길거리 포 노점에서 70년 전통 브랜드로

VHO - 하노이 음식 하면 가장 먼저 떠오르는 음식은 바로 퍼(Pho)입니다. 수도 사람들과 관광객들의 삶과 관련된 독특한 문화적 특징이 담겨 있죠. 단순한 간식이 아닌, 하노이 퍼 한 그릇은 이제 외국인들에게 베트남 요리의 상징이자 "영혼"으로 여겨집니다. 그중에서도 지난 70년 동안 여러 세대의 하노이 사람들의 기억 속에 살아 숨 쉬는 이름, 바로 포 틴 보 호(Pho Thin Bo Ho)는 잊을 수 없는 흔적입니다.

70년간 이어온 가족 전통의 '불씨'

하노이에서 쌀국수를 좋아하는 사람이라면 누구나 딘띠엔호앙 61번지의 작은 골목길을 찾아 특유의 풍미가 가득한 따뜻한 쌀국수 한 그릇을 맛보았을 것입니다. 바로 이곳에서 포 틴 보 호(Pho Thin Bo Ho) 브랜드가 탄생하고, 수도의 역사와 함께 성장하며 하노이 시민들의 추억 속에 자리 잡았습니다.

포 틴 보 호(Pho Thin Bo Ho) 브랜드의 기반을 처음 마련한 사람은 1927년 하떠이(현재 하노이) 호아이득(Hoai Duc)에서 태어난 부이 치 틴(Bui Chi Thin) 씨였습니다. 베트남이 아직 전쟁의 불길에 휩싸여 있던 시절, 틴 씨는 프랑스에 대항하는 저항 운동에 민병대와 게릴라에 합류했습니다. 1952년, 그는 프랑스 식민주의자들에게 체포되어 호아로 감옥에 수감되었습니다.

부이 치 틴 씨는 포 틴 보 호(Pho Thin Bo Ho) 브랜드의 창립자입니다.

한동안 구금 생활을 한 후 풀려났지만, 고향으로 돌아가는 대신 하노이에 남아 쌀국수를 파는 친척과 함께 살기로 했습니다. 티삭에서 함롱까지, 옌푸 정수장을 거쳐 아우찌비엔(현재 하노이 어린이 궁전)까지 이어지는 작은 쌀국수 가판대에서 시작한 그는 점차 쌀국수에 대한 애정을 키워 가족을 부양하고 전통 음식에 대한 애정을 키워가며 쌀국수에 대한 열정을 키워갔습니다.

1955년, 틴 씨와 그의 아내 응우옌 티 티 여사, 그리고 자녀들은 딘띠엔호앙 61번지에 있는 포(쌀국수) 가게로 옮겨 70년간 이어져 온 전통 쌀국수의 맛을 보존하고 발전시키는 여정을 시작했습니다. 이제 이 포 노점은 국민의 사랑과 해외 친구들의 신뢰를 받는 명망 있는 브랜드로 자리매김했습니다.

틴 씨는 단순한 쌀국수 판매원이 아니라, 손님들에게 "의사" 티라는 애칭으로 불립니다. 그에게 따뜻한 쌀국수는 아픈 사람들이 땀을 흘리고 감기에 걸리면 기운을 회복하는 데 도움이 된다고 합니다. 그의 사랑과 직업에 대한 헌신, 그리고 소박한 삶의 철학은 오랜 세월 동안 포 틴 보 호의 정신을 만들어 왔습니다.

시간이 흐르면서 틴 씨의 자녀와 손주들은 브랜드를 계승하고 발전시켜 왔습니다. 지금까지 딘띠엔호앙 61번지의 기존 시설 외에도 항트레 1번지, 레반흐우 1번지, 항보이 19번지 등 여러 시설을 확장했습니다.

포 틴 보 호는 70년 동안 가족의 전통을 이어가고 있습니다.

포 틴 보 호(Pho Thin Bo Ho) 브랜드를 특별하게 만드는 것은 여러 세대에 걸쳐 계승된 독창적인 맛입니다. " 70년 - 가문의 불꽃을 지키다 - 변함없는 맛 "이라는 슬로건은 브랜드의 장수를 확인시켜 주며, 포 틴의 변함없는 정신을 담고 있습니다. "가문의 불꽃을 지키다"는 포 틴 보 호의 주방을 70년 동안 뜨겁게 달군 불꽃이자, 틴 씨로부터 다음 세대로 이어지는 열정의 불꽃으로, 어떠한 교배 없이 오리지널 레시피와 포 제조법을 고수하고 있습니다.

전통 요리 의 지속적인 활력

70년의 역사를 자랑하는 포 틴 보 호(Pho Thin Bo Ho)는 베트남뿐만 아니라 세계적으로도 유명한 쌀국수 브랜드입니다. 포 틴 보 호는 가장 인기 있는 쌀국수 브랜드 10위 안에도 들었습니다. 2019년에는 하노이에서 열린 중요한 국제 행사인 북미 정상회담의 서빙 업체로 선정되는 영광을 누렸습니다.

포 틴 보 호는 2023년 프랑스에서 열리는 베트남의 날 행사와 일본, 한국에서 열리는 베트남 포 페스티벌 행사에서 베트남 요리 문화의 정수를 홍보하는 데 참여하게 되어 영광입니다.

61 Dinh Tien Hoang이라는 작은 골목은 Pho Thin Bo Ho라는 브랜드와 연관이 있습니다.

지난 70년간 포 씬(Pho Thin)이라는 상호를 지속적이고 합법적으로 사용해 온 씬 씨의 가족, 특히 부이 치 닷 씨와 다른 8명의 구성원은 이제 베트남에서 포 씬(Pho Thin) 상호와 상표의 합법적이고 유일한 소유자입니다. 이 상표는 2004년부터 상표 등록 번호 277810으로 보호증을 받았으며, 이를 통해 포 씬 가문의 합법적인 지적 재산권이 베트남 및 해외에서 브랜드를 개발하는 데 보장됩니다.

점점 더 강력해지는 세계 음식 문화 시대에, 포 틴 보 호(Pho Thin Bo Ho)는 한 가족의 이야기일 뿐만 아니라, 정체성을 보존하고 시대에 적응하는 방법을 아는 전통적인 사업 모델의 끈기와 성공을 보여주는 증거이기도 합니다. 포 틴 가문의 지속적인 계승과 발전은 전통 요리를 널리 알리는 데 기여할 뿐만 아니라 세계 속에서 베트남 요리의 위상을 확고히 하는 데에도 기여합니다.

70년째 변함없는 맛을 자랑하는 포틴보호

포 틴(Pho Thin)의 70년 역사는 전통 요리에 열정과 사랑이 깃들었을 때, 그 생명력이 얼마나 오래 지속되는지를 생생하게 보여줍니다. 하노이 옛 거리의 작은 포 노점에서 국제적인 인정을 받는 브랜드로 성장한 포 틴 보 호(Pho Thin Bo Ho)는 끈기, 조국에 대한 사랑, 그리고 민족 유산에 대한 존중의 이야기입니다.

차세대를 맞이하여 포틴은 베트남뿐만 아니라 국제적으로도 더욱 강력하게 발전하여 하노이의 친숙한 맛을 전 세계에 알릴 기회를 맞이하고 있습니다. 쉽지 않은 여정이지만, 70년 넘게 쌓아온 사랑과 헌신의 튼튼한 토대가 있다면 충분히 가능합니다.

포 틴 보 호(Pho Thin Bo Ho)는 창립 70주년(1955~2025)을 맞아 고객을 위한 특별 감사 프로그램을 3일간(10월 9일, 10일, 11일)에 걸쳐 각 매장에서 진행합니다.

이 프로그램은 특정 대상에게 매일 균등하게 나누어 1,000그릇의 쌀국수를 무료로 제공합니다. 감사하는 마음을 표현한 모든 고객에게는 포 틴 보 호(Pho Thin Bo Ho)의 전통 레시피로 만든 쌀국수 한 그릇이 제공됩니다. 대상은 70세 이상(주민등록증에 기재된 출생 연도를 기준으로 계산)이거나, 2인 1조로 나이의 합이 정확히 70세인 고객입니다. 서비스 제공 전 접수처에서 생년월일 정보를 확인합니다.

하노이의 오랜 전통을 자랑하는 포 브랜드가 다양한 세대의 고객을 대상으로 대규모 감사 프로그램을 시작한 것은 이번이 처음입니다. 포 틴 보 호(Pho Thin Bo Ho) 관계자는 창립 70주년과 직접적인 관련이 있는 연령대를 선정한 것은 포 틴 보 호를 함께해 온 여러 세대의 고객들 간의 유대감을 보여준다고 밝혔습니다.

70년은 모든 브랜드, 특히 저희처럼 전통적인 가족식 포 레스토랑에 있어 중요한 이정표입니다. 이러한 여정은 고객 여러분의 신뢰와 지지 덕분입니다. 포 틴과 함께 수많은 우여곡절을 겪어 오신 분들 덕분입니다.

수십 년간 우리 가족이 지켜온 전통 쌀국수로 감사를 표하기로 했습니다. 생강, 파, 그리고 진한 육수가 어우러진 따뜻한 쌀국수는 말이 아닌 맛으로 고객 여러분께 감사를 표하는 저희의 방식입니다."라고 포 틴 보 호(Pho Thin Bo Ho) 관계자는 말했습니다.

70세 고객 또는 두 사람의 나이를 합치면 70세가 되는 그룹을 선택하는 것은 70년의 여정을 기념하는 것일 뿐만 아니라, 모든 세대가 포 틴 보 호(Pho Thin Bo Ho)의 역사에 함께한다는 것을 확인하는 것입니다. 이 프로그램은 하노이 포 애호가들에게 작은 기쁨을 선사하고 잊지 못할 추억을 선사할 것으로 기대됩니다.

출처: https://baovanhoa.vn/du-lich/tu-ganh-pho-rong-den-thuong-hieu-70-nam-tuoi-172942.html