Kann man den Tao Quan dargebotenen roten Karpfen essen?

Ist der rote Karpfen, der zur Anbetung des Tao Quan verwendet wird, genauso nahrhaft, köstlich und essbar wie der weiße Karpfen? (Suong, 33 Jahre alt, Vinh Phuc ).

Antwort:

Karpfen ist ein sehr gesundes Nahrungsmittel und Heilmittel. 100 g frisches Karpfenfleisch enthalten 17,6 g Eiweiß, 4,1 g Fett, 25 mg Vitamin A, 2,7 mg Vitamin … Mit seinem süßen weißen Fleisch, den wenigen Gräten und dem köstlichen Geschmack ist Karpfen ein sehr beliebtes Gericht in der täglichen Familienmahlzeit.

In Bezug auf den Nährwert ähnelt der Rote Karpfen dem Weißen Karpfen. Große Rote Karpfen können zum Essen zubereitet werden. Kleine Karpfen schmecken nicht so gut und aromatisch.

Roter Karpfen wird jedoch mit der Legende in Verbindung gebracht, dass man durch das Drachentor zum Drachen wird. Er wird am Tag des Ong Cong Ong Tao (23. Dezember) angeboten. Aus spirituellen Gründen raten viele Menschen vom Verzehr dieser Fischart ab. Roter Karpfen wird außerdem normalerweise nur anlässlich der Tao Quan-Verehrung verkauft und nicht in großen Mengen wie weißer Karpfen. Daher wird er selten zum Kochen verwendet.

Allerdings hat jeder Mensch je nach Bedarf, Bedingungen und Vorlieben seine eigene Wahl.

Beachten Sie, dass bei der Verarbeitung der Fisch gereinigt und die Schleimschicht auf der Fischhaut sowie die schwarze Membran im Bauchbereich entfernt werden muss. Um eine Vergiftung zu vermeiden, dürfen Galle und Eingeweide nicht mitgegessen werden.

Arzt Bui Dac Sang
Akademie für Wissenschaft und Technologie, Hanoi Oriental Medicine Association

Quellenlink: https://vnexpress.net/ca-chep-do-cung-ong-tao-co-an-duoc-khong-4707283.html