Was ist das Reizvolle an der Pekinger Küche?

Die Pekinger Küche ist nicht nur reich an Aromen, sondern auch vielfältig in ihrer Form – von Straßenimbissen bis hin zu weltberühmten Gerichten. Jedes Gericht trägt die lange kulturelle und historische Geschichte dieses Ortes in sich.

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Die Entdeckungsreise durch die Pekinger Küche wird Ihnen neue, interessante und unvergessliche Erlebnisse bescheren.

Tanghulu

Kandierte Früchte, auch Tanghulu genannt, sind ein traditioneller Snack aus Peking, der oft auf belebten Straßen verkauft wird. Fruchtbällchen, meist aus Weißdorn, werden auf Spieße gesteckt und in eine Schicht knusprigen Karamellzucker getaucht. Die Süße des Zuckers in Kombination mit der leichten Säure der Früchte ergibt einen einzigartigen, unvergesslichen Geschmack. Tanghulu ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch ein vertrautes Bild, das an die Kindheit und Straßenkultur der Pekinger erinnert.

Pekingente

Pekingente ist eines der bekanntesten Gerichte der chinesischen Küche und wird auf der ganzen Welt geliebt. Dieses Gericht ist berühmt für seine knusprige Entenhaut und das weiche, süße Fleisch, das aufwendig zubereitet und in einem speziellen Ofen gebacken wird. Zum Genießen wird die gebratene Ente üblicherweise in dünne Scheiben geschnitten, in Reispapier gerollt, mit etwas Gurke und Frühlingszwiebeln garniert und in eine spezielle Sauce getaucht. Der wunderbare Geschmack der gebratenen Ente wird jedem, der sie probiert, für immer in Erinnerung bleiben.

Zha Jiang Nudeln

Zha Jiang Nudeln sind eine Pekinger Spezialität, allgemein bekannt als „Schwarze Bohnennudeln“. Dieses Gericht besteht aus dicken Nudeln, gemischt mit schwarzer Bohnensauce, Hackfleisch und Gemüse wie Gurken und Sojasprossen. Die Kombination aus zähen Nudeln und reichhaltiger Sauce sorgt für einen attraktiven und einzigartigen Geschmack. Es ist ein rustikales, aber reichhaltiges Gericht, das die Raffinesse der hiesigen Bevölkerung im Umgang mit Zutaten und Gewürzen widerspiegelt.

Knödel

Teigtaschen, auch Jiaozi genannt, gehören zu den traditionellen Gerichten, die an chinesischen Feiertagen unverzichtbar sind. Diese kleinen Teigtaschen werden aus Weizenmehl hergestellt und mit Fleisch, Meeresfrüchten oder Gemüse gefüllt und anschließend gedämpft, gebraten oder gekocht. Teigtaschen werden oft in Sojasauce mit etwas Essig und Chili getaucht, was ihnen einen besonders verführerischen Geschmack verleiht. Sie schmecken nicht nur köstlich, sondern symbolisieren in der chinesischen Kultur, insbesondere in Peking, auch Glück und Freude.

Kung Pao Hühnchen

Kung Pao Chicken ist ein berühmtes Gericht, das die Schärfe von Chili, das Aroma von Erdnüssen und die Süße von Hühnchen vereint. Dieses Gericht verkörpert die perfekte Balance zwischen den Grundaromen der chinesischen Küche: süß, sauer, scharf und salzig. Hühnchen wird mit getrockneten Chilis, Zwiebeln und Erdnüssen gebraten und anschließend mit einer speziellen Sauce beträufelt. Kung Pao Chicken ist nicht nur köstlich, sondern bietet Ihnen auch ein reichhaltiges, unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Peking ist nicht nur für seine historischen Sehenswürdigkeiten bekannt, sondern auch ein Paradies für Feinschmecker. Jedes Gericht hier hat nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern verkörpert auch tiefgründige kulturelle und historische Werte Chinas. Von Straßensnacks wie kandierten Früchten bis hin zu exquisiten Gerichten wie gebratener Ente – alles ist einen Besuch wert. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, die einzigartigen Besonderheiten der Pekinger Küche auf Ihrer Reise zu erleben und zu entdecken .

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Quelle: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-bac-kinh-co-gi-hap-dan-185240830103703106.htm