តើស៊ុតពណ៌ស ឬពណ៌ត្នោតមួយណាល្អជាង?

ភាពខុសគ្នានៃពណ៌សំបកស៊ុត

ជាការពិត កត្តាជាច្រើនបណ្តាលឱ្យមានពណ៌សម្បុរស៊ុតខុសៗគ្នា ប៉ុន្តែកត្តាសំខាន់បំផុតគឺពូជមាន់ខុសៗគ្នា។ ស៊ុតពីពូជមេមាន់ផ្សេងៗគ្នាអាចមានពណ៌សម្បុរពងខុសៗគ្នា អាស្រ័យលើប្រភេទសារធាតុពណ៌ដែលផលិតនៅក្នុងខ្លួនមេមាន់។

ជាឧទាហរណ៍ សារធាតុពណ៌នៅក្នុងសំបកស៊ុតពណ៌ត្នោតគឺដោយសារតែ "protoporphyrin IX" ដែលត្រូវបានផលិតចេញពី heme ។

មាន​កត្តា​ជា​ច្រើន​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​សំបក​ស៊ុត​មាន​ពណ៌​ខុសៗ​គ្នា (​ប្រភព​៖ Sohu)

ហេតុផលផ្សេងទៀតសម្រាប់ពណ៌សំបកស៊ុតផ្សេងៗគ្នារួមមានអាយុរបស់មេមាន់។ ប្រសិនបើមេមាន់ដែលដាក់ពងពណ៌ត្នោតចាស់ នោះពណ៌ពងដែលនាងដាក់នឹងកាន់តែស្រាល។

លើសពីនេះ របបអាហាររបស់មាន់ បរិយាកាសរស់នៅ និងកម្រិតស្ត្រេស ក៏អាចបណ្តាលឱ្យពណ៌ងងឹត ឬស្រាលជាងមុនផងដែរ។

តើស៊ុតពណ៌ណាល្អសម្រាប់សុខភាព?

មនុស្សជាច្រើនគិតថា ស៊ុតពណ៌ត្នោតមានជីវជាតិច្រើនជាងស៊ុតពណ៌ស ប៉ុន្តែការពិត ស៊ុតទាំងពីរប្រភេទមានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចគ្នា។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ ថែមទាំងបានធ្វើការពិសោធន៍ពាក់ព័ន្ធដើម្បីកំណត់ថាតើពណ៌នៃសំបកស៊ុតមានផលប៉ះពាល់ខុសគ្នាទៅលើសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់ស៊ុតដែរឬទេ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកគេបានរកឃើញថា ពណ៌នៃសំបកស៊ុតមិនប៉ះពាល់ដល់គុណភាព ឬសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភរបស់ស៊ុតនោះទេ។

ស៊ុតពណ៌ត្នោត ឬស៊ុតស មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង?

ទោះបីជាពណ៌នៃសំបកស៊ុតមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃស៊ុតក៏ដោយ ចំណីដែលមាន់ញ៉ាំ ភាពស្រស់នៃស៊ុត និងរបៀបដែលវាត្រូវបានរៀបចំ សុទ្ធតែអាចបង្កើតភាពខុសគ្នានៃរសជាតិ និងរសជាតិ។

ជាឧទាហរណ៍ ស៊ុតពីមេមាន់ចិញ្ចឹមរបបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ ទំនងជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងស៊ុតពីមេមាន់ដែលចិញ្ចឹមរបបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ម្យ៉ាងទៀត ស៊ុត​ទុក​បានយូរ ទំនងជា​បាត់បង់​រសជាតិ​។

គន្លឹះក្នុងការជ្រើសរើសស៊ុត

នៅពេលជ្រើសរើសស៊ុត បន្ថែមពីលើការយកចិត្តទុកដាក់លើទំហំនៃស៊ុត អ្នកអាចអនុវត្តគន្លឹះមួយចំនួនខាងក្រោម។

- មើលលើផ្ទៃ។ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសស៊ុតដែលមានសំបកក្រាស់ ទំហំមធ្យម និងសំបករឹង។ កុំជ្រើសរើសស៊ុតដែលមានផ្ទៃសំបករលោងខ្លាំង ព្រោះស៊ុតទាំងនេះច្រើនតែត្រូវបានរក្សាទុកយូរមុនពេលលក់។

- អ្រងួនស៊ុតដើម្បីស្តាប់សំឡេងនៅខាងក្នុង។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ យើងគ្រាន់តែយកពងមាន់ដាក់ត្រចៀករបស់យើង រួចអ្រងួនជាការស្រេច។ ប្រសិនបើមិនមានសំឡេងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការញ័រវាមានន័យថា yolk នៃស៊ុតនៅតែស្រស់។ ផ្ទុយ​ទៅ​វិញ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ឮ​សំឡេង​ដូច​សំឡេង​ទឹក​វាយ​ចូល​ក្នុង​នោះ​មាន​ន័យ​ថា​ពង​ចាស់។

Thu Hien (ប្រភព៖ Sohu)

ប្រភព: https://vtcnews.vn/trung-ga-mau-nau-va-mau-trang-loai-nao-tot-hon-ar867701.html