간 해독과 젊음 유지에 도움이 되는 가을철에 먹어야 할 수프 5가지

콩나물과 미트볼 수프

콩나물과 미트볼 수프를 만드는 재료:

+ 다진 고기 300g, 완두콩 새싹

+ 생강가루

+ 흰 후추 1/2티스푼, 굴소스, 소금, 간장

+ 파

+ 전분 60g

+ 다진 마늘, 다진 샬롯

만들기:

1단계: 다진 고기 소를 준비합니다. 생강가루 약간, 후추 1/2작은술, 굴소스, 고운 소금, 진간장, 다진 파, 옥수수 전분을 넣고 잘 저어 고기 혼합물을 만듭니다.

2단계: 샬롯과 다진 마늘을 노릇노릇하고 향긋해질 때까지 볶습니다. 끓는 물을 팬에 붓고 소금과 후추 1티스푼으로 간을 합니다. 불을 약하게 줄이고 숟가락으로 미트볼을 팬에 살살 떨어뜨립니다. 불을 약하게 유지하면서 골고루 끓입니다. 미트볼이 부서지지 않도록 저어주지 마세요.

미트볼이 익으면 불을 세게 해서 7~8분 더 익힌 후, 마지막으로 콩나물을 넣고 끓을 때까지 기다립니다.

5 món canh nên ăn trong mùa thu giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu - Ảnh 2. — *가을에 먹기 좋은 간편하고 영양 가득한 미트볼 콩나물 수프*

동과 버섯 수프

재료: 호박 500g, 가리비 50g, 버섯 50g, 계란 2개, 마늘, 양파, 생강, 후추, 소금.

만들기:

1단계: 호박 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 얇게 썹니다. 버섯은 썰어 따로 둡니다.

2단계: 다진 마늘과 파를 향이 날 때까지 볶은 후, 조개와 채 썬 생강을 넣습니다. 다음으로, 팬에 호박을 한 조각씩 넣고 소금을 약간 넣어 볶습니다. 끓는 물을 붓고 버섯을 넣어 재료가 부드러워질 때까지 몇 분간 볶은 후, 풀어 놓은 계란물을 천천히 부어줍니다. 마지막으로 다시 간을 하고 후추를 뿌리고 다진 고수를 약간 넣습니다.

에노키버섯 계란 수프

재료: 팽이버섯 1줌, 계란 1개, 건새우 약간, 참기름. 파, 고수, 소금, 백후추, 구기자 약간, 그리고 일반 향신료.

만들기:

1단계: 에노키버섯을 깨끗이 씻어서 다진 후 따로 보관합니다.

2단계: 팬에 기름을 약간 두르고 양파와 마늘을 넣어 향이 날 때까지 볶습니다. 끓는 물을 붓고 다시 끓어오르면 팽이버섯을 살짝 넣습니다. 다음으로, 풀어 놓은 계란물과 건새우를 넣고 소금, 후추, MSG로 간을 한 후 살짝 볶아 잘 저어줍니다.

고수를 그릇에 담습니다. 수프가 다 되면 뜨거운 육수를 그릇에 천천히 붓습니다. 마지막으로 구기자와 참기름을 뿌려 요리의 풍미를 더합니다.

5 món canh nên ăn trong mùa thu giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu - Ảnh 3.

랍스터와 새우 수프

호박 새우 수프 재료: 큰 호박 1개, 해물 버섯, 새우 8마리, 계란 1개. 양념: 소금, 후추, MSG.

만들기:

1단계: 새우 껍질을 벗기고 깨끗이 씻으세요. 머리는 다음 단계를 위해 남겨두세요. 새우에 흰 후추를 약간 뿌려 양념이 잘 배도록 하세요.

계란을 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 호박 껍질을 벗기고 한입 크기로 자릅니다.

2단계: 팬을 가열하고 새우 머리를 넣고 볶아 맛있는 에센스를 추출한 다음 끓는 물을 넣고 새우 머리와 함께 몇 분간 끓여 국물을 만듭니다.

새우 머리를 건져내고 다진 계란 프라이를 냄비에 넣고 센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 계란에 맛이 스며들도록 약 5분간 끓입니다. 마지막으로 양념한 새우, 해산물, 호박을 넣고 재료가 익을 때까지 볶습니다. 불에서 내리기 전에 구기자(goji berry)를 뿌려 더욱 맛있고 보기 좋은 맛을 더합니다.