왜 음식에 마늘을 넣어야 할까요?

건강 사이트 Everyday Health 에 따르면, 마늘에는 심장에 좋고, 면역력을 강화하며, 염증을 억제하는 등 유익한 식물성 화합물이 많이 들어 있습니다.

혈압을 낮추다

시러큐스 대학(미국)의 영양학과 식품학 교수인 수다 라지 씨는 마늘이 일산화질소 합성을 자극하여 혈관을 확장한다고 말했습니다.

많은 연구에 따르면 마늘은 혈압을 효과적으로 낮추는 데 도움이 된다고 합니다.

한 연구에서는 고혈압 환자 550명을 대상으로 3개월 동안 마늘을 섭취하게 했습니다. 그 결과, 수축기 혈압이 약 8포인트, 이완기 혈압이 약 5.5포인트 감소했습니다.

염증을 줄이세요

하버드 건강 출판사 (미국)에 따르면, 만성 염증은 심장병, 당뇨병, 암, 관절염의 원인입니다.

마늘은 특정 염증성 단백질의 활동을 억제할 수 있습니다. 한 연구에서는 류마티스 관절염 여성 70명을 대상으로 8주 동안 매일 마늘 보충제 1,000mg을 섭취하게 했습니다. 그 결과, 염증과 피로가 감소했습니다.

콜레스테롤을 낮추다

미국 영양학자인 웬디 바질리안은 "마늘은 간에서 콜레스테롤 생성을 줄이는 효과가 있다"고 말했습니다.

마늘은 또한 총 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤)을 모두 낮추는 데 도움이 됩니다. 이 두 가지는 심장 질환을 유발하는 요인입니다.

면역 지원

바질리안은 마늘의 알리신이 항균 작용을 한다고 말합니다. 과학자들은 마늘이 항바이러스 작용도 한다고 생각하는데, 이는 바이러스의 세포 침투를 차단하고 면역 반응을 증진시킬 수 있다는 것을 의미합니다.

혈액 응고를 줄이다

마늘과 양파는 항응고 효과가 있어 죽상경화증의 위험을 낮추는 것으로 나타났습니다.

국립심장폐혈액연구소(NHLBI)에 따르면, 죽상동맥경화증은 혈전 위험을 증가시켜 심장마비와 뇌졸중으로 이어질 수 있습니다. 하지만 마늘만이 유일한 예방책은 아닙니다. NHLBI는 건강한 식단, 운동, 그리고 금연을 권장합니다.

항산화제를 제공합니다

연구에 따르면 마늘에는 항산화 성분이 있습니다. 미국 암 연구소(American Institute for Cancer Research)는 항산화제가 혈관 건강에 도움이 되고, 염증을 줄이며, 유해한 활성산소를 흡수하는 데 도움이 된다고 밝혔습니다.

미국 농무부 (USDA)에 따르면 마늘은 요리의 소금 양을 줄이는 데에도 도움이 됩니다. 마늘 한 쪽에는 약 4칼로리밖에 없습니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/tai-sao-nen-them-toi-vao-mon-an-185231128162853781.htm