아라비카 커피 - 손라의 주요 작물

손라 지역의 아라비카 커피 나무는 1990년대에 심어졌으며, 주로 손라 시, 마이손, 투안쩌우, 솝콥, 옌쩌우(구) 지역에 집중되어 있습니다. 수많은 부침 속에서도 커피는 변함없이 자리를 지켜왔으며, 농부들에게 안정적인 소득을 가져다주는 핵심 작물로 자리매김했습니다. 또한 농업 부문의 구조 조정, 부가가치 증대, 수출 촉진에도 기여하고 있습니다.

3구 농업 기술센터 직원들이 투안차우 마을의 농부들에게 커피나무를 돌보는 방법을 지도하고 있습니다.

2017년 이 지역의 커피 재배 면적은 약 17,600헥타르였습니다. 현재까지 재배 면적은 24,300헥타르로 증가했으며, 생산량은 약 37,724톤으로 추산됩니다. 이는 전국 아라비카 커피 재배 면적의 41% 이상을 차지합니다. 아라비카 커피의 가치를 높이기 위해, 이 지역은 커피 생산, 가공 및 소비에 첨단 기술을 적용하는 원료 지역을 개발하기 위한 여러 정책을 발표했습니다. 이러한 정책은 단편적이고 소규모이며 자발적인 생산을 근절하는 데 도움이 됩니다.

무오이 노이 공동체 관리들이 농부들에게 커피나무를 관리하는 방법을 지도하고 있습니다.

현재 이 지방에는 커피 생산, 예비 가공, 그리고 가공에 참여하는 28개의 기업과 협동조합이 있습니다. 이 중 26개 시설은 심층 가공에 중점을 두고 있으며, 2개 시설은 종자 생산 및 투입재 공급을 전문으로 합니다. 7개 기업과 협동조합은 지리적 표시 "손라 커피( Son La Coffee)" 사용권을 획득하여 20개국 및 지역으로 제품을 수출하고 있으며, 18,000여 가구의 커피 재배에 일자리와 안정적인 소득을 창출하고 있습니다. 이 지방에는 1,039헥타르가 넘는 면적의 첨단 커피 재배 지역 2곳과 OCOP(국제커피생산자연합) 인증을 받은 5개 제품이 있습니다. 매년 기업과 협동조합은 5,405톤 이상의 커피 원두를 심층 가공합니다. 2024년 한 해 동안 손라현은 31,700톤의 커피 원두를 수출할 예정이며, 그 가치는 8,877만 달러로 2023년 대비 9.33% 증가하여 성 전체 수출액의 44.74%를 차지할 것으로 예상됩니다. 이로써 손라현 커피의 국내 및 해외 시장에서의 입지가 점차 확고해질 것입니다.

빈투언 사의 파딘 클린 농업협동조합의 커피 제품이 3성급 OCOP를 달성했습니다.

현재 무오이노이 코뮌은 2,448헥타르가 넘는 커피 재배 면적을 보유하고 있으며, 1헥타르의 커피에서 평균 11톤의 신선한 과일이 생산됩니다. 판매 가격은 kg당 15,000~20,000동으로 헥타르당 1억 7천만~2억동의 수입을 올리고, 헥타르당 1억 4천만동 이상의 이익을 냅니다. 덕분에 코뮌의 많은 가구가 연간 1억 5천만~4억동의 수입을 올리고 있으며, 삶의 질이 크게 향상되었습니다. 무오이노이 코뮌 인민위원회 부위원장인 응우옌 후 하이 씨는 "최근 몇 년 동안 기능 부문의 지도 덕분에 사람들은 특히 커피와 같이 경제적 가치가 높은 나무를 재배하는 쪽으로 대담하게 전환했습니다. 2024년 말까지 코뮌의 빈곤율은 2020년 대비 24.7% 감소한 21.9%로 감소할 것입니다.

무오이노이(Muoi Noi) 마을 히엠(Hiem) 마을에 사는 로 반 판(Lo Van Phanh) 씨 가족은 3헥타르 규모의 커피 농장을 운영하고 있습니다. 2010년에는 0.5헥타르만 심어보기로 했지만, 경제적 효율성을 보고 점차 면적을 현재 3헥타르로 확대했습니다. 지난 수확 때 가족은 커피로 4억 동(VND) 이상을 벌었습니다. 판 씨는 "커피 나무를 건강하고 생산적으로 유지하려면 각 단계마다 적절한 관리가 필요합니다. 수확 후에는 나무가 빠르게 회복하고 꽃봉오리가 분화되어 꽃을 피우고 어린 열매를 맺을 수 있도록 적절한 시기에 비료를 주고 영양분을 공급해야 합니다."라고 말했습니다. 이 시기에 충분한 영양분을 공급하는 것은 다음 수확 시기의 수확량을 결정하는 매우 중요한 요소입니다.

치앙마이 지역의 상나트레 농업협동조합이 커피 재배 지역을 점검하고 있습니다.

2023년에 설립된 치앙마이 코뮌의 상나트레 농업협동조합은 20명의 조합원으로 구성되어 있으며, 50헥타르 규모의 아라비카 커피 나무를 재배하고 있습니다. 협동조합 이사인 깜 반 황 씨는 다음과 같이 말했습니다. "제품 품질을 보장하기 위해 협동조합은 푹신 주식회사와 협력하여 관리, 가지치기 및 제품 소비 기술을 이전하고 있습니다. 또한, 건식 가공을 위해 태양열을 이용하는 5개의 온실에 투자했습니다." 아라비카 치앙마이 스페셜티 커피 브랜드 구축을 목표로, 협동조합은 원료 관리, 원산지 추적 및 제품 소비, 기업 및 파트너와의 연계 및 협력을 통한 시장 확대, 그리고 손라 스페셜티 커피의 가치 제고를 위한 디지털 혁신을 지원하기를 희망합니다.

이러한 장점 외에도, 커피나무는 많은 커피 재배지가 노후화되고 수확량이 적어 재식재가 필요한 어려움에 직면해 있습니다. 그러나 재식재에는 막대한 자본, 오랜 시간, 그리고 고도의 기술이 필요한 반면, 가계와 협동조합은 규모가 작고 분산되어 있어 동시성 기술, 기계화, 그리고 연계망 구축에 어려움을 겪고 있습니다. 협동조합은 모든 생산량을 소비할 만큼 충분한 생산 능력을 갖추고 있지 않으며, 농부들은 여전히 ​​중개상을 통해 판매해야 합니다. 또한, 창고 부족과 비동시성 건조 시스템으로 인해 수확 후 보존이 제한되어 제품 품질이 쉽게 저하될 수 있습니다.

빅타오 커피 협동조합 회원들이 생두 제품을 점검하고 있다. 사진: 민 투

농업환경부 쩐 둥 티엔 부국장은 다음과 같이 밝혔습니다. "향후 농업환경부는 성(省) 인민위원회에 커피 재식 프로그램을 위한 품종 지원 정책을 지속적으로 권고하고, 커피 생산 및 소비에 대한 협력과 연대를 장려하는 정책을 효과적으로 시행할 것입니다. 2025년까지 커피 수출액이 성(省) 작물 부문 총 수출액의 6~8%를 차지하도록 하는 것이 목표입니다. 2만 5천 톤 이상의 커피 원두를 독일, 미국, 브라질, 네덜란드, 남미 등으로 수출할 계획입니다. 생두 생산량의 30%는 산업 가공을 통해 생산되고, 그중 5%는 심층 가공을 통해 생산될 것입니다."

커피를 주요 작물로 만들기 위해서는 지방 정책 외에도 각 지자체에서 농부들이 계획에 따라 커피를 심도록 지속적으로 홍보하고 동원해야 합니다. VietGAP, 4C, UTZ, Rainforest Alliance 등의 표준에 따라 지속 가능한 농업 기술에 대한 교육과 전수를 늘려야 합니다. 또한 기업과 협동조합이 생산 과정에서 농부와 연결될 수 있는 환경을 조성하고, 가공 및 제품 소비와 관련된 원자재 구역을 형성해야 합니다. 이렇게 하면 경제적 효율성을 높이고 환경을 보호할 수 있습니다.

출처: https://baosonla.vn/kinh-te/ca-phe-arabica-cay-trong-chu-luc-cua-son-la-3NpK3yjHR.html