맛있는 쇠고기의 효능을 입증하는 과학적 증거가 더 많이 나왔습니다!

대규모 연구에 따르면, 가공되지 않은 소고기와 같은 붉은 고기는 비만 및 관련 질병의 위험을 증가시키지 않는 것으로 나타났습니다.

과학 저널 ' 오베시티' 에 게재된 새로운 연구에 따르면, 가공되지 않은 붉은 고기(소고기 등)를 섭취해도 비만 및 관련 질병의 위험이 증가하지 않는다는 사실이 밝혀져 쇠고기의 위험성이 사라졌습니다.

텍사스 공과대학교( Texas Tech Now )의 뉴스 사이트에 따르면, 구체적으로 붉은 고기는 체중 증가나 비만을 유발하지 않으며, 혈중 지방이나 콜레스테롤과 같은 대사 지표에 부정적인 영향을 미치지 않습니다.

쇠고기 무죄를 입증하는 과학적 증거 더 많아

사진: AI

이는 미국 텍사스 공과대학교 연구팀이 19건의 무작위 임상 시험 데이터를 종합하고 분석한 결과입니다. 이는 매우 신뢰할 수 있는 과학적 평가 방법입니다. 연구의 목표는 참가자의 관찰이나 식단 설명에만 의존하는 것이 아니라, 붉은 고기와 비만 또는 대사 질환 위험 간의 실제 연관성을 조사하는 것입니다.

쇠고기가 비만을 유발한다는 증거는 없습니다.

이 연구의 주저자인 니킬 V. 두란다르 교수에 따르면, 가공되지 않은 붉은 고기 섭취는 비만 위험에 영향을 미치지 않는 것으로 분석되었습니다. 텍사스 테크 나우(Texas Tech Now)에 따르면, 동시에 이 맛있는 고기 섭취는 심혈관 질환 및 제2형 당뇨병 위험과 관련된 체질량 지수(BMI), 체지방률, 좋은 콜레스테롤/나쁜 콜레스테롤, 중성지방과 같은 지표에도 유의미한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다.

엄격하고 투명한 연구 방법

자체 보고 데이터에 의존했던 이전 연구들과 달리, 이 연구의 저자는 통제된 임상 시험에서 얻은 데이터만 사용했습니다. 즉, 참가자들의 식단을 면밀히 모니터링하고 특정 양의 붉은 고기를 지정했습니다.

분석은 체계적 고찰 및 메타분석을 위한 PRISMA 국제 가이드라인에 따라 수행되었습니다. 모든 계산 코드, 데이터 및 결과는 다른 과학자들이 검토하고 사용할 수 있도록 온라인 플랫폼에 공개되어 있습니다.

실용적 중요성

이 연구 결과는 소고기가 비만을 유발한다는 오랜 믿음을 반증합니다. 실제로 소고기와 같은 붉은 고기는 고품질 단백질을 제공하며, 포만감을 더 오래 유지시켜 체중 조절에 도움을 줄 수 있습니다.

두란다르 교수는 "붉은 고기 반대 추세로 인해 많은 사람들이 체중 관리에 도움이 되는 영양소를 놓치고 있을 수 있습니다. 이 연구는 소비자들이 건강한 생활 방식을 위해 적절한 선택을 할 수 있도록 더욱 포괄적인 그림을 제공합니다."라고 덧붙였습니다.

출처: https://thanhnien.vn/them-bang-chung-khoa-hoc-giai-oan-cho-mon-thit-bo-ngon-mieng-18525081419424027.htm