베이 부인의 찹쌀바구니는 35년째 비엔호아 역에 놓여 있으며, 고객들은 판매될 준비가 되기 전부터 기다리고 있습니다.

비엔호아 기차역의 찹쌀바구니는 35년 동안 많은 사람들의 어린 시절 추억과 함께해 왔습니다. 많은 사이공 사람들은 이곳에서 종이로 포장된 찹쌀밥의 맛을 보기 위해 한 시간 이상을 기꺼이 보냅니다.

비엔호아 기차역의 평화로운 찹쌀 바구니가 조용한 거리에 자리 잡고 있습니다. - 사진: DANG KHUONG

비엔 호아 기차역 앞 길모퉁이에 놓인 작은 찹쌀바구니였습니다. 판매자는 72세 여성이었습니다. 그녀는 "저를 찾으시려면 찹쌀을 파는 베이 부인에게 물어보세요. 안내해 드릴 거예요."라고 말했습니다.

베이 부인의 찹쌀밥 가게는 간판도, 테이블도, 의자도 없지만 거의 35년째 영업을 이어오고 있습니다. 많은 단골손님들이 이 가게를 비엔 호아 스테이션 찹쌀이라고 부르곤 합니다.

비엔호아 기차역 찹쌀 밥이 바뀌었지만 아무도 모른다

베이 부인은 몰래 장사를 "배웠다"고 말했습니다. 길을 걷다가 길가에 찹쌀밥 장사꾼들이 있는 것을 보고, 찹쌀밥을 사서 먹어보더니 마음에 들어 요리법을 배웠다고 합니다.

아마도 가장 두드러지는 유산은 단순함과 소박함일 것이다. 그녀의 가게에는 낮은 탁자 하나, 낡은 플라스틱 의자 하나, 그리고 새우젓 냄새가 진동하는 따끈한 찹쌀밥 바구니만 있을 뿐이다.

이른 아침부터 근처에 있던 몇몇 사람들은 베이 부인의 찹쌀밥을 사기 위해 기다렸다 - 사진: 당 쿠옹

찹쌀바구니는 그녀의 "보물"이기 때문에 2~3겹의 비닐로 조심스럽게 덮어 둡니다.

이렇게 덮어 두면 음식에 먼지가 붙는 것을 방지할 뿐만 아니라, 찹쌀밥을 오랫동안 따뜻하고 향긋하게 보관할 수 있습니다.

베이 부인의 찹쌀밥 냄비에서 풍기는 향과 음식의 열기는 거부할 수 없는 매력을 지녔습니다.

그래서 새벽부터 몇몇 사람들은 그녀가 종종 앉아 있는 전봇대에 "다섯, 일곱 명씩 모여" 그녀가 찹쌀바구니를 열어 팔기만을 기다리고 있었습니다.

이 식당의 오랜 단골 손님은 이렇게 말했습니다. "저는 오랫동안 여기서 식사를 해왔습니다. 이곳의 찹쌀밥은 정말 특별합니다. 어렸을 때부터 먹었는데 아직도 그 맛이 그대로예요. 그래서 어린 시절이 생각납니다."

하지만 찹쌀밥 한 봉지가 시간이 지나면서 조금씩 바뀌어 왔다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다.

베이 부인은 찹쌀밥을 만들면서 손님들에게 계속 이렇게 말했습니다. "아니요, 베이 씨가 새우를 너무 적게 퍼냈어요. 베이 씨 눈이 흐릿해서 새우를 볼 수가 없어요. 베이 씨를 좀 이해해 주세요."

몇 가지 간단한 재료만으로 Bien Hoa 기차역 찹쌀 브랜드는 많은 식당 손님의 마음에 지울 수 없는 흔적을 남겼습니다. - 사진: DANG KHUONG

베이 부인은 이 사람이나 저 사람이 식당을 추천하면 더 많은 손님이 찾아온다고 했습니다. 그럴 때는 손님들이 너무 많아서 따라잡을 수가 없다고 했습니다.

사러 온 많은 사람들이 왜 바구니를 하나 더 만들어 팔지 않느냐고 물었습니다. 베이 부인은 건강이 좋지 않다고 털어놓았습니다. 매일 새벽 2시 30분에 일어나 찹쌀밥 한 바구니를 짓느라 야근까지 하다 보니 언제 요리를 끝낼지 알 수 없었다고 합니다.

나쁜 찹쌀은 찹쌀의 본질을 쉽게 파괴할 수 있습니다.

찹쌀을 집어 올리는 떨리는 손을 보면서, 구매자는 어린 시절 할머니나 어머니가 짓던 ​​찹쌀 냄새에 대한 사랑과 향수를 동시에 느낀다.

베이 부인의 아이보리색 찹쌀밥도 비슷합니다. 먹으면 찹쌀밥이 아주 끈적끈적하고, 돼지고기의 단맛과 약간의 파기름, 그리고 중국식 소시지가 어우러져 있습니다.

비엔 호아 기차역 찹쌀밥 패키지에는 다양한 토핑이 들어 있어 많은 사람들에게 어린 시절을 떠올리게 합니다. - 사진: DANG KHUONG

음식의 각 맛이 어우러져 있습니다 . 찹쌀밥에 곁들인 달콤한 돼지고기, 짭짤한 중국식 소시지가 찹쌀밥 전체의 맛을 조화롭게 만들어줍니다.

모든 재료는 신문지에 촘촘히 싸여 있었습니다. 뜯어보니 찹쌀 포장은 깔끔하고 완벽해 보였습니다.

이러한 재료만으로 만든 미세스 베이의 비엔 호아 기차역 찹쌀 브랜드는 소박하고 단순하지만 놀라울 정도로 맛있습니다.

사이공에 사는 Q 씨는 베이 부인의 찹쌀밥을 맛보며 이렇게 말했습니다. "이런 찹쌀밥은 정말 오랜만에 먹어봤어요. 여기 찹쌀밥은 정말 찰기가 넘쳐요. 이렇게 맛있지 않으면 찹쌀밥의 영혼을 쉽게 잃어버릴 거예요."

베이 부인은 아침 6시부터 찹쌀을 팔 준비를 시작했습니다. 하지만 그녀의 찹쌀 바구니는 너무 빨리 "팔리는" 데 익숙해서, 오랫동안 먹어본 사람들은 알고 보통은 그녀가 팔기 전에 기다릴 것입니다.

"풀" 찹쌀 패키지는 각각 15,000~20,000 VND에 불과합니다.

출처: https://tuoitre.vn/thung-xoi-ba-bay-35-nam-o-ga-bien-hoa-khach-cho-san-tu-khi-chua-don-ban-2024111110421681.htm