하지만 주목할 점은 많은 해산물 업체들이 1억 명이 넘는 인구와 증가하는 소비자 수요를 바탕으로 잠재력이 큰 국내 시장으로의 회귀에 어려움을 겪고 있다는 것입니다. 이는 베트남 기업들이 까다로운 국제 시장은 정복할 수 있으면서도 "국내 시장"에서는 쉽게 입지를 다지지 못하는 이유에 대한 의문을 제기합니다.
세계 경제 침체, 수입 시장의 기술 장벽, 높은 투입 자재 가격으로 인해 해산물 수출이 많은 어려움에 직면한 상황에서 국내 시장을 개발하는 것은 생산을 안정화하고, 공급망을 유지하고, 국제 시장의 위험을 최소화하기 위한 전략적 방향으로 간주됩니다.
전문가들에 따르면, 베트남 국민의 소득 증가로 해산물을 포함한 식품 소비 수요에 변화가 일어나고 있습니다. 국내 소비자들은 고품질 제품 사용, 식품 위생, 안전 및 이력 추적을 우선시하는 경향이 있습니다. 이는 고급 수출 시장 제조 경험이 있는 기업들이 국제 기준을 충족하는 제품으로 국내 소비자에게 다가갈 수 있는 기회입니다.
사이공 푸드 주식회사의 영업 이사인 호앙 반 테 씨는 사이공 쿱 과 20년 이상 협력해 온 경험을 바탕으로 다음과 같이 말했습니다. "사이공 쿱은 현재 회사의 가장 큰 유통 채널입니다. 이 시스템을 통한 매출은 사이공 푸드 국내 총 매출의 약 30%를 차지하며, 수출에 어려움을 겪을 때에도 국내 생산량을 안정적으로 유지하는 데 도움이 됩니다."
그러나 모든 기업이 현대적인 유통 시스템을 성공적으로 이용할 수 있는 것은 아닙니다. 실제로 많은 해산물 업체들이 명성과 현대적인 생산 능력에도 불구하고 국내 시장에서 경쟁하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 그 이유 중 하나는 국내 유통망의 품질 투명성 부족입니다. 국제 인증을 획득한 고품질 제품조차도 소규모 생산 시설에서 생산되고 품질이 낮은 원료를 사용하며 식품 안전 관리가 엄격하지 않은 제품과 가격 경쟁에서 어려움을 겪는 경우가 있습니다.
베트남 수산물 수출 및 생산자 협회(VASEP)의 르 항 부사무총장은 주관적인 원인은 사고방식과 사업 전략에서 비롯된다고 지적합니다. "대부분의 수산물 기업들은 여전히 국내 시장에 대한 충분한 관심 없이 수출에만 집중하고 있습니다. 국내 소비자를 유치하기 위한 소통 활동, 브랜드 구축, 제품 스토리텔링은 여전히 미흡합니다. VASEP 국내 수산물 공급업체 클럽(회원사 약 30개)조차 소비자를 설득하기 위한 소통을 제대로 하지 못하고 있습니다."라고 르 항 부사무총장은 전했습니다.
또한, 기업들은 여전히 주로 전통적인 방식으로 국내 시장에 접근하고 있으며, 특히 전자상거래와 같은 현대적인 유통 채널을 효과적으로 활용하지 못하고 있습니다. VASEP 통계에 따르면 현재 수산물 사업체의 약 20~25%만이 전자상거래 플랫폼에 체계적으로 참여하고 있습니다.
한편, 소비자 관점에서 보면, 특히 농촌 지역의 소비 습관과 인식은 여전히 엇갈리고 있습니다. 소비자들은 여전히 신선 식품을 우선시하지만, 특히 항생제 잔류물 및 식품 안전과 관련하여 엄격하게 품질 관리되는 냉동 해산물의 가치를 제대로 이해하지 못하고 있습니다.
유통 인프라 측면에서도 기업들은 높은 할인율, 물류비, 그리고 상품 관리 조건으로 인해 슈퍼마켓 시스템 및 쇼핑몰 이용에 어려움을 겪고 있습니다. 대부분의 수산물은 여전히 전통 시장과 소규모 소매 유통 채널을 통해 소비되고 있습니다.
베트남수산공사(Vietnam Seafood Corporation)의 수석 고문인 당 후 끼엔(Dang Huu Kien) 씨에 따르면, 베트남의 수산물 생산량은 현재 약 400만 톤이며, 이 중 52%는 가공 공장에 납품되는 냉동 제품이고 나머지는 국내 소비됩니다. 약 500만 톤의 양식산물 중 70%는 수출용으로 가공되고 나머지는 국내 시장에 공급됩니다.
키엔 씨는 국내 소비 활동이 여전히 자발적이고 전통적인 방식으로 분산되어 있으며, 수요와 공급의 체계적인 연계가 이루어지지 않고 있다고 말했습니다. 각 부처에서 매년 개최하는 무역 진흥 프로그램, 전시회, 박람회조차도 장기적인 효과를 거두지 못했습니다.
키엔 씨는 "전시회가 끝난 후에는 제품과 부스가 거의 사라져 실제 시장에 진출하지 못했다"고 말했다.
지역 간, 특히 생산이 집중된 남부 지역과 소비 수요가 높은 북부 지역 간의 생산 및 가공 불균형과 같은 다른 문제들도 국내 시장 확대의 걸림돌로 작용합니다. 게다가 슈퍼마켓 시스템의 구매력은 잠재력에 비해 여전히 낮습니다.
르항 씨는 국내 시장을 효과적으로 활용하기 위해서는 기업과 관리 기관, 특히 산업통상부 간의 긴밀한 협력을 통해 생산부터 유통까지 전문적이고 현대적이며 동기화된 공급망을 구축해야 한다고 강조했습니다. 이와 동시에, 불합리한 할인 압력을 줄이고, 저온 물류를 지원하며, 협력 절차를 표준화하여 기업에 유리한 환경을 조성해야 합니다. 이와 함께, VASEP이 Vietfish 국제 해산물 박람회에서 선보인 Vietfish 현지화 모델과 같은 박람회, 슈퍼마켓, 호텔에서 제품 시범 프로그램과 전시회를 개최하는 것은 가공 해산물을 소비자에게 더욱 가까이 다가가는 데 기여할 것입니다.
쇼피, 틱톡 샵, 잘로 OA 등의 플랫폼을 통해 전자상거래를 더욱 효과적으로 활용하여 적용 범위를 확대해야 합니다. 르 항 씨는 기업들이 소비자 신뢰를 강화하기 위해 수출, "농장에서 식탁까지" 추적 가능성 등 엄격한 생산 기준을 유지해야 한다고 말했습니다.
당 후 끼엔 씨에 따르면, 현재 시급한 과제는 생산자, 가공업체, 유통 시스템, 그리고 소비자 간의 긴밀한 연계망을 포함한 해산물 산업의 포괄적인 생태계 구축입니다. 관리 기관, 기업, 농가, 어민 간의 다차원적 협력은 소규모의 단편화된 생산 방식의 병목 현상을 점진적으로 해소하고 국내 시장에서 베트남 해산물의 부가가치를 높이는 데 도움이 될 것입니다.
출처: https://baotintuc.vn/kinh-te/thuy-san-viet-loay-hoay-tim-ve-san-nha-20251019074827580.htm
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