Mit einem Messer Durian „klopfen“ und jeden Tag Millionen verdienen

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Derzeit ist für die Durian-Bauern im Distrikt Ke Sach (Provinz Soc Trang ) Erntezeit. Dies ist auch die Zeit, um saisonale Arbeitsplätze mit hohem Einkommen für Hunderte von Menschen zu schaffen. In jeder Saison können erfahrene und qualifizierte Arbeiter mit dem Messer zum „Klopfen“ von Durian Millionen von Dong pro Tag verdienen.

Die diesjährige Durian-Ernte beschert Gartenbesitzern nicht nur eine gute Ernte und einen guten Preis, sondern ermöglicht auch Saisonarbeitern ein hohes Einkommen. Foto: Phuong Anh

Durian „klopfen“ – scheint einfach, ist aber schwierig

Xuan Hoa und Ba Trinh gelten mit einer Fläche von über 1.000 Hektar als Durian-Hauptstadt der Provinz Soc Trang. Während der Hauptsaison können in jedem Garten täglich mehrere Tonnen Durian geerntet werden. Dies ist auch die Zeit, um ein stabiles Einkommen für die lokalen Arbeiter zu schaffen.

In seiner Freizeit folgt Nguyen Van Be Tam aus der Provinz Tien Giang Durianhändlern in Ke Sach. Seine Aufgabe ist es, Durian zu „klopfen“.

Mit einem Messer Durian „klopfen“ und jeden Tag Millionen verdienen (Foto 2)

Arbeiter verdienen mit der Durian-Pflanze zwischen 1 und 1,3 Millionen VND pro Tag. Foto: Phuong Anh

Nur mit einem Thai-Messer in der Hand kletterte Herr Tam schnell auf den Baum und benutzte den Messergriff, um jede Durianfrucht reif zu machen. Durchschnittlich pflückte er täglich etwa sieben Tonnen Früchte.

Herr Tam erklärte: Normalerweise genügt es, das Aroma zu riechen, um zu erkennen, ob die Durian reif ist. Doch die Kunst des Pflückers besteht darin, den Reifegrad der Frucht schon zu beurteilen, bevor man das Aroma wahrnimmt. Klopft man beispielsweise mit dem Messer auf die Frucht und hört man ein „Plopp“, bedeutet das, dass die Frucht zu reifen begonnen hat und für den Verzehr auf dem nahegelegenen Markt geerntet werden muss, um die Qualität beim Verbraucher sicherzustellen. Ist das Klopfgeräusch hingegen hart und rau (coong coong), ist die Durian noch nicht reif.

Laut Herrn Tam muss der Pflücker durch das Klopfen erkennen und fühlen, ob die Frucht reif genug zum Schneiden ist oder nicht. Denn reife Früchte sind sehr wertvoll und können transportiert und auf gehobenen Märkten verzehrt werden, was den Händlern große Gewinne beschert.

Das macht die Durian-Ernte so wertvoll. Herr Tam sagte, die Arbeit hänge vom jeweiligen Garten und der Höhe des Baumes ab. Alte, hohe Bäume mit viel Laub seien schwer zu ernten. Durianbäume, die schon seit einigen Jahren Früchte tragen, seien dagegen leichter zu ernten. Für diese Arbeit verdient er zwischen 1 und 1,3 Millionen VND pro Tag.

Hohes Gehalt, aber keine leichte Arbeit

Auch Durian wird angebaut, aber die Bäume sind noch nicht alt genug, um Früchte zu tragen. Heutzutage geht Herr Tran Tu Luong aus der Gemeinde Ba Trinh auch in die Duriangärten des Weilers, um den Gartenbesitzern zu helfen.

Herr Luong sagte, dass er durch diese Arbeit nicht nur mehr über Landwirtschaft und Anbau von den Bauern lerne, sondern auch eine zusätzliche Einnahmequelle habe. Mit Transport- und Erntearbeiten wie seiner verdiene er vom Gartenbesitzer 300.000 bis 700.000 VND pro Tag. Auf dem Land gilt dieses Einkommen als recht gut.

„Obwohl es sich um einen Saisonjob handelt, ist das Einkommen viel höher als bei einer Festanstellung. Ich helfe im Garten und verdiene ein paar Millionen VND im Monat, womit ich meine Lebenshaltungskosten decken und Kapital für die Gründung eines Unternehmens habe“, sagte Herr Luong.

Mit einem Messer Durian „klopfen“ und jeden Tag Millionen verdienen (Foto 3)

Arbeiter, die Durian sammeln und transportieren, verdienen ebenfalls 300.000 bis 700.000 VND pro Tag. Foto: Phuong Anh

Laut Gärtnern ist die Ernte der Durian nicht mit der anderer Obstbäume vergleichbar, da es sich um eine dornige Frucht handelt und das Pflücken und Sammeln zudem schwieriger ist und viel Arbeit erfordert.

An Erntetagen sind in jedem Garten knapp ein Dutzend Leute am Klopfen, Pflücken, Einsammeln und Abtransportieren. Je nach Arbeit gibt es entsprechende Preise.

Normalerweise erhält die Person, die auf den Baum klettert, um die Früchte anzuzapfen und zu pflücken, den höchsten Lohn, etwa 1 bis 1,3 Millionen VND pro Tag. Die übrigen Arbeiten werden in der Regel mit 300.000 bis 700.000 VND pro Tag entlohnt und erhalten zusätzlich vom Gartenbesitzer Essen und Trinken. Obwohl die Arbeit etwas anstrengend und ermüdend ist, hoffen alle, dass der Gartenbesitzer eine gute Ernte und gute Preise einfährt, damit er ein Einkommen hat.

Es wird erwartet, dass die Durian-Ernte in Ke Sach bis Mitte Juni andauern wird. In diesem Jahr beschert die Durian nicht nur den Gartenbesitzern die Freude über eine gute Ernte und gute Preise, sondern auch den lokalen Saisonarbeitern ein gutes Einkommen.

Laut PHUONG ANH (LDO)

Link zum Originalartikel: https://laodong.vn/kinh-doanh/cam-dao-di-go-sau-rieng-kiem-tien-trieu-moi-ngay-1199259.ldo

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