Der Besitzer eines Bio-Bauernhofs liebt es, Wasserlinsen für Schnecken zu züchten.

THAI NGUYEN Dank ihres hohen Gehalts an N, P, K sowie einigen Mineralien und Proteinen kann Wasserlinse eine wichtige Nahrungsquelle für Nutztiere darstellen.

Die Verwendung biologischer Produkte zur Teichbehandlung trägt zur Neutralisierung des pH-Werts bei. Foto: Quang Linh.

Kommen Sie zu Wasserlinsen wie das Schicksal

Aufgrund von Bedenken, dass Schneckenschalen Wachstumsstimulanzien und Antibiotika enthalten, haben Frau Nguyen Thi Binh, Direktorin der landwirtschaftlichen und medizinischen Genossenschaft Thien Phuc in der Gemeinde Minh Lap, Bezirk Dong Hy (Thai Nguyen), und ihre Mitglieder ein Verfahren zur Schneckenzucht unter Verwendung von Wasserlinsen und organischen Nebenprodukten erforscht und entwickelt.

Zu Beginn waren Frau Binh und ihre Kollegen sehr besorgt über die Richtung der groß angelegten Entwicklung und darüber, wie man hochwertige Schneckenprodukte herstellen könnte, die sowohl für die menschliche Gesundheit unbedenklich als auch umweltfreundlich sind. Durch die Lektüre von Zeitungen und wissenschaftlichen Dokumenten erfuhr Frau Binh von der Wasserlinse – einer Pflanze mit vielen bemerkenswerten Verwendungsmöglichkeiten.

Wasserlinsen sind kleine, einkeimblättrige Pflanzen mit der schnellsten Wachstumsrate unter den Blütenpflanzen. Neben der hohen Wachstumsrate der Biomasse enthält die Biomasse der Wasserlinsen einen hohen Proteingehalt und ist eine wichtige Nahrungsquelle für Nutztiere. Wasserlinsen werden insbesondere in Teichen und Seen angebaut und sind Bestandteil des Garten-Teich-Scheunen-Modells, ohne die Anbaufläche für traditionelle Nahrungspflanzen zu beeinträchtigen.

Darüber hinaus ist die Wasserlinse eine beliebte Wasserpflanze zur Reinigung von Abwasserquellen. Aufgrund ihrer im Vergleich zu anderen Pflanzen unterschiedlichen Eigenschaften rücken Wasserlinsen in vielen Ländern der Welt zunehmend in den Fokus der Forschung von Wissenschaftlern.

Wasserlinsen wachsen schnell und sind ein sicheres Futter für Nutztiere. Foto: Quang Linh.

„Dass ich auf Wasserlinsen gestoßen bin, ist Schicksal, und ich bin froh, sie kennengelernt zu haben“, erzählte Frau Binh. Aufgrund ihres hohen Gehalts an Stickstoff, Phosphor und Kalium sowie einigen Mineralien und Proteinen werden Wasserlinsen als wichtige Nährstoffquelle für die Viehfütterung angebaut.

Wasserlinsen werden von der Thien Phuc Agricultural and Medicinal Materials Cooperative (Thien Phuc Cooperative) in einem separaten Teich gezüchtet und dann in das Schneckenzuchtgebiet gebracht, um die Qualität und das Krankheitsrisiko zu kontrollieren.

Saubere Schnecken, duftendes und knuspriges Fleisch dank Wasserlinsen-Essen

Zur Schneckenzucht mit Wasserlinsen erklärte Herr Nong Trong Son, ein Techniker der Thien Phuc Cooperative, dass vor dem Aussetzen der Schnecken das Wasser abgelassen, Verunreinigungen und Bakterien entfernt und natürliche Feinde wie Fische, Krabben, Goldapfelschnecken usw. nicht in den Teich gelangen dürfen. Außerdem muss das Quellwasser vor dem Einfüllen in den Teich aufbereitet werden. Außerdem werden Kürbisse an Spalieren gepflanzt, um Schatten im Teich zu spenden und den Schnecken zusätzliche Nahrung zu bieten.

Der Teich wird ausschließlich mit Schnecken besetzt. Der ideale Wasserstand liegt bei ca. 0,5 m, die Dichte beträgt ca. 150 Schnecken/m². Die ausgewählten Schnecken müssen gesund und von guter Qualität sein, das Gehäuse darf nicht abgebrochen oder zerdrückt sein und die Oberseite des Gehäuses muss eine helle Farbe haben. Die Größe der Schnecken muss größer oder gleich 0,5 cm sein.

Frau Nguyen Thi Binh, Direktorin der landwirtschaftlichen und medizinischen Genossenschaft Thien Phuc. Foto: Quang Linh.

„Wir verwenden biologische Produkte zur Behandlung von Schneckenkot. Dadurch wird die Menge der in den Teich freigesetzten giftigen Gase reduziert, organische Stoffe, überschüssiges Futter und Schaum am Teichboden usw. zersetzt, die Wasserverschmutzung verringert und gleichzeitig Darmmikroorganismen hinzugefügt, die das Verdauungssystem der Schnecke verbessern“, erklärte Frau Binh.

Die Schneckenzucht mit Wasserlinsen ist zeitaufwändiger als die herkömmliche Methode, da regelmäßig Wasserlinsen gezüchtet und geschöpft werden müssen, um die Schnecken zu füttern. Diese Methode ist jedoch sehr effektiv, wenn die Schnecken groß, gleichmäßig groß und schön sind, das Schneckenfleisch sauber, geruchsneutral, wohlriechend, knusprig und geschmacksintensiv ist.

Derzeit verkauft die Thien Phuc Cooperative kommerzielle Schnecken zu einem Preis von etwa 100.000 VND/kg. Der Hauptabnehmermarkt sind Restaurants in der Provinz Thai Nguyen und den umliegenden Ortschaften.

„Die Mitglieder der Genossenschaft und ich sind alle Kinder des Bezirks Dong Hy. Wir sind hier geboren, aufgewachsen und leben seit jeher mit diesem Land. Daher hoffe ich, dass die biologische Landwirtschaft nicht nur eine Lebensgrundlage für die Menschen ist, sondern auch eine treibende Kraft, um Dong Hy zu einem lebenswerten ländlichen Raum zu machen“, hofft die Direktorin der Genossenschaft.

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-chu-me-nong-nghiep-huu-co-nuoi-beo-tam-cho-oc-d402369.html