TasteAtlas의 동남아시아 100대 미트 요리 순위는 독자 리뷰를 기반으로 하며, 실제 사용자를 파악하고 봇 리뷰, 민족주의 또는 지역적 애국심을 배제하는 다양한 방법을 사용합니다. 또한, 시스템이 지식이 풍부하다고 판단하는 사용자의 리뷰에 가치를 더합니다. 2025년 8월 기준, TasteAtlas에 등록된 동남아시아 100대 미트 목록에는 5,416건의 리뷰가 있습니다. TasteAtlas 순위는 훌륭한 현지 음식을 홍보하고, 전통 요리에 대한 자부심을 고취하며, 방문객들이 경험할 수 있는 것에 대한 호기심을 불러일으키는 것을 목표로 합니다.
식초에 담근 소고기. (사진: 인터넷)
테이스티틀라스(Tasteatlas)에 따르면, 베트남식 소고기 식초 핫팟(Beef in Vinegar Hot Pot)은 관광객이 선택할 만한 100가지 고기 요리 중 3위에 올랐습니다. 이 요리는 서민적인 스타일로 제공되는 베트남 전통 핫팟 요리입니다. 이 요리는 기본적으로 식초를 기본으로 한 육수에 코코넛 밀크나 코코넛 워터, 레몬그라스, 양파 또는 다른 재료를 넣어 만들 수 있습니다. 일반적인 사이드 메뉴로는 얇게 썬 생소고기와 숙주나물, 무, 상추, 오이, 민트, 바질, 깻잎 등 다양한 신선한 채소가 포함됩니다.
돼지고기 조림 요리. (사진: 인터넷)
모든 베트남 가정의 일상 식탁에 자주 오르는 베트남식 캐러멜 삼겹살도 그 중 하나입니다. 베트남식 캐러멜 삼겹살은 계란과 함께 삶은 삼겹살을 뜻하는 전통 요리입니다. 이 요리는 삼겹살, 마늘, 샬롯, 간장, 설탕, 피시소스, 그리고 삶은 계란을 섞어 만듭니다. 삶은 육수에는 보통 기름, 마늘, 샬롯, 그리고 코코넛 워터가 들어갑니다.
베트남식 셰이킹 비프는 팬에 굽는 동안 소고기를 흔들거나 저어주는 행위에서 영감을 받았습니다. (사진: 인터넷)
베트남식 셰이킹 비프는 물냉이와 얇게 썬 토마토를 곁들여 빠르게 팬에 구운 소고기 요리입니다. 추가 토핑으로는 절인 양파와 디핑 소스를 곁들일 수 있습니다. 이 요리는 한때 특별한 날에만 만들어지고 제공되는 보기 드문 별미였습니다. 오늘날에는 더 흔해졌지만, 셰이킹 비프는 여전히 레스토랑의 특선 요리이자 특별한 날의 전통 요리로 여겨집니다.
소고기 스튜. (사진: 인터넷)
베트남식 소고기 스튜는 베트남의 유명한 소고기 스튜로, 그대로 먹거나 빵과 함께 먹는 것이 더 일반적입니다. 국수와 함께 먹을 수도 있으며, 다양한 허브를 곁들이는 경우가 많습니다. 깍둑썰기한 소고기, 당근, 레몬그라스, 계피, 고추, 후추, 마늘, 샬롯 등 다양한 재료를 매콤하고 맛있는 육수에 넣어 끓여냅니다.
분짜는 2016년 푸드트래블 쇼 '파츠 언노운'에서 진행자 앤서니 보데인(故)과 버락 오바마 전 미국 대통령이 출연하면서 처음 소개되었습니다. (사진: 인터넷)
분짜(구운 돼지고기 미트볼과 당면). 하노이 와 밀접한 관련이 있는 매우 인기 있는 요리로, 하노이가 원산지로 알려져 있습니다. 이 요리는 세 가지 요소를 결합한 요리입니다. 차가운 육수에 담긴 구운 돼지고기 미트볼 한 그릇, 당면 한 접시, 그리고 깻잎, 상추, 고수, 시금치 등 다양한 신선한 허브를 함께 곁들입니다.
분짜나 이와 유사한 음식은 베트남 다른 지역에서도 찾아볼 수 있지만, 하노이의 현지 버전은 높은 평가를 받고 있습니다. 분짜의 역사나 유래에 대해서는 알려진 바가 거의 없지만, 2016년 음식 여행 프로그램 '파츠 언노운(Parts Unknown)'에 출연하면서 국제적인 명성을 얻게 되었습니다. 진행자 앤서니 보댕이 하노이의 분짜 레스토랑에서 버락 오바마 전 대통령과 함께 분짜를 즐기는 모습이 방송되었습니다.
베텔 잎에 싸인 소고기 패티. (사진: 인터넷)
베텔 잎에 싸서 구운 소고기는 다진 소고기에 향신료와 양파로 양념한 후 베텔 잎에 싸서 숯불에 구운 베트남 전통 요리입니다. 이 소고기 롤은 보통 쌀국수, 라이스 페이퍼, 생채소, 허브, 피클, 그리고 소스를 곁들여 제공됩니다.
비프스테이크. (사진: 인터넷)
해안 도시 나트랑의 인기 전통 요리, 베트남식 스테이크와 계란. 양념에 재운 소 곱창을 지글지글 끓는 철판에 계란 프라이, 양파, 칠리 소스, 그리고 파테 한 스푼과 함께 제공합니다. 이 요리는 보통 양상추, 양파, 토마토, 오이와 함께 양념과 빵을 곁들여 제공됩니다. 고기는 후추 소스, 레몬즙, 소금을 섞은 소스에 찍어 먹으며, 빵은 접시에 남은 파테와 계란 노른자를 떠 먹는 데 사용됩니다.
동남아시아 최고의 고기 요리 100선에는 베트남의 요리가 포함되었습니다. 구운 돼지고기를 곁들인 깨진 밥, 레몬그라스 꼬치에 꽂은 구운 다진 돼지고기, 베트남식 치킨 카레, 볶음 포, 레몬그라스 치킨, 죽순을 곁들인 오리 국수 수프, 미트볼 빵, 베트남식 소고기 미트볼, 삶은 닭고기와 베트남식 닭고기 샐러드.
출처: https://baolaocai.vn/nhieu-mon-an-duong-pho-cua-viet-nam-vao-top-100-mon-thit-ngon-nhat-dong-nam-a-post880408.html
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