Einer der Vorteile von Tomaten ist, dass sie sehr nahrhaft sind und einen einzigartigen Geschmack haben. Neben der Zubereitung von Suppen werden Tomaten auch als Zutaten für die Zubereitung von Gerichten, zum Mischen von Salaten oder zur Verarbeitung zu Produkten wie Tomatensaft, Dip-Sauce und Tomatensauce verwendet.
Was die Nährstoffzusammensetzung betrifft, sind Tomaten reich an Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, Vitamin B6, Kalium, Folsäure, Magnesium, Niacin, Kupfer und Phosphor und besonders arm an Cholesterin, gesättigten Fettsäuren, Natrium und Kalorien.
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Insbesondere das rote Pigment in Tomaten ist Lycopin. Diese Verbindung wirkt als Antioxidans, das sowohl Krebszellen vorbeugt als auch die Bildung von Blutgerinnseln in den Blutgefäßwänden verhindert.
Tomaten enthalten organische Säuren wie Apfelsäure und Zitronensäure, die die Magensaftsekretion fördern, die Magensäurekonzentration erhöhen, die Magen-Darm-Funktion regulieren und bei der Genesung von Magen-Darm-Erkrankungen helfen können. Durch den Gehalt an Fruchtsäure und Zellulose unterstützen sie die Verdauung, befeuchten den Darm und beugen Verstopfung vor.
Studien haben gezeigt, dass Tomaten eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung chronischer Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Osteoporose und Diabetes spielen. Aus diesen Gründen sind Tomaten in vielen Familien ein fester Bestandteil der täglichen Ernährung.
Wie viel Tomate ist genug?
Die Menge an Tomaten, die Sie täglich verzehren sollten, kann je nach Ihren individuellen Bedürfnissen, Ihrem Gewicht, Ihrem Aktivitätsniveau, Ihren Zielen und Ihrem Gesundheitszustand variieren.
Allerdings sind laut Empfehlungen etwa 1–2 rohe Tomaten oder 7 Kirschtomaten pro Tag eine sinnvolle Dosis, um Nährstoffe aus Tomaten bereitzustellen, ohne das Verdauungssystem zu belasten und das Risiko einer Gewichtszunahme zu vermeiden.
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Wenn dieses Symptom beim Verzehr von Tomaten auftritt, sollten Sie sofort damit aufhören.
Tomaten sind ein gesundes Lebensmittel und für viele Menschen geeignet. Manche Menschen, die gegen Pollen allergisch sind, können jedoch auch gegen Tomaten allergisch sein. Dieses Syndrom wird als Pollenallergiesyndrom, Nahrungsmittelallergiesyndrom oder orales Allergiesyndrom bezeichnet.
Experten warnen, dass das Immunsystem von Menschen mit diesem Syndrom die Proteine in Tomaten (oder bestimmten Obst- und Gemüsesorten mit ähnlichem Pollen) angreift, wenn sie Tomaten essen. Es besteht die Gefahr von Allergien, Juckreiz und Schwellungen im Hals oder Mund.
Wenn Sie also regelmäßig Tomaten essen und die oben genannten Anzeichen bei sich feststellen, sollten Sie am besten damit aufhören.
6 Dinge, die Sie beim Verzehr von Tomaten aus gesundheitlichen Gründen vermeiden sollten
Essen Sie keine Tomaten, wenn Sie hungrig sind
Tomaten enthalten viel Vitamin C, daher kann der Verzehr auf nüchternen Magen leicht zu Magenbeschwerden führen. Darüber hinaus enthalten Tomaten auch Pektin und Phenolharze, die Säuren enthalten, die das Verdauungssystem beeinträchtigen. Darüber hinaus kann der Magen, der diese Substanzen zu sich nimmt, Erbrechen, Magenschmerzen und leicht zu Vergiftungen führen.
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Nicht zu lange kochen
Lassen Sie Tomaten nicht zu lange köcheln, da bei zu lange gekochten oder zu lange gelagerten Tomaten Nährstoffe und Geschmack verloren gehen. Außerdem kann der Verzehr von Tomaten, die keine Nährstoffe mehr enthalten, zu einer Lebensmittelvergiftung führen, die nicht gut für Ihre Gesundheit ist.
Essen Sie keine grünen Tomaten
Unreife Tomaten enthalten eine große Menge an „Alkaloiden“, die beim Verzehr leicht zu einer Lebensmittelvergiftung führen können. Symptome einer Vergiftung durch den Verzehr grüner Tomaten sind in der Regel Übelkeit, Erbrechen, Speichelfluss, Schwäche, Müdigkeit und andere Symptome. Selbst schwere Fälle können lebensbedrohlich sein.
Iss nicht zu viele Tomaten
Der Verzehr von zu vielen Tomaten kann bereits bei kleinen Mengen zu einer Unverträglichkeit gegenüber diesem Lebensmittel führen. Wird der Zustand nicht rechtzeitig behandelt und bleibt er über längere Zeit unbehandelt, führt dies zu schwerwiegenderen Verdauungsbeschwerden wie Bauchschmerzen und Blähungen. Die Symptome dieses Phänomens sind bei jedem Menschen unterschiedlich. Kann der Körper Kartoffeln, Chili oder Paprika nicht aufnehmen, verträgt er auch Tomaten nicht.
Essen Sie nicht zu viele Tomatensamen.
Tomatensamen können ebenso wie Guavensamen im menschlichen Verdauungssystem nicht zersetzt werden. Wenn Sie viele Tomatensamen essen, besteht während des Transports der Nahrung durch den Darm die Gefahr, dass diese in den Blinddarm gelangen und dort leicht eine Blinddarmentzündung verursachen, die Ihre Gesundheit beeinträchtigt.
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