7 Gemüsesorten helfen, Entzündungen zu reduzieren und der Alterung vorzubeugen

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Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, grünes Blattgemüse, Paprika … sind Gemüsesorten, die nicht nur nahrhaft sind, sondern auch Substanzen enthalten, die Entzündungen reduzieren und der Alterung vorbeugen.

Eine Entzündung tritt auf, wenn eine Person verletzt oder krank ist. Chronisch wird sie, wenn der Körper auch ohne Verletzung weiterhin Entzündungszeichen zeigt. Ursachen können Autoimmunerkrankungen, übermäßiger Alkoholkonsum, Stress und Rauchen sein.

Chronische Entzündungen hängen eng mit dem Alterungsprozess zusammen. Ein Bericht in der Fachzeitschrift Aging and Disease, einer Abteilung der National Institutes of Health, ergab, dass unbehandelte Entzündungen die Alterung beschleunigen und das Risiko altersbedingter Erkrankungen erhöhen können. Eine gesunde Ernährung mit vielen nützlichen Lebensmitteln kann Entzündungen reduzieren und den Alterungsprozess verlangsamen. Hier sind einige typische Gemüsesorten.

Karotte

Ob roh oder gekocht, Karotten stecken voller Nährstoffe, von denen einige entzündungshemmend wirken können. Karotten enthalten viel Beta-Carotin (ein Carotinoid, das der Körper zur Herstellung von Vitamin A verwendet), das die Gesundheit von Knochen und Haut unterstützt, insbesondere im Alter. Vitamin A hat außerdem nachweislich entzündungshemmende Eigenschaften.

Einer im Journal of Functional Foods veröffentlichten Studie zufolge können Karotten Entzündungen und oxidativen Stress im Körper reduzieren und so die Immunität stärken.

Brokkoli

Brokkoli ist ein nährstoffreiches Gemüse, das das Fortschreiten altersbedingter Krankheiten, die mit chronischen Entzündungen einhergehen, verlangsamen kann. Eine im Fachjournal „Clinical Nutrition“ veröffentlichte Studie ergab, dass Sulfurophane, natürliche Antioxidantien im Brokkoli, Entzündungen reduzieren können.

Brokkoli ist außerdem reich an Kalzium und Ballaststoffen und enthält eine moderate Menge Wasser, was zu den entzündungshemmenden Eigenschaften des Gemüses beiträgt.

Paprika

Laut den Ernährungswissenschaftlern von Eat This Not That wirken die Nährstoffe in Paprika entzündungshemmend und verlangsamen so den Alterungsprozess. Paprika ist reich an Vitamin C und Vitamin A (natürliche Antioxidantien), Ballaststoffen und Wasser. Der hohe Gehalt an Antioxidantien in Paprika trägt zudem zur Entzündungshemmung bei.

Kartoffel

Kartoffeln enthalten Ballaststoffe, Kalium und Vitamin C, die freie Radikale bekämpfen können. Kalium trägt nachweislich zur Linderung von Entzündungen und Schmerzen bei, insbesondere bei Menschen mit rheumatoider Arthritis. Der hohe Ballaststoffgehalt von Kartoffeln wird auch mit einer Verringerung der Entzündungsreaktionen im Körper in Verbindung gebracht.

Grünes Blattgemüse

Grünes Blattgemüse gilt aufgrund seines hohen Gehalts an Antioxidantien und Polyphenolen als nützliche entzündungshemmende Lebensmittel. Typische Gemüsesorten wie Spinat, Grünkohl, Salat und Kopfsalat sind reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die eine wichtige Rolle bei der Linderung von Entzündungssymptomen spielen. Sie versorgen den Körper außerdem mit Vitaminen (A, C, E, K), Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium und Ballaststoffen.

Knoblauch

Knoblauch verleiht Speisen nicht nur Geschmack, sondern hat auch viele gesundheitliche Vorteile, unter anderem wirkt er entzündungshemmend. Knoblauch enthält Organoschwefel – schwefelhaltige Verbindungen. Ein in Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry veröffentlichter Bericht kam zu dem Schluss, dass diese Organoschwefelverbindungen das Immunsystem stärken und das Wachstum von Krebstumoren verhindern.

Zwiebel

Dieses Wurzelgemüse bietet eine Vielzahl hilfreicher entzündungshemmender Nährstoffe. Zwiebeln sind reich an Kalium und dem Antioxidans Quercetin. Laut Nutrients hat Quercetin Eigenschaften, die das Immunsystem stärken und Entzündungen reduzieren. Es kann sogar dazu beitragen, die Symptome einiger Autoimmunerkrankungen zu lindern.

Bao Bao (laut Eat This Not That )

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