5 Hot Pot-Essgewohnheiten, die den Nieren schaden

Kalte Tage sind die perfekte Zeit, um einen Hot Pot zu genießen, aber einige Essgewohnheiten können unbeabsichtigt Ihre Nieren schädigen.

Laut China Times warnte der Arzt Hong Vinh Tuong (China) vor einigen Fehlern beim Verzehr von Hot Pot, die die Nieren schädigen können und auf lange Sicht nicht gut für die Gesundheit sind:

Wie die Sauce reich

Hot Pot ist im Wesentlichen ein Gericht voller Kalorien, Öl, Salz und Zucker. Darüber hinaus verwenden viele Menschen gerne reichhaltige Soßen, um Fleisch und Fisch im Hot Pot zu tauchen und so den köstlichen Geschmack zu verstärken. Diese Gewohnheit führt jedoch zu einer hohen Natriumaufnahme – dies ist die schädlichste Substanz für die Nieren.

Bei der Auswahl der Sauce gilt der Grundsatz: „Je dünner, desto besser. Vermeiden Sie starke Aromen.“ Sie können beispielsweise dünne Sojasauce, schwarzen und weißen Essig verwenden und gehackten Knoblauch, Koriander und gehackte Zwiebeln hinzufügen.

Hot Pot ist im Winter ein Lieblingsgericht vieler Menschen. Illustration: Ban Mai

Iss so viel du willst

Laut Statistik können Sie mit einem Eintopfgericht bis zu 3.900 Kalorien aufnehmen, was den Kalorien von 14 Schalen weißem Reis entspricht und die empfohlenen 700 Kalorien für das Mittag- oder Abendessen eines Erwachsenen bei weitem übersteigt.

Darüber hinaus kann der Natriumgehalt eines Hot Pot-Gerichts bis zu 6,6 g betragen (die empfohlene Menge beträgt nur 2 g). Beim Essen von Hot Pot bekommt man schnell Durst und trinkt gerne zuckerhaltige Getränke oder Bier. Dies ist nicht nur schädlich für die Nieren, sondern birgt auch das Risiko, Gicht zu entwickeln.

Lange essen

Die Zubereitung von Hot Pot kann zwei- bis fünfmal länger dauern als eine normale Mahlzeit. Das Wasser im Hot Pot kocht auch nach 30 Minuten noch ununterbrochen und erhitzt die Lebensmittelzusätze. Nach mehr als 90 Minuten ununterbrochenem Kochen steigt die Nitritkonzentration um fast das Zehnfache an. Übermäßiger Nitritgehalt kann zu einer akuten Vergiftung mit Symptomen wie Sauerstoffmangel und Atembeschwerden führen.

Darüber hinaus wird Nitrit, sobald es in hohen Konzentrationen in den menschlichen Körper gelangt, von Darmbakterien zersetzt und es entsteht Nitrosamin, das schädlich für Nieren, Herz-Kreislauf-System, Leber, Darm und Magen ist; in Kombination mit Alkohol ist der Schaden noch größer.

Rohe und gekochte Lebensmittel nicht trennen

Viele Menschen leiden nach dem Verzehr von Hot Pot unter Durchfall, da der Verdauungstrakt zu viele Gewürze (Öl, Salz, Zucker) aufnimmt, was zu einer Überlastung führt. Auch unhygienische Gewohnheiten beim Verzehr von Hot Pot können zu Darminstabilität führen. Beispielsweise kann die Verwendung derselben Stäbchen zum Aufnehmen von rohen und gekochten Speisen hilfreich sein. Jeder Durchfall oder jede Magen-Darm-Grippe schädigt nicht nur den Verdauungstrakt, sondern belastet auch die Nieren, das für die Regulierung des Wasser- und Elektrolythaushalts zuständige Organ.

Essen Sie am Ende der Mahlzeit noch mehr Nudeln und Fadennudeln.

Obwohl sie satt sind, haben manche Menschen die Angewohnheit, ihre Eintopfmahlzeit mit einer Schüssel Nudeln und Brühe abzuschließen. Neben der Aufnahme von zu vielen Kalorien belastet das Trinken von mehr Eintopfbrühe auch die Nieren, da sie die Menge an Gewürzen, insbesondere Salz, verarbeiten müssen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thoi-quen-an-lau-hai-than-172241130101241773.htm