쓴맛이 나는 오이를 활용한 요리법

여주에는 질병 예방, 뼈 형성, 상처 치유에 중요한 미량 영양소인 비타민 C가 특히 풍부합니다. 또한 건강한 피부와 시력 향상에 도움이 되는 지용성 비타민인 비타민 A도 풍부합니다.

여주는 성장과 발달에 필수적인 엽산과 소량의 칼륨, 아연, 철분을 제공합니다. 또한, 여주는 칼로리가 낮지만 섬유질이 풍부하여 단 94g만으로도 일일 섬유질 필요량의 약 8%를 충족합니다.

쓴맛이 나는 오이에는 비타민 A가 풍부합니다.

쓴맛이 나는 오이의 영양성분 (100g당)

고기가 들어간 쓴맛이 나는 오이 수프

고기를 쉽게 채울 수 있도록 중간 크기와 균일한 크기의 가시가 있는 긴 쓴맛이 나는 오이를 선택해야 합니다. 쓴맛이 없는 쓴맛이 나는 오이 수프를 요리하려면 이 준비 단계에서 약간의 소금을 섞은 깨끗한 물 한 그릇을 준비해야 합니다.

여주를 한입 크기로 자르고 숟가락이나 작은 칼로 씨를 제거합니다. 그런 다음 여주를 소금물에 20~30분 정도 담가둡니다. 얼음을 넣으면 껍질이 더 바삭해집니다.

완성된 여주 수프는 따끈따끈하고 맛있습니다. 여주는 너무 무르지도 딱딱하지도 않은 선명한 녹색을 띠며, 안에는 흑버섯, 오리알 등의 재료가 어우러진 다진 돼지고기가 들어가 잊을 수 없는 쫄깃함과 달콤함을 선사합니다.

파, 고수, 후추를 뿌려 수프의 풍미를 더욱 즐겨보세요.

쓴맛이 나는 오이는 너무 부드럽지도 않고 너무 딱딱하지도 않은, 밝은 녹색을 띠도록 딱 알맞게 조리됩니다.

계란을 넣어 볶은 쓴맛이 나는 오이

여주: 2개, 계란: 2개. 여주는 씻어 씨를 제거하고 얇게 썬다. 계란을 그릇에 깨뜨려 넣고 양념을 한 후 잘 섞는다. 팬을 가스레인지에 올리고 식용유를 두른 후 여주가 익을 때까지 볶는다. 계란을 넣고 빠르게 골고루 볶은 후, 기호에 따라 양념을 하고 계란이 익을 때까지 볶는다.

새우 쓴맛이 나는 오이 수프

여주: 과일 3개; 신선한 새우: 200g; 다진 돼지고기: 100g; 향신료, 파, 고수, 후추... 여주는 씻어 씨를 제거하고 잘게 썬다. 새우는 껍질을 벗기고 머리와 등쪽의 내장을 제거한 후 갈거나 다진다. 다진 돼지고기와 새우를 섞어 향신료에 재운 후 여주 조각에 채운다.

수프가 끓을 만큼 물을 붓고, 쓴맛이 나는 오이를 넣고, 쓴맛이 나는 오이가 부드러워지고 새우가 익을 때까지 계속 끓입니다. 여기에 향신료, 양파, 고수, 후추를 넣으면 맛있고 영양가 있고 향긋한 수프가 완성됩니다.

돼지고기와 함께 볶은 쓴맛이 나는 오이

여주 2개, 살코기 100g. 여주는 씻어 씨를 제거하고 얇게 썬다. 살코기는 얇게 썰어 양념에 재운다. 팬을 가스레인지에 올리고 식용유를 두른 후 고기를 넣고 익을 때까지 볶는다. 그런 다음 여주를 넣고 익을 때까지 볶은 후 간을 하고 따뜻하게 밥과 함께 낸다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-ban-day-cho-viet-giau-vi-chat-nhu-thuc-pham-chuc-nang-giup-bo-mat-bo-xuong-dep-da-va-cac-mon-ngon-cho-mam-com-nha-172240802162125048.htm