왜 음식에 마늘을 첨가해야 할까요?

건강 웹사이트 Everyday Health 에 따르면, 마늘에는 심장에 좋고, 면역력을 강화하고, 염증을 억제하는 등 유익한 식물성 화합물이 많이 들어 있습니다.

혈압을 낮추다

시러큐스 대학(미국)의 영양학 및 식품학 교수인 수다 라지 씨는 마늘이 일산화질소 합성을 자극하여 혈관을 확장한다고 말했습니다.

많은 연구에 따르면 마늘은 혈압을 효과적으로 낮추는 데 도움이 된다고 합니다.

한 연구에서는 고혈압 환자 550명을 대상으로 3개월 동안 마늘을 섭취하게 했습니다. 수축기 혈압은 약 8포인트, 이완기 혈압은 약 5.5포인트 감소했습니다.

염증을 줄이세요

하버드 건강 출판사 (미국)에 따르면, 만성 염증은 심장병, 당뇨병, 암, 관절염의 원인입니다.

마늘은 특정 염증성 단백질의 활동을 억제할 수 있습니다. 한 연구에서는 류마티스 관절염 여성 70명을 대상으로 8주 동안 매일 1,000mg의 마늘 보충제를 섭취하게 했습니다. 그 결과, 염증과 피로가 감소하는 효과가 나타났습니다.

콜레스테롤을 낮추다

미국 영양학자인 웬디 바질리안은 "마늘은 간에서 콜레스테롤 생성을 줄이는 효과가 있다"고 말했습니다.

마늘은 총 콜레스테롤과 LDL(나쁜) 콜레스테롤을 모두 낮추는 데 도움이 됩니다. 이 두 가지는 심장병을 유발하는 요인입니다.

면역 지원

바질리안은 마늘의 알리신이 항균 작용을 한다고 말합니다. 과학자들은 마늘이 항바이러스 작용도 한다고 생각하는데, 이는 바이러스가 세포에 침투하는 것을 막고 면역 반응을 증진시킨다는 것을 의미합니다.

혈액 응고를 줄이세요

마늘과 양파는 항응고 효과가 있어 죽상경화증의 위험을 낮추는 것으로 나타났습니다.

국립심장폐혈액연구소(NHLBI)에 따르면, 죽상동맥경화증은 혈전 위험을 증가시켜 심장마비와 뇌졸중으로 이어질 수 있습니다. 하지만 마늘만이 유일한 예방책은 아닙니다. NHLBI는 건강한 식단, 운동, 그리고 금연을 권장합니다.

항산화제를 제공합니다

연구에 따르면 마늘에는 항산화 성분이 있습니다. 미국 암 연구소(American Institute for Cancer Research)는 항산화제가 혈관 건강에 도움이 되고, 염증을 줄이며, 유해한 활성산소를 흡수하는 데 도움이 된다고 밝혔습니다.

미국 농무부 (USDA)에 따르면, 마늘은 요리의 소금 섭취량을 줄이는 데에도 도움이 됩니다. 마늘 한 쪽에는 약 4칼로리밖에 들어 있지 않습니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/tai-sao-nen-them-toi-vao-mon-an-185231128162853781.htm