고혈압 환자는 어떤 생선을 먹어야 하나요?

고혈압 환자는 혈관 기능에 직접적인 영향을 미치는 음식 때문에 식단에 특히 주의해야 합니다. 추천 식품 중 생선은 심장과 혈압 조절에 좋은 것으로 알려져 있습니다.

고혈압 환자가 우선적으로 섭취해야 할 생선 종류는 다음과 같습니다.

뱀장어

가물치는 민물고기로, 흰살 생선으로 지방 함량이 낮고 소화가 잘 됩니다. 또한, 가물치에는 조직 재생과 혈관 탄력 유지에 도움이 되는 필수 아미노산인 라이신, 메티오닌, 글리신이 풍부하게 함유되어 있습니다.

국제 식품 속성 저널 에 발표된 연구에 따르면, 뱀장어의 단백질은 항염증 및 내피 보호 특성을 가지고 있어 간접적으로 혈압을 안정시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

가물치살에는 체내 수분 균형을 맞추고, 수분 저류를 줄이며, 혈압을 안정시키는 미네랄인 칼륨이 풍부합니다. 가물치살을 조리할 때는 소금기가 많은 조림이나 튀김 요리는 피하세요. 소금과 지방이 너무 많으면 건강에 좋지 않습니다. 신맛이 나는 가물치국, 가물치찜, 소금을 적게 넣은 가물치찜과 같은 요리는 고혈압 환자에게 좋은 선택입니다.

뱀장어에는 조직 재생과 혈관의 탄력성 유지에 도움이 되는 중요한 아미노산이 많이 들어 있습니다.

사진: AI

연어

연어는 심혈관 질환 환자에게 권장되는 가장 인기 있는 지방이 많은 생선 중 하나입니다. 연어살에는 EPA와 DHA가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 두 가지 오메가-3 지방산은 심혈관 건강에 매우 중요하며, 염증을 줄이고, 내피 기능을 개선하며, 혈관을 확장하는 효과가 있습니다. 결과적으로 혈관벽의 유연성을 높이고 혈소판 응집을 감소시킵니다. 건강 웹사이트 Verywell Health (미국)에 따르면 이러한 작용은 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.

고등어

연어와 마찬가지로 고등어도 오메가-3 지방산이 풍부하여 혈관 확장 효과를 통해 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 일부 연구에 따르면, 고등어를 규칙적으로 섭취하면 수축기 혈압과 이완기 혈압을 모두 낮추는 데 도움이 되며, 특히 건강한 식단과 함께 섭취할 경우 더욱 효과적입니다.

고등어를 먹을 때 명심해야 할 한 가지는 작은 고등어를 우선시하는 것입니다. 작은 생선은 큰 고등어보다 살에 수은 함량이 낮은 경우가 많습니다.

틸라피아

틸라피아는 가격이 저렴하고 조리가 간편하다는 장점이 있습니다. 연어나 고등어만큼 오메가-3 함량이 높지는 않지만, 단백질 함량이 높고 포화지방과 나트륨 함량이 낮습니다. 따라서 틸라피아는 체중을 유지하고 심혈관계 부담을 줄이고 싶은 사람들에게 적합합니다.

틸라피아 고기 100g에는 단백질이 약 26g, 지방은 2.7g에 불과하며, 유해 콜레스테롤은 거의 없습니다. 또한 틸라피아는 혈관에 나트륨이 미치는 영향을 줄여 혈압을 조절하는 데 중요한 역할을 하는 셀레늄과 칼륨의 좋은 공급원입니다.

Verywell Health에 따르면 고혈압 환자는 항생제를 사용하지 않고 깨끗한 환경에서 자란 틸라피아를 선택해야 하며, 튀기는 대신 소금을 약간 넣고 찌거나 굽거나 끓이는 방식으로 조리해야 합니다.

출처: https://thanhnien.vn/nguoi-huyet-ap-cao-nen-an-ca-gi-185251017142230053.htm