រសជាតិប្រៃនៃគុយទាវសាច់គោ ង៉ុក ញ៉ាន និងស្នេហារវាងម្ចាស់និងស្វាមី

“តាំងពីខ្ញុំចាប់ផ្តើមញ៉ាំគុយទាវសាច់គោ ង៉ុក ញ៉ន មក ខ្ញុំឃើញគ្រប់មុខម្ហូបទាំងអស់” - អតិថិជនម្នាក់បាននិយាយបែបកំប្លែង មិនដឹងថាគួរសរសើរ ឬរិះគន់ ប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋាននេះតែងតែមានអតិថិជនពេញ។

Bún bò Ngọc Nhân: nước lèo mặn mà khách vẫn đông - Ảnh 1. — គុយទាវសាច់គោ ង៉ុក ញ៉ន មាន 3 មុខ៖ ឆ្អឹងខ្ចីសាច់គោ សាច់គោកម្រ និងប្រហិតតម្លៃ 40,000 ដុង

ហេតុផលសាមញ្ញគឺភោជនីយដ្ឋានស្អាត ហើយតម្លៃសមរម្យ។ 40,000 ដុង / ចានជាមួយសាច់ច្រើនល្មមគ្រប់គ្រាន់។

ដូច្នេះហើយ សម្រាប់អ្នករស់នៅ ឬធ្វើការនៅផ្សារ Pham Van Hai ទីក្រុង Tan Binh ទីក្រុងហូជីមិញ ហាងគុយទាវសាច់គោ Ngoc Nhan បានក្លាយទៅជាអាសយដ្ឋានដែលគេស្គាល់។

ការបន្លិចឆ្អឹងខ្ចីសាច់គោ

ប៊ុនបូ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយរបស់ប្រជាជនសាយហ្គន។ ពេលព្រឹក ថ្ងៃត្រង់ និងពេលល្ងាចតែងតែមានភោជនីយដ្ឋានសម្រាប់ជ្រើសរើស។

អ្នកនិពន្ធធ្លាប់ចូលចិត្តហាងគុយទាវសាច់គោជាច្រើន ប៉ុន្តែប្រហែលជាដូចដែលអតិថិជនម្នាក់បានបញ្ចេញយោបល់ ស៊ុបគុយទាវសាច់គោង៉ុកញ៉ាញ់មានជាតិប្រៃជាងហាងមួយចំនួនទៀត ដែលមានក្លិនប្រហិតខ្លាំង។ រាល់ពេលញ៉ាំម្តងៗ ម្នាក់ៗច្របាច់ក្រូចឆ្មាមួយដុំ អ្នកខ្លះប្រើ ២ដុំ។

Bún bò Ngọc Nhân: nước lèo mặn mà khách vẫn đông - Ảnh 2. — ម្ចាស់ហាងតែងតែធ្វើការ - រូបថត៖ HOANG LE

ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានឈ្មោះ ហៀ មានវ័យក្មេង ប្រហែលមិនទាន់មានវ័យ ៣០ឆ្នាំទេ ហើយកំពុងរវល់ដាក់សាច់ និងដាក់ទឹកស៊ុបដាក់ក្នុងចានសម្រាប់អតិថិជន។

ឆ្លៀតពេលស្ងាត់ពេលភោជនីយដ្ឋានទំនេរ ខ្ញុំបានសួរសំណួរនេះ ហើយនាងបានពន្យល់ថា៖ «ខ្ញុំក៏បានទទួលមតិស្រដៀងគ្នាពីអតិថិជនមួយចំនួនដែរ រហូតមកដល់ពេលនេះ ភោជនីយដ្ឋានបានកាត់បន្ថយជាតិប្រៃតាមការចង់បានរបស់អតិថិជន ប៉ុន្តែនៅតែរក្សារសជាតិរបស់ភោជនីយដ្ឋានដដែល»។

ភោជនីយដ្ឋាន ង៉ុក ញ៉ាន បើកពីម៉ោង 6:30 ព្រឹក ដល់ម៉ោង 2:00 រសៀល។ ពួកគេលក់បានប្រហែល ៣០០ ចានក្នុងមួយថ្ងៃ។

សម្រាប់តម្លៃ 40,000 ដុង អតិថិជនអាចរីករាយជាមួយនឹងគុយទាវក្តៅមួយចានដែលមាន 3 មុខតាមជម្រើសរបស់ពួកគេ ដូចជាសាច់គោកម្រ សាច់ក្រក ប្រហិតសាច់គោ ប្រហិតសាច់គោ ឆ្អឹងខ្ចី ជើងជ្រូក និងសាច់ក្រក។

ស៊ុបគុយទាវសាច់គោង៉ុកញ៉ាន - វីដេអូ : HOANG LE

បើអតិថិជនជ្រើសរើសនំបញ្ចុក៤មុខ តម្លៃ៥០.០០០ដុង។ ប៉ុន្តែអតិថិជនភាគច្រើនដែលមកទីនេះជ្រើសរើសចាន 40,000 ដុង ព្រោះវាមានសាច់ និងល្មមសម្រាប់បំពេញ។

ភោជនីយដ្ឋានមើលទៅស្អាតណាស់។ ពេលដាក់សាច់ចូលមាត់ វារលាយចូលមាត់ ទឹកប្រហុកមានក្លិនប្រហិតពីសាច់គោ ស្លឹកគ្រៃ និងបង្គា។

ឆ្អឹងខ្ចីសាច់គោ ជាជម្រើសពិសេសសម្រាប់អតិថិជនជាច្រើន។ ឆ្អឹងខ្ចីគឺទន់ល្មម ហើយជួនកាលឆ្អឹងខ្ចីពណ៌សអាចទំពារបាន។

ត្រសក់ជ្រូកក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អដែរ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស្បែកខ្លះ។ ស្បែកនៅតែរក្សាបាននូវការទំពារ និងវាយនភាពរបស់វា។

ម្ចាស់ និងបុគ្គលិករបស់នាងតែងតែរីករាយ និងរហ័សរហួន ហើយតែងតែមានឆន្ទៈក្នុងការបន្ថែមបន្លែគ្រប់ប្រភេទដែលអ្នកណាៗចង់បាន ដែលជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការទាក់ទាញអតិថិជនផងដែរ។

គុយទាវសាច់គោភ្ជាប់ស្នេហា

ហាងគុយទាវសាច់គោ ង៉ុក ញ៉ន ទើបតែបើកបានប្រហែល២ឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែអ្នកស្រី ហៀវ បានធុំក្លិនគុយទាវសាច់គោតាំងពីតូចមកម្ល៉េះ។ ម្តាយរបស់នាងគឺជាម្ចាស់គុយទាវសាច់គោ៩១ ដែលបានលក់អស់រយៈពេលជាង២០ឆ្នាំហើយនៅស្រុក Phu Nhuan ។ ហាងរបស់ម្តាយនាងក៏ទទួលបានការសរសើរជាច្រើនផងដែរ។

Vị mặn bún bò và chuyện tình yêu cô chủ - Ảnh 3. — ស៊ុបគុយទាវសាច់គោង៉ុកញ៉ាន - រូបថត៖ HOANG LE

"ម៉ាក់របស់ខ្ញុំបានផ្តល់រូបមន្តអោយខ្ញុំ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានចម្អិនវាតាមរសជាតិរបស់ខ្ញុំ។ ឧទាហរណ៍ ស៊ុបគុយទាវនៅភោជនីយដ្ឋានម្តាយរបស់ខ្ញុំគឺឆ្ងាញ់ជាងនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំ" នាងបាននិយាយដោយសប្បាយរីករាយ។

អ្វីដែលគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍នោះ ប្ដីរបស់នាងក៏ជាអ្នកលក់គុយទាវសាច់គោ ហើយបានធ្វើការនៅហាងម្ដាយនាងអស់៨ឆ្នាំមកហើយ។

អ្នកស្រី ហៀវ បាននិយាយថា៖ «យើងជាមិត្តរួមថ្នាក់ពីមុន ហើយបានស្និទ្ធស្នាលគ្នាជាងមុនបន្ទាប់ពីធ្វើការជាមួយគ្នា។ ឈ្មោះភោជនីយដ្ឋាន ង៉ុក ញ៉ាញ់ ជាឈ្មោះកូនស្រីភ្លោះរបស់យើង»។

ភោជនីយដ្ឋាននេះតូច ប៉ុន្តែមានអតិថិជនច្រើន។ ការចតរថយន្តគឺជាបញ្ហាធំ។ ប៉ុន្មានខែមុន ង៉ុក ញ៉ិញ បានសម្រេចចិត្តរើកន្លែងញ៉ាំអាហារនៅជាន់លើ។

Bún bò Ngọc Nhân: nước lèo mặn mà khách vẫn đông - Ảnh 4. — វល្លិមួយចានជាមួយឆ្អឹងខ្ចី សាច់គោកម្រ និងបាល់សាច់គោមានតម្លៃ 40,000 ដុង - រូបថត៖ HOANG LE

ជាន់ផ្ទាល់ដីគឺសម្រាប់ចតឡាន និងចេញក្រៅ។ បញ្ហាសណ្តាប់ធ្នាប់នៅលើចិញ្ចើមផ្លូវត្រូវបានដោះស្រាយ ប៉ុន្តែវាធ្វើឱ្យប្តីប្រពន្ធត្រូវធ្វើការបន្ថែមទៀតព្រោះពួកគេត្រូវបើកផ្ទះបាយបន្ថែមនៅជាន់ខាងលើ។ ម្នាក់ៗទទួលបន្ទុកផ្ទះបាយមួយ។

“ការធ្វើការនៅភោជនីយដ្ឋានគឺពិបាក ចូលគេងយប់ហើយភ្ញាក់ពីព្រលឹម ប៉ុន្តែខ្ញុំស៊ាំនឹងការងារនេះតាំងពីតូច។

ប្តីខ្ញុំក៏ជាអ្នកជំនួញដែរ។ យើងទាំងពីរខិតខំមើលថែគ្រួសារ និងកូនៗរបស់យើង»។

ការសន្ទនាត្រូវតែរំខាននៅពាក់កណ្តាលផ្លូវ ដោយសារតែមនុស្ស 16 នាក់មកពីក្រុមហ៊ុនក្បែរនោះបានធ្វើការកក់ទុក ហើយហៀបនឹងមកដល់។ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបានត្រឡប់ទៅធ្វើការរវល់របស់នាងវិញ។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/vi-man-bun-bo-ngoc-nhan-va-tinh-yeu-vo-chong-co-chu-20250109184031124.htm