Welchen Fisch sollten Gichtpatienten essen?

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Menschen mit Gicht können Tilapia, Schnapper und Aal essen. Vermeiden Sie Thunfisch, Makrele und Sardinen, da diese viel Purin enthalten und die Krankheit verschlimmern.

Gicht ist eine häufige Form von Arthritis. Sie entsteht, wenn sich überschüssige Harnsäure im Körper ansammelt und Kristalle in den Gelenken bildet. Zu den Symptomen gehören plötzliche, starke Schmerzen in den Gelenken, begleitet von Schwellungen und Rötungen, die die Bewegung einschränken.

Der wichtigste Ernährungsgrundsatz für Gichtpatienten besteht darin, purinreiche Lebensmittel zu meiden, da diese Substanz beim Abbau Harnsäure bildet. Patienten sollten ausreichend und ausgewogen Fett, Stärke, Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe zu sich nehmen, aber purinreiche Lebensmittel wie rotes Fleisch, Meeresfrüchte, tierische Innereien usw. einschränken. Der hohe Eiweißgehalt führt zu einer erhöhten Harnsäurekonzentration im Blut und damit zu Gicht.

Fisch ist reich an Nährstoffen, die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken, manche Fische enthalten jedoch auch viel Purin und Eiweiß, seien Sie also vorsichtig.

Zu den Fischen, die nicht mehr als 100 mg Purin pro 100 g Portion enthalten, gehören Aal, Seeteufel und Sandfisch. Wels, Flunder, Schnapper, Lachs und Tilapia haben einen etwas höheren Puringehalt, sind aber ebenfalls eine gute Wahl. Menschen mit Gicht können diese Fische braten, backen, kochen, rösten oder grillen.

Fisch und Meeresfrüchte mit 100–200 mg Purin pro 100 g, wie Karpfen, Kabeljau, Flunder, Schellfisch, Schwarzer Wolfsbarsch usw., sollten in Maßen verzehrt werden.

Patienten sollten Fisch mit einem Puringehalt von 200 mg oder mehr pro 100 g einschränken. Viele Fisch- und Meeresfrüchtearten sind reich an Purin, darunter Krabben, Hummer, Thunfisch, Hering, Barsch, Makrele, Sardinen, Jakobsmuscheln und Fjordforellen. Übermäßiger Verzehr kann einen akuten Gichtanfall auslösen.

Der Puringehalt kann je nach Fischart und Zubereitungsart variieren. Kochen und Dämpfen sind gesunde Zubereitungsmethoden, da sie ohne Öl, Butter oder andere Fette auskommen. Dadurch wird der Gesamtpuringehalt des Fischgerichts reduziert und die Nährstoffe bleiben erhalten. Der Verzehr von rohem Fisch, z. B. Sushi, wird mit einem erhöhten Harnsäurespiegel im Blut in Verbindung gebracht.

Menschen mit Gicht sollten Fisch nur in Maßen essen, am besten gedünstet oder gekocht. Foto: Freepik — Menschen mit Gicht sollten Fisch nur in Maßen essen, am besten gedünstet oder gekocht. Foto: *Freepik*

Eine Studie der American Rheumatology Foundation mit über 700 Personen ergab, dass der Verzehr von Omega-3-Fettsäuren die Anzahl von Gichtanfällen reduziert. Sardellen, Hering, Makrele, Schellfisch, Lachs, Sardinen, Roter Thun, Streifenbarsch ... sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit verbessern und das Risiko eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls senken. Deshalb empfiehlt die American Heart Association, zwei Portionen Fisch pro Woche zu essen. Menschen mit Gicht sollten Fisch jedoch nur in Maßen essen.

Gicht ist derzeit nicht heilbar. Menschen können mit Gicht leben, indem sie den Harnsäurespiegel im Blut stabil halten und so der Entstehung der Krankheit vorbeugen.

Hören Sie mit dem Rauchen auf, verzichten Sie auf Alkohol und Genussmittel und trinken Sie viel Wasser, um überschüssige Harnsäure aus den Nieren zu entfernen und Entzündungssymptome zu lindern. Regelmäßige Bewegung hilft, den Harnsäurespiegel im Blut zu senken und die Gelenkbeweglichkeit nach akuten Schmerzen wiederherzustellen. Reduzieren Sie Stress und gönnen Sie sich ausreichend Ruhe, um erneuten Schmerzausbrüchen vorzubeugen.

Zusätzlich zur Diät müssen die Patienten die ärztliche Behandlung einhalten und sich regelmäßig oder sofort untersuchen lassen, wenn Auffälligkeiten festgestellt werden.

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