Omas leckere Gerichte aus frischem Ingwer im 7. Mondmonat
Als ich ein Kind war, nahmen mich meine Eltern jeden Sommer mit zu meiner Mutter. Ich stellte fest, dass es in den regnerischen Julimonaten in dem kleinen Haus immer nach frischem Ingwer roch, würzig und warm. Ich fragte meine Großmutter oft, was sie kochte, das so gut roch.
Sie lächelte zahnlos und sagte, dass im siebten Mondmonat das Wetter mal heiß, mal kalt und die Yin-Energie stark sei, sodass viele Menschen krank, lethargisch, mit kaltem Magen und traurig seien … Deshalb kocht sie für alle köstliche Gerichte aus frischem Ingwer. Ingwer ist ein Freund der Yang-Energie, er schmeckt köstlich und wärmt Milz und Magen.
Dann sagte sie mir, ich solle in der Küche bleiben und von ihr kochen lernen. Morgens kochte sie frischen Ingwer mit Honig und Zitrone für die ganze Familie. Dieses „Mittel für die Atemwege“ wärmt Hals und Lunge und beugt leichten Erkrankungen vor. Mittags kochte sie Ingwer-Eier-Suppe zur Stärkung des Blutes. Sie erzählte, dass ihre jüngste Schwägerin gerade entbunden und gut gegessen habe. Ihre kalten Hände und Füße fühlten sich von innen heraus warm an. Die süße Ingwer-Mungbohnen-Suppe wärmte das Herz und beruhigte den Geist. Sie wurde nach dem Abendessen als Dessert gegessen, süß und würzig zugleich. Auch der Geist beruhigte sich, als hätte der Himmel gerade aufgehört zu regnen. Dann gab es noch den Lotussamen-Ingwer-Brei: leicht im Magen und gut zum Einschlafen. Das mit Ingwer und chinesischer Medizin geschmorte Hühnchen steigerte die Yang-Energie stark. Die Zubereitung dieser beiden Gerichte dauerte lange, aber jedes Mal verbreitete sich der duftende Ingwerduft im ganzen Haus. Besonders für Menschen, die sich gerade von einer Krankheit erholt hatten, oder für Männer, die Kraft tanken mussten, reichte es aus, diese in wenigen Mahlzeiten zu sich zu nehmen, um wieder gesund und normal zu werden.
An den Abenden des siebten Mondmonats versammelt sich im Haus meiner Großmutter, egal ob es regnet oder die Sonne scheint, die ganze Familie um den Esstisch im sanften gelben Licht. Jede heiße Portion Ingwer wärmt alle. Ich erinnere mich immer an die Worte meiner Großmutter in der Küche: Ingwer ist ein Gewürz, ein „kleines Feuer“, das die Familie in den Tagen, in denen überall negative Energie herrscht, warm und friedlich hält.
Mit frischem Ingwer lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten, die im 7. Mondmonat gut für den Körper sind. Foto aus dem Internet
So bereiten Sie köstliche Gerichte mit frischem Ingwer zu
1. Süße Suppe aus frischem Ingwer und grünen Bohnen – wärmt das Herz und beruhigt den 7. Mondmonat
Im siebten Mondmonat und in den kalten Wintermonaten, wenn Yin stark und Yang schwach ist, kochen Köche oft Gerichte und Getränke mit Ingwer, um die Yang-Energie zu steigern und den Körper zu wärmen. Frau Nguyen Thi Phuong ( Hanoi ) erzählte, dass Gerichte aus frischem Ingwer als leicht zu findende und leicht zuzubereitende Zutat im Volk überliefert sind. So wärmt beispielsweise die süße Suppe aus frischem Ingwer und Mungobohnen, die ihre Familie oft kocht, das Herz und steigert die Yang-Energie im siebten Mondmonat und sogar an kalten, regnerischen Winter- und Frühlingstagen.
Anwendung: Das Dessert aus frischem Ingwer und grünen Bohnen wirkt entgiftend, kühlt den Körper an der Oberfläche und wärmt ihn von innen. Sehr gut geeignet bei kaltem und feuchtem Wetter, wenn Yin vorherrscht und Yang abnimmt.
Zutaten (optional)
Grüne Bohnen, geschält
Frischer Ingwer gerieben
Süßigkeiten.
Herstellung
Grüne Bohnen mit Wasser kochen.
Wenn es fast fertig ist, fügen Sie Ingwer und Kandiszucker hinzu.
Heiß servieren, nachmittags oder abends langsam essen. Für: Menschen, die zu kaltem Magen neigen, oft grundlos traurig sind, depressive Stimmung.
Getränke mit frischem Ingwer schmecken im siebten Mondmonat sehr gut. Foto aus dem Internet
2. Frische Ingwer-Eier-Suppe – nährt Blut und Energie im 7. Mondmonat
Verwendung : Nährt das Blut, nährt Yin und Yang, wärmt Milz und Magen – äußerst gut für Frauen.
Bestandteil
1–2 Eier
3 dünne Scheiben Ingwer
Gewürze und Salz nach Geschmack.
Herstellung
Wasser aufkochen, zuerst Ingwer hinzufügen.
Wenn das Wasser kocht, schlagen Sie die Eier hinein und geben Sie etwas Salz hinzu.
Heiß essen, für das Aroma können Frühlingszwiebeln und schwarzer Pfeffer hinzugefügt werden.
Für: Frauen nach der Geburt, Menschen mit schwacher Gesundheit oder kalten Händen und Füßen.
3. Warmer Ingwer, Honig und Zitrone – „Bodyguard“ der Atemwege
Anwendung: Antibakteriell, entzündungshemmend, immunstärkend, schleimlösend, lungenwärmend.
Bestandteil
Frisch zerstoßener Ingwer
Heißes Wasser, Honig, ein paar Tropfen Zitrone.
So mischen Sie
Ingwer mit kochendem Wasser 5 Minuten lang vermischen.
Wenn das Wasser warm ist, geben Sie Honig und ein paar Tropfen Zitrone hinzu.
15–20 Minuten vor dem Frühstück trinken.
Dieses Gericht ist für Menschen, die bei Wetterumschwüngen zu leichten Erkrankungen und Halsschmerzen neigen.
Süße Suppe und Brei mit frischem Ingwer wärmen den Magen und erhöhen die Yang-Energie im 7. Mondmonat. Foto aus dem Internet
4. Ingwer-Lotussamen-Brei ist leicht im Magen und hilft Ihnen, gut zu schlafen.
Verwendung: Beruhigungsmittel, gegen Asthenie, nährt den Geist.
Bestandteil
Reis
Frische Lotussamen
Gehackter Ingwer
Kandiszucker (oder Salz nach Geschmack).
Wie man kocht
Kochen Sie Brei mit Lotussamen.
Wenn es fast fertig ist, gehackten Ingwer hinzufügen und nach Geschmack würzen.
Die Anwendung morgens oder abends ist problemlos möglich.
Für: Ältere Menschen, Kinder, Menschen, die im Juli häufig Schlafprobleme haben.
5. Mit Ingwer und chinesischer Medizin geschmortes Hühnchen – erhöht die Yang-Energie
Anwendung: Nährt Blut und Qi, stärkt Sehnen und Knochen, stellt die körperliche Kraft wieder her.
Zutaten: Huhn, geschnittener Ingwer, einige chinesische Kräuter (roter Apfel, chinesische Yamswurzel, Wolfsbeere, Codonopsis …).
Wie man kocht:
Hähnchen mit chinesischen Kräutern und Ingwer 2–3 Stunden köcheln lassen.
Leicht würzen, heiß servieren.
Dieses Gericht ist für Menschen gedacht, die sich gerade von einer Krankheit erholt haben, für Menschen, die ihre körperliche Kraft verbessern müssen, und für Männer, die ihre Vitalität steigern müssen.
6. Ingwer-Zwiebel-Brei – heilt Erkältungen an einem heißen Tag
Anwendung: Erhöht die Yang-Energie, lindert Symptome wie Angst vor Wind, Angst vor Kälte, Fieber, Kopfschmerzen, verstopfte Nase, Heiserkeit, Husten, Halskratzen usw. aufgrund plötzlicher Wetteränderungen.
Bestandteil
Frischer Ingwer 10 - 15 g.
Klebreis, ca. 50 g (normaler Reis kann verwendet werden).
Zwiebeln 15–30 g (Schalotten sind noch besser, verwenden Sie auch die Wurzeln).
Herstellung
Ingwer putzen, in Scheiben schneiden und hacken.
Zwiebeln waschen und hacken.
Ingwer und Zwiebel in eine Schüssel geben.
Den Reisbrei kochen, abschöpfen und mit Ingwer und Zwiebeln in eine Schüssel geben, gut umrühren und noch heiß essen.
Legen Sie sich nach dem Essen hin und ruhen Sie sich aus. Decken Sie sich zum Schwitzen mit einer Decke zu. Wenn der Schweiß gleichmäßig ist, fühlen Sie sich leichter. Entfernen Sie dann die Decke, trocknen Sie den Schweiß und vermeiden Sie den Wind.
Notiz:
- Zur Steigerung der Vitalität können Sie dem Brei 1 Eigelb hinzufügen.
- Menschen mit Erkältung und Grippe sollten dieses Mittel nicht anwenden, wenn sie schwitzen.
Vorschlagen:
- Verwenden Sie beim Trinken von Ingwergerichten rote, orange oder gelbe Keramikschalen/-tassen, um positive Energie zu aktivieren.
- Das Hören von Meditationsmusik und sanftem gelbem Licht beim Essen oder Trinken trägt zur Steigerung der Energieabsorptionseffizienz bei.
Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-mon-ngon-tu-gung-tuoi-dac-biet-can-an-trong-thang-7-am-co-hon-vi-am-ty-vi-xua-tan-nang-luong-xau-172250814174228053.htm
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