베트남 길거리 음식 중 다수가 동남아시아 최고의 고기 요리 100선에 올랐습니다.

TasteAtlas의 동남아시아 100대 미트 순위는 실제 사용자를 파악하고 봇 리뷰, 민족주의 또는 지역적 애국심을 배제하는 다양한 메커니즘을 사용하여 독자 리뷰를 기반으로 합니다. 또한, 시스템이 지식이 풍부하다고 판단하는 사용자의 리뷰에 가치를 더합니다. 2025년 8월 기준 동남아시아 100대 미트 목록에는 5,416건의 리뷰가 등록되어 있습니다. TasteAtlas 순위는 훌륭한 현지 음식을 홍보하고, 전통 요리에 대한 자부심을 고취하며, 방문객들이 경험할 수 있는 것에 대한 호기심을 불러일으키는 것을 목표로 합니다.

Món bò nhúng dấm. (Ảnh: Internet) — 식초에 담근 소고기. (사진: 인터넷)

테이스티틀라스(Tasteatlas)에 따르면, 베트남식 소고기 식초 훠궈(Beef in Vinegar Hot Pot)는 관광객이 선택할 수 있는 100가지 고기 요리 중 3위에 올랐습니다. 이 요리는 서민적인 스타일로 제공되는 베트남 전통 훠궈입니다. 기본적으로 식초 맛이 나는 육수에 코코넛 밀크나 코코넛 워터, 레몬그라스, 양파 또는 다른 재료를 넣어 맛을 더할 수 있습니다. 일반적인 사이드 메뉴로는 얇게 썬 생소고기와 숙주나물, 무, 상추, 오이, 민트, 바질, 깻잎 등 다양한 신선한 채소가 포함됩니다.

Món thịt kho tàu. (Ảnh: Internet) — 돼지고기 조림 요리. (사진: 인터넷)

모든 베트남 가정의 일상 식탁에 자주 오르는 베트남식 캐러멜 삼겹살도 그 중 하나입니다. 베트남식 캐러멜 삼겹살은 계란과 함께 삶은 삼겹살을 뜻하는 전통 요리입니다. 이 요리는 삼겹살, 마늘, 샬롯, 간장, 설탕, 피시소스, 그리고 삶은 계란을 섞어 만듭니다. 삶은 육수에는 보통 기름, 마늘, 샬롯, 코코넛 워터가 들어갑니다.

Món bò lúc lắc (Vietnamese shaking beef) được lấy cảm hứng từ việc mô tả hành động lắc hoặc đảo thịt bò trong khi đang áp chảo. (Ảnh: Internet) — 베트남식 셰이킹 비프는 팬에 굽는 동안 소고기를 흔들거나 저어주는 행위에서 영감을 받았습니다. (사진: 인터넷)

베트남식 셰이킹 비프는 팬에 빠르게 구운 소고기 요리로, 물냉이와 얇게 썬 토마토를 곁들입니다. 추가 토핑으로는 절인 양파와 디핑 소스를 곁들일 수 있습니다. 이 요리는 한때 특별한 날에만 만들어지고 제공되는 보기 드문 별미였습니다. 오늘날에는 더 흔해졌지만, 셰이킹 비프는 여전히 레스토랑의 특선 요리이자 특별한 날의 전통 요리로 여겨집니다.

Món bò sốt vang. (Ảnh: Internet) — 소고기 스튜. (사진: 인터넷)

베트남식 소고기 스튜는 베트남의 유명한 소고기 스튜로, 단독으로 먹거나 빵과 함께 먹는 경우가 더 흔합니다. 국수와 함께 먹기도 하며, 다양한 허브를 곁들이는 경우가 많습니다. 깍둑썰기한 소고기, 당근, 레몬그라스, 계피, 고추, 후추, 마늘, 샬롯 등 다양한 재료를 매콤하고 향긋한 육수에 넣고 끓입니다.

Món bún chả được giới thiệu trong Chương trình truyền hình du lịch ẩm thực Parts Unknown năm 2016 với người dẫn chương trình Anthony Bourdain (đã mất) và sự xuất hiện của cựu tổng thống Mỹ Barack Obama. (Ảnh: Internet) — 분짜는 2016년 진행자 앤서니 보데인(고)과 버락 오바마 전 미국 대통령이 출연한 음식여행 TV 쇼 '파츠 언노운'에서 처음 소개되었습니다. (사진: 인터넷)

분짜(구운 돼지고기 미트볼과 당면). 하노이 와 밀접한 관련이 있는 매우 인기 있는 요리로, 하노이가 원산지로 알려져 있습니다. 이 요리는 세 가지 요소를 결합한 요리입니다. 차가운 육수에 담긴 구운 돼지고기 한 그릇, 쌀국수 한 접시, 그리고 깻잎, 상추, 고수, 공심채 등 다양한 생채소를 함께 곁들입니다.

분짜나 이와 유사한 음식은 베트남 다른 지역에서도 찾아볼 수 있지만, 하노이의 현지 버전은 높은 평가를 받고 있습니다. 분짜의 역사나 유래에 대해서는 알려진 바가 거의 없지만, 2016년 음식 여행 프로그램 '파츠 언노운(Parts Unknown)'에 출연하여 국제적인 명성을 얻었습니다. 진행자 앤서니 보댕이 하노이의 분짜 레스토랑에서 버락 오바마 전 대통령과 함께 분짜를 즐겼기 때문입니다.

Món chả bò cuốn lá lốt. (Ảnh: Internet) — 베텔 잎에 싸인 쇠고기 롤. (사진: 인터넷)

베텔 잎에 싸서 구운 소고기는 다진 소고기에 향신료와 양파를 넣고 베텔 잎에 싸서 숯불에 구운 베트남 전통 요리입니다. 이 소고기 요리는 보통 쌀국수, 라이스 페이퍼, 생채소, 허브, 피클, 그리고 소스를 곁들여 제공됩니다.

Món bò né. (Ảnh: Internet) — 비프스테이크. (사진: 인터넷)

보네(베트남식 스테이크와 계란)는 해안 도시 나트랑에서 매우 인기 있는 전통 요리입니다. 양념에 재운 소 곱창을 뜨거운 무쇠판에 계란 프라이, 양파, 칠리 소스, 그리고 파테 한 스푼과 함께 제공합니다. 이 요리는 보통 양상추, 양파, 토마토, 오이와 함께 양념과 빵이 함께 제공됩니다. 고기는 후추 소스, 레몬즙, 소금을 섞은 소스에 찍어 먹으며, 빵은 접시에 남은 파테와 계란 노른자를 떠 먹는 데 사용됩니다.

동남아시아 최고의 고기 요리 100선에는 베트남 요리가 포함되었는데, 구운 돼지고기를 곁들인 깨진 밥, 레몬그라스 꼬치에 꽂은 구운 다진 돼지고기, 베트남식 치킨 카레, 볶음 포, 레몬그라스 치킨, 죽순을 곁들인 오리 국수 수프, 미트볼 빵, 베트남식 소고기 미트볼, 삶은 닭고기와 베트남식 닭고기 샐러드 등이 있습니다.

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출처: https://baolaocai.vn/nhieu-mon-an-duong-pho-cua-viet-nam-vao-top-100-mon-thit-ngon-nhat-dong-nam-a-post880408.html