Jeder trinkt Tee, aber wie viele Menschen verstehen die vietnamesische Teekultur?

Gäste nehmen an der Diskussion über die vietnamesische Teekultur und die wirtschaftliche und touristische Entwicklung teil – Foto: HOANG LE

Die Diskussion fand am 26. August in Ho-Chi-Minh-Stadt statt. Während des dreistündigen Gesprächs sprachen die Gäste viele Fragen rund um den vietnamesischen Tee an: seinen Ursprung, seine Wirtschaft und insbesondere aus kultureller und touristischer Sicht.

Manchmal kam es zu hitzigen Diskussionen, wenn die Meinungen zum vietnamesischen Tee auseinandergingen. Im Allgemeinen drehten sich diese Meinungen jedoch alle um das Ziel, die tausendjährige Kultur des vietnamesischen Tees aufzuwerten.

Vietnam ist die Wiege des Welttees .

Der Forscher Trinh Quang Dung präsentierte in seinem Buch „Vietnamesische Teezivilisation“ erneut viele Details, die belegen, dass Vietnam die erste Wiege des Teebaums auf der Welt ist.

Vietnamesischen Tee zubereiten - Foto: HOANG LE

In Bezug auf den wertvollen alten Teebaum gab Herr Pham Vu Khanh, Vertreter eines Teeunternehmens in der nördlichen Bergregion, bekannt, dass Vietnam über zwei Drittel der weltweiten Teebaumanbaufläche verfügt und über eine Gesamtfläche von 20.000 Hektar alter Teewälder verfügt, aus denen Hunderttausende Tonnen geerntet werden können.

Dies ist eine gute Voraussetzung für die Förderung des Exports von altem Tee und sorgt für hohe wirtschaftliche Effizienz. Und über die wirtschaftliche Perspektive hinaus trägt vietnamesischer Tee auch eine starke kulturelle Prägung.

„Warum ist chinesischer Tee so teuer? Den Vietnamesen schmeckt der Tee nicht, aber irgendwie kauft ihn jeder, der in den Teeladen kommt, als Geschenk.“

„Touristen kaufen Tee, das heißt, sie kaufen die Kultur ihres Landes“, sagte Nguyen Thi Tham, Direktorin eines Teeunternehmens.

Sie sagte: „So wie es in China Kung-Fu-Tee gibt, gibt es in Japan eine Teezeremonie. Was ist also vietnamesischer Tee? Ich habe zwei Jahre lang nach der Antwort gesucht.“

Letztendlich glaube ich, dass es keinen bestimmten Namen braucht, da es sich um eine jahrtausendealte Gewohnheit des vietnamesischen Volkes handelt. Die Leute sehen es vielleicht nicht, aber jeder spürt es in seinem Herzen.“

Frau Tham führte ein weiteres Beispiel an: „Unser Unternehmen eröffnete einmal einen kostenlosen Teeladen, um herauszufinden, was die Menschen in der Hauptstadt über vietnamesischen Tee denken. Ich dachte, die Mehrheit der Kunden wären ältere Menschen. Doch die Realität war genau das Gegenteil.“

Junge Menschen sind die Hauptkunden. Mir ist klar, dass die vietnamesische Teekultur in Ihnen bereits existiert, aber Sie haben sie vergessen. Wenn Sie sie wieder zur Sprache bringen, werden sie sich daran erinnern. Das ist der Keim der Kultur. Solange Sie Vietnamese sind, werden Sie vietnamesischen Tee kennen.“

Vietnamesischer Tee hat nicht viel Aufmerksamkeit erhalten.

Die Teekultur ist die Quintessenz der Nation. Wie kann man diese Kultur allen zugänglich machen?

Herr Trinh Quang Dung sagte erfreut: „Zuerst schlugen die Organisatoren vor, mehr Mineralwasser für alle bereitzustellen.

Ich schlage vor, dass wir Mineralwasserflaschen komplett durch Tee ersetzen. Teetrinken hat Stil. Wissenschaftliche Analysen haben außerdem bewiesen, dass Teetrinken gut für die Gesundheit ist. Warum also nicht?

Laut Herrn Dung muss neben der besseren Qualität des Tees auch auf das Teegeschirr geachtet werden.

„Es muss eine Strategie geben, um mit importierten Teeservices zu konkurrieren, indem vietnamesisches Teegeschirr verwendet wird.

Teeservices müssen die Spuren der vietnamesischen Kulturgeschichte tragen.

"Was die Entwicklung des Tourismus angeht, ist es möglich, moderne Privatunterkünfte auf großen und schönen Teehügeln zu bauen. Ich habe dieses Konzept in vielen Provinzen und Städten gesehen", schlug er vor.

Herr Dung sagte, dass er im Jahr 2022, als er nach China reiste, ein 200 Meter langes Banner mit der Aufschrift „21. Jahrhundert – Jahrhundert des chinesischen Tees“ sah.

In anderen Ländern wird auf diese Weise für den Tee geworben, während in der landwirtschaftlichen Entwicklungsplanung Vietnams dem Tee hinter Reis, Mais und Kartoffeln kein wichtiger Platz eingeräumt wird, was schade ist.

„Machen wir mal nach: 1 kg Reis kann für 20.000 VND verkauft werden. 1 kg Tee hingegen kann Millionen von VND kosten, und selbst wertvoller alter Tee kann mehrere zehn Millionen VND/kg kosten.

Dennoch wurde den Teebäumen nicht die gebührende Aufmerksamkeit geschenkt“, sagte er freimütig.

Die vietnamesische Teekultur und die wirtschaftliche und touristische Entwicklung sind die erste Diskussion in einer Reihe von Diskussionen zum Thema Tee, die von der Vietnam Culinary Culture Association in Zusammenarbeit mit Teeunternehmen organisiert werden.

An dem Seminar nahmen der Redner und Forscher Trinh Quang Dung teil – Autor des Buches „Vietnamesische Teezivilisation“ , Professor Nguyen Duy Thinh – ehemaliger Leiter der Abteilung für Lebensmitteltechnologie der Hanoi University of Science and Technology, langjähriger Experte für die Beratung bei der Installation von Geräten in der Teeindustrie sowie Frau Nguyen Thi Tham – Direktorin der Tay Bac Tea and Specialty Company Limited.

Es werden voraussichtlich vier neue Seminare stattfinden, in denen verschiedene Aspekte des Tees erkundet werden, etwa die Verbreitung der vietnamesischen Teekultur im Ausland, die Verwendung von Tee, europäischer Tee und Kuchen sowie die Teezeremonie.

Quelle: https://tuoitre.vn/ai-cung-uong-tra-nhung-may-ai-hieu-van-hoa-tra-viet-20240826205743406.htm