Hat Instantkaffee andere Vorteile als Filterkaffee?

Instantkaffee ist aufgrund seiner einfachen Zubereitung eine beliebte Lösung für Menschen, die unterwegs einen Koffeinschub benötigen.

Filterkaffee, Maschinenkaffee oder Instantkaffee sind beliebt und werden täglich verwendet, aber nur wenige Menschen achten auf die Unterschiede – Foto: TTO

Kaffee bietet im Allgemeinen gesundheitliche Vorteile, beispielsweise die Verbesserung der kognitiven Fähigkeiten, die Anregung des Stoffwechsels und die Vorbeugung des Risikos bestimmter Krankheiten.

Auch Instantkaffee bietet diese Vorteile in unterschiedlichem Ausmaß sowie die Vorteile der Bequemlichkeit und Wirtschaftlichkeit. Er hat jedoch auch einige potenzielle Nachteile.

Was ist Instantkaffee?

Instantkaffee ist gebrühter Kaffee, der zu kleinen Körnchen getrocknet wurde und zur Verwendung nur noch mit heißem Wasser angerührt werden muss. Es gibt zwei Hauptmethoden zur Herstellung von Instantkaffee: Sprühtrocknung und Gefriertrocknung.

Sprühtrocknung ist eine beliebte und kostengünstige Methode, bei der gebrühter Kaffee durch eine beheizte Trockenkammer geleitet wird, um Wasser zu entfernen und so ein trockenes Pulver zu erzeugen. Obwohl dies schneller als Gefriertrocknung ist, können die hohen Temperaturen Geschmack und Aroma des Kaffees beeinträchtigen.

Gefriertrocknung ist eine schonendere Methode zur Herstellung von Instantkaffee. Der Kaffee wird aufgebrüht, anschließend eingefroren und unter niedrigem Druck getrocknet.

Aufgrund der niedrigen Temperatur dauert dieser Prozess länger und ist oft teurer. Allerdings bleiben dabei mehr Aromen und Eigenschaften des Kaffees erhalten.

Untersuchungen zeigen, dass gefriergetrockneter Kaffee eine lockerere Konsistenz hat, aber beide Instantkaffeesorten lassen sich leicht wieder mit Wasser mischen, was sie so beliebt macht.

Hat Instantkaffee auch gesundheitliche Vorteile?

Kaffee enthält viele Antioxidantien und Wirkstoffe, die mit gesundheitlichen Vorteilen wie verbesserter Wahrnehmung, gesteigertem Stoffwechsel und einem geringeren Risiko für bestimmte Krankheiten in Verbindung gebracht werden. Instantkaffee enthält viele der gleichen bioaktiven Verbindungen und bietet die gleichen Vorteile wie normal gebrühter Kaffee.

Instantkaffee enthält außerdem eine gewisse Menge Koffein, das die kognitiven Fähigkeiten steigert, die Wachsamkeit fördert und die Stimmung verbessert.

Diese Wirkungen können jedoch je nach Koffeinmenge in den einzelnen Kaffeesorten variieren. Eine Tasse normal gebrühter Kaffee enthält etwa 92 Milligramm Koffein, eine Tasse Instantkaffee etwa 62 Milligramm.

Kaffeebohnen enthalten Chlorogensäure, die eine wichtige Rolle bei der Kontrolle von Gesundheitsindikatoren im Zusammenhang mit Diabetes, Herzerkrankungen und bestimmten Krebsarten spielen kann.

Darüber hinaus kann das Trinken von Instantkaffee die Gewichtskontrolle unterstützen, da Koffein zur Gewichtsabnahme und zur Reduzierung des Körperfetts beitragen kann.

Viele Vietnamesen trinken mittlerweile täglich Kaffee – Foto: TTO

Der Unterschied zwischen Instantkaffee und normalem Kaffee

Instantkaffee und normaler Kaffee weisen zwar viele Gemeinsamkeiten auf, unterscheiden sich aber auch deutlich. Der offensichtlichste Unterschied ist die Brühzeit. Für Instantkaffee werden lediglich heißes Wasser und Kaffeepulver benötigt, während normaler Kaffee länger zum Brühen braucht.

Der herkömmliche Kaffeezubereitungsprozess sorgt außerdem für einen stärkeren Geschmack als Instantkaffee, da Instantkaffee einen Trocknungsprozess durchlaufen muss.

Dasselbe gilt für den Koffeingehalt. Dieser kann zwar je nach Marke und Zubereitungsmethode variieren, doch normal gebrühter Kaffee enthält in der Regel mehr Koffein als Instantkaffee.

Was die gesundheitlichen Vorteile betrifft, liefern beide Kaffeesorten Antioxidantien, verbessern die kognitive Leistungsfähigkeit und bieten gesundheitliche Vorteile. Die Bequemlichkeit und Erschwinglichkeit von Instantkaffee kann jedoch für Menschen mit einem geschäftigen Lebensstil attraktiv sein.

Hinweise zum Instantkaffee

Obwohl Instantkaffee eine praktische und günstige Alternative ist, gibt es auch einige Nachteile. So enthält Instantkaffee beispielsweise tendenziell die höchsten Mengen an Acrylamid, einer Chemikalie, die beim Röstvorgang entsteht.

Acrylamid gilt bei übermäßigem Konsum als mögliches Karzinogen, daher sollte Instantkaffee nur in Maßen genossen werden.

Darüber hinaus können Aromen wie die süßen in Instantkaffee zugesetzten Zucker enthalten, der in großen Mengen die Blutzuckerkontrolle beeinträchtigen kann.

Ähnlich wie bei normalem Kaffee kann auch der Konsum von zu viel Instantkaffee zu unerwünschten Nebenwirkungen des Koffeins führen, wie beispielsweise Angstzuständen, Schlaflosigkeit und Verdauungsproblemen.

Es ist wichtig, auf den Nährstoffgehalt zu achten und Kaffee als Teil einer ausgewogenen Ernährung zu konsumieren.

Quelle: https://tuoitre.vn/ca-phe-hoa-tan-co-khac-gi-ve-loi-ich-so-voi-ca-phe-pha-phin-20250201230036788.htm