Mit Zwiebeln marinierter Tofu ist für alle Altersgruppen geeignet und schmeckt hervorragend zu Mahlzeiten oder Trinkgelagen. Mit den folgenden Anweisungen wird Ihr Gericht genauso lecker wie eine Trinkgelage.
Mit Zwiebeln marinierter Tofu ist nicht nur ein Lebensretter, wenn Sie beschäftigt sind, sondern auch eine gute Wahl für alle, die leichte, milde Aromen lieben. Die Zutaten sind günstig und leicht zu finden, und die Zubereitung von mit Zwiebeln mariniertem Tofu ist ebenfalls sehr einfach. Wenn Sie jedoch ein paar kleine Tipps beherrschen, werden Sie vom Unterschied überrascht sein.
Zutaten für die Zubereitung von Zwiebel-mariniertem Tofu
Zutaten für die Herstellung von Zwiebel-mariniertem Tofu. (Foto: ABCfood)
- Tofu: 1 großer Block (ca. 300–400 g), wählen Sie frischen Tofu mit glatter Oberfläche, nicht sauer.
- Frühlingszwiebeln: 1 mittelgroßer Bund, wählen Sie neue, frische Zwiebeln für den würzigsten Geschmack.
- Knoblauch: 2–3 Zehen; Knoblauch verleiht dem Gericht einen reichhaltigen Geschmack.
- Chili (je nach Vorliebe): 1-2, wenn Sie scharfes Essen mögen.
- Gewürze: Gute Fischsauce, Zucker, gemahlener Pfeffer, Speiseöl.
So machen Sie köstlichen Zwiebeltofu
Schritt 1: Tofu zubereiten
Spülen Sie die Tofublätter vorsichtig unter fließendem Wasser ab, um Schmutz zu entfernen. Lassen Sie den Tofu vollständig abtropfen; das ist wichtig, um Ölspritzer beim Braten zu vermeiden und dafür zu sorgen, dass die Tofustücke knusprig werden. Sie können die Oberfläche des Tofus mit Küchenpapier trockentupfen.
Schneiden Sie den Tofu in mundgerechte Würfel von etwa 1–1,5 cm Dicke. Diese Größe hilft dem Tofu, gleichmäßig zu garen und die Gewürze leichter aufzunehmen.
Schritt 2: Frühlingszwiebeln und andere Zutaten vorbereiten
Die Frühlingszwiebeln von Wurzeln und welken Blättern befreien, waschen und in 3–4 cm große Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Falls Chili verwendet wird, diese ebenfalls fein hacken.
Schritt 3: Den Tofu anbraten
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie ausreichend Öl (die Ölmenge sollte ausreichen, um etwa 1/3 des Tofus zu bedecken). Wenn das Öl heiß ist, geben Sie vorsichtig jedes Tofustück hinein und braten Sie es bei mittlerer Hitze an. Verwenden Sie keine zu hohe Hitze, da der Tofu sonst außen schnell verbrennt, während er innen noch gar ist.
Den Tofu wenden, bis er goldbraun und außen leicht knusprig ist.
Nehmen Sie den gebratenen Tofu und legen Sie ihn auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Schritt 4: Fischsauce mit Zwiebeln zubereiten
Dies ist ein wichtiger Schritt, der den Geschmack des in Zwiebeln marinierten Tofus bestimmt. Geben Sie in eine kleine Schüssel:
- 2 Esslöffel gute Fischsauce
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer.
- Gehackte Chilis (wenn Sie scharfes Essen mögen).
Gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, nach Geschmack würzen.
Schritt 5: Tofu mit Zwiebeln marinieren
Verwenden Sie die Pfanne, in der Sie den Tofu gebraten haben, erneut, lassen Sie etwas von dem Speiseöl abtropfen (lassen Sie nur etwa 1 Esslöffel übrig), geben Sie gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie alles an, bis es duftet.
Die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen und bei starker Hitze etwa 10–15 Sekunden lang rühren, bis die Zwiebeln gar sind und ihre leuchtend grüne Farbe und ihr charakteristisches Aroma behalten. Die Zwiebeln nicht zu lange braten, da sie sonst weich werden und ihr Aroma verlieren.
Geben Sie den gebratenen Tofu in die Pfanne und rühren Sie vorsichtig um, damit der Tofu nicht zerbricht.
Die angerührte Fischsauce langsam über den Tofu gießen, dabei vorsichtig umrühren, damit der Tofu die Gewürze gleichmäßig aufnimmt. Schnell umrühren, damit die Fischsauce eindickt und gleichmäßig am Tofu haftet, dann den Herd ausschalten.
Illustrationsfoto (Foto: Redboat)
Nehmen Sie den mit Zwiebeln marinierten Tofu und legen Sie ihn auf einen Teller. Nach Belieben können Sie etwas gemahlenen Pfeffer darüber streuen. Dieses Gericht schmeckt am besten heiß mit weißem Reis. Für einen frischen Geschmack können Sie rohes Gemüse wie Salat und Kräuter dazu reichen.
Hinweise zur Zubereitung von Zwiebel-Tofu
Wählen Sie guten Tofu: Guter Tofu ist elfenbeinweiß, glatt, nicht sauer und hat keinen seltsamen Geruch.
Tofu richtig braten: Bei mittlerer Hitze braten und nicht zu viel Tofu auf einmal braten, damit der Tofu gleichmäßig goldbraun wird und nicht zusammenklebt.
Die Zwiebeln nicht zu lange kochen: Frühlingszwiebeln müssen gerade so lange gekocht werden, damit sie ihren Biss und ihr charakteristisches Aroma behalten.
Je nach Geschmack Ihrer Familie können Sie die Menge an Fischsauce und Zucker entsprechend anpassen.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-dau-phu-tam-hanh-ngon-nhu-quan-nhau-172241227084233931.htm
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