Wie wirkt sich spätes Abendessen auf die Gesundheit aus?

Viele Menschen legen Wert auf die Wahl ihres Abendessens und möchten dabei leckeres und nahrhaftes Essen zu sich nehmen. Doch auch die Essenszeit spielt eine wichtige Rolle.

Der Zeitpunkt des Essens, das Essen und die Nährstoffe in der Mahlzeit sind für die Gesundheit wichtig – Illustrationsfoto

Studien zeigen, dass neben dem, was Sie essen, auch der Zeitpunkt Ihrer Nahrungsaufnahme ein wichtiger Faktor für Ihre Gesundheit ist.

Warum ist der Zeitpunkt der Mahlzeiten wichtig?

Laut Dr. Frank Scheer, Leiter des Chronobiologie-Programms am Brigham and Women's Hospital, verfügt der Mensch über eine „biologische Uhr“, die Physiologie und Verhalten reguliert. Das bedeutet, dass eine Mahlzeit je nach Zeitpunkt der Einnahme unterschiedliche Auswirkungen auf die Gesundheit haben kann.

Dies sagte auch Dr. Daisy Duan, Assistenzprofessorin für Endokrinologie, Diabetes und Stoffwechsel an der Johns Hopkins University School of Medicine, in ihrer Studie. Die Studie sammelte Daten von 20 jungen, gesunden Menschen, die zu zwei verschiedenen Zeiten zu Abend aßen: 18 und 22 Uhr.

Bei spätem Essen steigt der Blutzuckerspiegel stärker an und die Fettverarbeitung erfolgt im Vergleich zu einer früheren Mahlzeit reduziert.

Auch ein spätes Abendessen kann unterschiedliche Auswirkungen haben, unabhängig davon, ob die Person direkt vor dem Schlafengehen isst oder sich vor dem Schlafengehen Zeit zum Verdauen nimmt, wie eines der jüngsten Experimente von Dr. Duan zeigt.

Andere Forschungsergebnisse von Dr. Scheer deuten darauf hin, dass Melatonin – ein Hormon, das der Körper nachts zur Vorbereitung auf den Schlaf ausschüttet – bei diesem Prozess eine Rolle spielt. Erhöhte Melatoninspiegel scheinen die Fähigkeit des Körpers, den Blutzucker zu regulieren, zu beeinträchtigen, was zu höheren und länger anhaltenden Blutzuckerspitzen nach dem Essen führt, erklärt er.

Scheer und seine Kollegen haben in Laborstudien außerdem gezeigt, dass Menschen, die spät zu Abend essen, tendenziell hungriger sind und weniger Kalorien verbrennen als wenn sie früher am Tag essen, und dass spätes Essen auch Veränderungen auf Gewebeebene auslöst, die die Fettspeicherung fördern können.

Wie wirkt sich spätes Essen auf Ihre Gesundheit aus?

Laut Dr. Duan kann spätes Essen das Risiko für Krankheiten wie Fettleibigkeit oder Typ-2-Diabetes erhöhen. Andererseits kann die Kalorienaufnahme tagsüber das Abnehmen erleichtern und den Stoffwechsel verbessern. „Für die meisten Menschen ist es am besten, die Nahrungsaufnahme nachts einzuschränken“, sagte Dr. Scheer.

Der Zeitpunkt der Mahlzeiten beeinflusst nicht nur den Stoffwechsel. Eine andere aktuelle Studie ergab, dass Menschen, die nach 18 Uhr nichts mehr aßen, eine bessere Schlafqualität hatten als diejenigen, die bis Mitternacht weiter naschen.

Die richtige Zeit zum Abendessen

Um den Stoffwechsel anzukurbeln, sollten Sie laut Dr. Duan spätes Essen einschränken. Sie ist der Meinung, dass Sie mindestens zwei Stunden vor dem Schlafengehen zu Abend essen sollten. Dr. Collin Popp, außerordentlicher Professor am Department of Population Health der Grossman School of Medicine der New York University, hält 17 bis 19 Uhr für die ideale Zeit zum Abendessen.

Manchmal kann ein arbeitsreicher Arbeitsplatz Sie jedoch dazu zwingen, spät zu essen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn es nur gelegentlich vorkommt, rät Professor Popp. Er erklärte dem Magazin „Health“, dass Sie einfach große Mahlzeiten direkt vor dem Schlafengehen vermeiden sollten.

Tatsächlich legen Studien im Allgemeinen nahe, dass das Abendessen nicht die größte Mahlzeit des Tages sein sollte, entgegen der weit verbreiteten amerikanischen Praxis. „Essen Sie den Großteil Ihrer Kalorien morgens nach dem Aufwachen oder gegen Mittag“, rät Popp.

Wie kann man immer pünktlich essen?

Wenn Sie es gewohnt sind, aufgrund Ihres Zeitplans oder Heißhungers spät zu essen, kann die Umstellung auf frühere Essenszeiten ziemlich schwierig sein.

Um den Übergang zu erleichtern, empfiehlt Popp, früh am Tag zu beginnen. Wer regelmäßig das Frühstück auslässt und sich am Schreibtisch ein schnelles Mittagessen gönnt, hat abends eher Hunger.

Er empfiehlt außerdem, Mahlzeiten früher am Tag einzunehmen und darauf zu achten, dass sie viel Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette enthalten, damit man abends nicht zu hungrig wird. Manche Menschen finden es auch hilfreich, eine bestimmte „Sperrzeit“ festzulegen und nach einer bestimmten Zeit mit dem Essen aufzuhören, anstatt vage zu versuchen, früher zu essen.

NGUYET DUC

Quelle: https://tuoitre.vn/an-toi-muon-co-anh-huong-nhu-the-nao-den-suc-khoe-20250706080515411.htm