ្ឋាន​ប្រណីតៗ។ វាមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ សាច់ច្រើន រសជាតិឆ្ងាញ់ ស្រួយ និងខ្លាញ់។

ជាធម្មតា​ត្រី​ប្រភេទ​នេះ​គេ​ចៀន ឬ​អាច​ធ្វើ​ជា​សា​ស៊ី​មី សម្ល...

ត្រីកង្កែប

ត្រី Frogfish គឺជាត្រីដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងតំបន់ Fukushima ។ ត្រីនេះមានទំហំធំណាស់ ចាប់ពី 3-5 គីឡូក្រាមក្នុងមួយត្រី ដូច្នេះសាច់របស់វាធំណាស់ និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ក្នុងចំណោមផ្នែកត្រីកង្កែប ថ្លើមគឺជាផ្នែកដ៏ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារ។

ត្រីកង្កែបអាចត្រូវបានកែច្នៃទៅជាម្ហូបដ៏ពេញនិយម និងធម្មតាដូចជា ត្រីកង្កែបក្តៅ (nabe) ថ្លើមត្រីកង្កែបជាមួយទឹកជ្រលក់ ponzu (ponzu) និងត្រីកង្កែបចៀន karaage ។

ត្រីក្បាលសំប៉ែត

សាច់​ត្រី​មាន​សាច់​ស ទំពារ​និង​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ ពេល​ទំពារ អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​នូវ​ភាព​ផ្អែម​របស់​ត្រី​នីមួយៗ។ នៅតាមបណ្តោយសាច់ត្រីកណ្តាលក្បាលគឺ engawa ដែលផ្នែកនេះទំពារជាងសាច់ផ្សេងទៀត ដែលប្រជាជនជប៉ុនចូលចិត្ត។

ត្រី​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​ក្នុង​អាហារ​ស៊ូស៊ី សាស៊ីមី ដុត (យ៉ាគី) ឬ​ប៉ាស្តា។

z5125650121399 5b70d0cb94c5f1f71f3f018911035d19.jpg
អាហារសមុទ្រ Fukushima ត្រូវបានជ្រើសរើសជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានអឺរ៉ុបជាច្រើន។

ប្រម៉ោយសមុទ្រក្រហម

ប្រម៉ោយសមុទ្រក្រហមមិនត្រឹមតែមានសាច់ឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនទៀតផង។ នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ត្រីនេះមានភាពល្បីល្បាញ និងពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ ប្រជាជនជប៉ុនជឿថាត្រីនេះនាំមកនូវសំណាងល្អ។

ប្រម៉ោយសមុទ្រក្រហមគឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិ ហើយជារឿយៗត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងចានដែលមានតម្លៃថ្លៃ និងមានគុណភាពខ្ពស់។

ត្រី​នេះ​អាច​យកទៅ​ស្ងោរ​ដើម្បី​បង្កើត​ភាព​ផ្អែម​លក្ខណៈ (niru) ឬ​ដុត​ជាមួយ​អំបិល (shio yaki), sashimi...

បង្កងនាគ

នេះជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងម្ហូបជប៉ុន។ ជនជាតិជប៉ុនជឿថា ការទទួលទានបង្គាប្រភេទនេះ នឹងនាំមកនូវសុភមង្គល និងសំណាងល្អ។

បង្គាមានជាតិខ្លាញ់ មានក្លិនក្រអូប ជាមួយនឹងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ មានសំបកពណ៌ក្រហមស្អាត ហើយជារឿយៗត្រូវបានកែច្នៃជាម្ហូបរួមមាន សាស៊ីមី ឈីសដុត (ឈីហ្សីយ៉ាគី) ចៀនការ៉ារ៉ាយ ស៊ុបមីសូ (មីស៊ីរ៉ូ)...

z5125650080526 e397d38bc49dcd5394e12ea8c5e212c8.jpg
បង្កងនាគគឺពេញនិយមសម្រាប់អ្នកញ៉ាំអាហារជប៉ុន។

បាសសមុទ្រជប៉ុន

បាស​សមុទ្រ​ជា​ត្រី ​ដែល​មាន​តម្លៃ ​ខ្ពស់​នៅ​ប្រទេស​ជប៉ុន​ដែល​មាន​ទម្ងន់​ប្រហែល ២-៣ គីឡូក្រាម។ វាមានជាតិខ្លាញ់តិច ប៉ុន្តែមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ វាក៏ផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលល្អសម្រាប់បេះដូង។

លក្ខណៈសាច់ត្រីមានក្លិនក្រអូប ខ្លាញ់ ទន់ និងផ្អែម ទាក់ទាញខ្លាំង អាចផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ ដើម្បីបង្កើតជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមដូចជា៖ បាសសមុទ្រជប៉ុនដុតជាមួយអំបិល (ស៊ីអូយ៉ាគី) សាស៊ីមី...

លោក Pham Tan Loc អ្នកឯកទេសខាងអាជីវកម្មម្ហូបអាហារជប៉ុននៅទីក្រុងហូជីមិញ បាននិយាយថា "ខ្ញុំគិតថា អាហារសមុទ្រពី Fukushima ពិតជាសាកសមនឹងរសជាតិរបស់មនុស្សភាគច្រើន មិនថាភ្ញៀវវៀតណាម ឬភ្ញៀវបរទេស។ ខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសជាមួយត្រីបាសជប៉ុន ព្រោះវាងាយស្រួលញ៉ាំ និងមានរសជាតិប្លែក។ ខ្ញុំជឿជាក់ថា គ្រឿងសមុទ្រពីខេត្តនេះនឹងទៅដល់អ្នកបរិភោគវៀតណាមយ៉ាងងាយស្រួលនាពេលខាងមុខ"។

ឌិញ