바나나, 콩, 돼지고기 삼겹살로 달팽이 요리하는 법, 온 가족이 좋아할 거예요

GĐXH - 쫄깃하고 바삭하며 새콤하고 매콤한 달팽이 조각이 곁들여진 따뜻한 달팽이 요리는 언제나 모두를 사로잡습니다. 하지만 모두가 달팽이, 바나나, 콩, 고기를 제대로 맛있게 요리하는 법을 아는 것은 아닙니다. 다음 글을 통해 이 매력적인 요리의 레시피를 확인해 보세요.

재료

6인분 바나나와 돼지고기 삼겹살을 넣은 달팽이 스튜 재료를 준비합니다. 재료는 다음과 같습니다. - 바위 달팽이 1.5kg(또는 나사 달팽이 1.5kg, 달팽이를 더 많이 먹고 싶다면 작은 달팽이와 달팽이를 반으로 나누어 준비할 수 있습니다); 두부 3블록; 돼지고기 삼겹살 150g; 녹색 바나나 7개; 토마토 2개; 들깨 한 줌; 베텔 잎 20장; 파 5개; 쌀 식초 3g; 마늘 1개; 작은 강황 뿌리 1개(또는 강황 가루 1티스푼으로 대체 가능); 고추 1~2개(매운 음식에 대한 개인의 선호도에 따라 다름); 향신료: 식초, 생선 소스, 소금, 조미료... 도구: 깊은 팬이나 일반 냄비를 사용하면 됩니다.

원료 준비

달팽이 준비하기

- 달팽이를 차가운 물에 씻은 다음 쌀물에 약 1시간 담가서 점액과 모래를 제거하거나 달팽이를 물이 담긴 대야에 담가두고 다진 고추를 뿌려도 됩니다.

- 그다음 달팽이를 꺼내 찬물에 다시 씻은 후 냄비에 넣고 소금 1작은술을 넣어 끓입니다. 달팽이 껍질이 완전히 벗겨질 때까지 센 불에서 끓입니다. (달팽이를 삶는 동안 물을 더 넣을 필요는 없습니다. 끓는 과정에서 달팽이가 수분을 분비하고 스스로 익기 때문입니다. 이렇게 하면 삶았을 때 달팽이 살이 더 달콤해집니다.)

달팽이를 찬물로 씻은 후 쌀뜨물에 약 1시간 정도 담가 점액질과 모래를 제거하세요. 또는 물이 담긴 대야에 달팽이를 담그고 다진 고추를 얹어 놓아도 됩니다.

- 달팽이가 익으면 꺼내서 식을 때까지 기다린 다음 안전핀을 사용하여 달팽이 고기를 떠낸 다음 희석된 소금물로 씻고 물로 깨끗이 헹군 다음 그릇에 따로 보관합니다.

- 달팽이를 향신료 1티스푼과 강황 가루 1티스푼으로 약 20분간 재운 후, 향신료가 잘 흡수되도록 잘 섞어줍니다. 달팽이와 함께 조리할 녹색 바나나, 고기, 기타 재료를 준비합니다.

바나나를 준비하세요

- 녹색 바나나 껍질을 벗기고 3개 손가락 길이로 자른 다음 4등분(4개)하여 소금물이나 식초 2큰술을 넣은 찬물에 담가둡니다(바나나를 담가둔 물은 바나나가 잠길 정도로 부으세요).

- 삼겹살을 소금물에 씻어 0.5cm 두께로 썰어줍니다.

- 두부를 찬물에 씻어 5조각으로 자릅니다.

- 토마토를 씻어서 쐐기 모양으로 자릅니다.

- 들깨잎을 따서 씻어서 채 썬다.

- 베텔 잎을 씻어서 썰어줍니다.

바나나 달팽이와 콩 간식을 만드는 재료입니다.

- 파를 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.

- 마늘 껍질을 벗기고 다진다.

따라야 할 단계

R 빈 케이스

냄비를 스토브 위에 올려놓고 기름 3큰술을 두른 후, 기름이 끓을 때까지 가열한 후 콩을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 접시에 담습니다.

볶은 바나나

냄비를 스토브 위에 올리고 기름 1큰술을 두른 후 끓어오르면 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 다음으로 바나나를 넣고 피시소스 1큰술과 양념 2작은술을 넣고 잘 저어줍니다. (바나나가 양념을 잘 흡수하도록 소금을 약간 넣어주세요.)

- 바나나에 향신료가 스며들면 돼지고기 삼겹살, 토마토, 칠리를 넣고 함께 볶습니다. 강황 가루 1/2작은술을 넣고 바나나가 단단해질 때까지 (약 10분) 볶습니다. 그런 다음 달팽이, 달팽이 육수, 쌀 식초를 넣고 바나나가 잠길 정도로 찬물을 조금 넣은 후 잘 저어 바나나가 부드러워질 때까지 익힙니다.

달팽이와 바나나 요리의 완성품.

- 바나나 표면보다 물의 높이가 5cm 정도 높아지도록 물을 더 넣고, 물이 끓을 때까지 기다린 후 콩을 넣고, 불을 중불로 바꾸고, 콩이 흡수될 때까지 5~7분 더 끓인 후, 간을 맞추고, 들깨, 베텔 잎, 파를 냄비에 넣은 후 불을 끄고 불에서 내린 후 그릇에 덜어 따뜻할 때 밥이나 국수와 함께 먹으면 맛있습니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-oc-chuoi-dau-thit-ba-chi-chuan-vi-ca-nha-me-172250619162821625.htm