OCOP 판티엣 생선 소스 제품

판티엣 생선 소스는 짚색 또는 갈색 노란색을 띠는 향기로운 맛으로 유명하며, 2007년부터 과학기술부 지적재산권국에서 공식적으로 인정하여 베트남 전역에 걸쳐 국가가 보호하는 국가적 자산인 판티엣 상품 원산지 명칭 국가 등록부에 등록되었습니다. 판티엣은 빈투언성 판 티엣 시에서 생산되는 생선 소스 제품에 대한 등록입니다.

***해안 도시인 판티엣에서는 수백 년 동안 전통적인 생선 소스 생산업이 이어져 왔습니다.***

해안 도시 판티엣의 전통 피시 소스 생산은 수백 년 전부터 이어져 왔습니다. 이곳의 피시 소스는 현지 해역에서 잡은 멸치와 소금이라는 순수한 재료로 정제됩니다. 판티엣의 많은 피시 소스 제품은 베트남 가정식에 없어서는 안 될 자연스럽고 풍부한 향과 풍미로 OCOP 인증을 받았습니다.

**오랫동안 생선 소스를 만들어 온 사람이라면, 색깔만 보고 냄새만 맡아도 맛, 점도, 단백질 함량 등 생선 소스의 품질을 평가할 수 있습니다.**

판티엣 피시 소스는 주로 빈투언 해역에서 잡은 멸치로 만들어집니다. 판티엣 해역에는 후추 멸치, 숯 멸치, 붉은 멸치, 백악 멸치, 백악 멸치, 납작 멸치 등 다양한 종류의 멸치가 서식하지만, 피시 소스를 만드는 데 가장 적합한 멸치는 숯 멸치와 후추 멸치입니다. 판티엣 피시 소스를 맛있게 만들기 위해 초기에는 토기 항아리에 소금을 넣어 만들었습니다. 짚색 또는 황갈색을 띠는 향긋한 향으로 유명합니다. 단백질이 풍부하고 단맛이 나며 뒷맛이 깔끔하며, 단백질 함량이 리터당 15g 이상입니다. 이러한 차이는 태양과 바람에 의한 발효 과정에서 형성됩니다. 즉, 평균 기온이 높고 습도가 낮아 발효 메커니즘에 긍정적인 영향을 미칩니다. 이는 햇살이 많고 바람이 많은 판티엣에서만 볼 수 있는 현상입니다.

**대표단이 2023년 OCOP 박람회에서 생선 소스 부스를 방문합니다.**

1177-누락된-파일-이름-파일.jpg — **관광객들이 판티엣 생선 소스를 맛보고 있다.**

판티엣 시에는 현재 4성급 OCOP 인증을 받은 생선 소스 브랜드가 많이 있습니다. 예를 들어, Tin 생선 소스(Seagull Company Limited), 전통 생선 소스(Black Fish Company Limited), 판티엣 Mui Ne 생선 소스 및 Suchi 순수 멸치 생선 소스(Phan Thiet - Mui Ne Fish Sauce Processing and Export Joint Stock Company), 오래된 생선 소스(Quang Long fish sauce business houses), Ba Hai 생선 소스(Ba Hai Fish Sauce Company Limited), Toan Huong 생선 소스(Toan Huong Phan Thiet Company Limited) 등이 있습니다.

최근 빈투언성의 모든 계층과 부문은 OCOP 기관, 특히 OCOP 표준 피시 소스 제품을 효과적으로 지원하여 브랜드 홍보, 고객 확보, 유통 채널 확장 등을 지원해 왔습니다. 덕분에 판티엣 피시 소스 브랜드는 체인점 판매를 위해 제품을 구매하거나 Co.opmart, Big C와 같은 슈퍼마켓 시스템 및 남북 유통망에서 사업을 운영해야 하는 많은 사업체와 연결되었습니다. 소비자들은 풍부하고 맛있으며 독특한 풍미로 판티엣 피시 소스를 높이 평가합니다. 판티엣 피시 소스 생산 공정은 완전히 자연스럽고 방부제를 사용하지 않으며 제품의 품질을 저하시키지 않기 때문입니다. 뛰어난 품질과 풍미로 판티엣 피시 소스는 국내외 소비자의 신뢰를 받는 인기 브랜드로 자리매김했습니다.

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