Der französische Schwiegersohn gründet mit seiner Schwiegermutter ein Restaurant mit vietnamesischer Küche in Ho-Chi-Minh-Stadt

Französischer Schwiegersohn möchte vietnamesische Küche verbreiten

Am Morgen war Frau Le Thi Ngoc Trinh (54 Jahre alt, aus Tay Ninh ) in einem Restaurant in der Pasteur-Straße (Bezirk 3, Ho-Chi-Minh-Stadt) damit beschäftigt, Tische und Stühle zu reinigen und Essbesteck auf dem Tisch zu arrangieren. Der Restaurantraum war sorgfältig im französischen Stil dekoriert, aber auf der Speisekarte standen bekannte vietnamesische Gerichte.

Frau Trinh sagte, dass die im Restaurant servierten Gerichte alle von vietnamesischer Identität geprägt sind und von ihr selbst zubereitet werden. Die Idee zur Eröffnung dieses Restaurants stammt jedoch von ihrem Schwiegersohn Timothée Rousselin (oft Tim genannt, Franzose).

Frau Trinh und ihr französischer Schwiegersohn haben gemeinsam ein vietnamesisches Restaurant eröffnet (Foto: Moc Khai).

Im Jahr 2021 zog Frau Trinh von Tay Ninh nach Ho-Chi-Minh-Stadt, um bei ihrer Tochter, Frau Hong Nhung, und ihrem Schwiegersohn zu leben. Sie hilft bei der Betreuung ihrer Enkelkinder und hilft ihren Kindern auch beim Kochen.

Während dieser Zeit genoss Tim die Kochkünste seiner Schwiegermutter und erhielt dafür viele Komplimente. Da er wusste, dass seine Schwiegermutter gerne kochte, ermutigte er sie, ein Restaurant zu eröffnen, um die Aromen der vietnamesischen Küche einem größeren Publikum zugänglich zu machen.

Ich koche, aber ich bin unsicher, was die Eröffnung eines Restaurants angeht. Nachdem ich Komplimente von meinen Kindern bekommen hatte, versuchte ich, bekannte Gerichte online zu verkaufen und hatte das Glück, von vielen Menschen unterstützt zu werden. Nach einiger Zeit sagten meine Tochter und mein Schwiegersohn, sie würden ein Restaurant eröffnen und ich würde der Küchenchef sein. Ich war glücklich, aber auch nervös.

Tim hat mich sehr ermutigt und meiner Mutter gesagt, sie könne sehr gut kochen, ohne sich Sorgen zu machen. Seit kurzem koche ich daher mit der Unterstützung von Tim und Nhung im Restaurant. „Jedes Mal, wenn mir Kunden, insbesondere ausländische, Komplimente machen, freue ich mich sehr“, erzählt Frau Trinh.

Tim war von dem Gericht seiner Schwiegermutter begeistert (Foto: Moc Khai).

Frau Trinh sagte, sie koche und verkaufe sehr bekannte Gerichte wie Salat, Curry, Frühlingsrollen, Schweinehautrollen … Sie koche auf der Grundlage langjähriger Kocherfahrung und habe keine speziellen Rezepte.

Das Restaurant ist täglich von 8 bis 22 Uhr geöffnet. Frau Trinh kocht mit einem Küchenassistenten. Währenddessen empfangen ihre Tochter und das Personal die Gäste und bedienen die Tische. Herr Tim, der Manager eines anderen Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt, kommt nach der Arbeit regelmäßig ins Restaurant, um seiner Frau und seiner Schwiegermutter bei der Leitung des Restaurants zu helfen.

Das Restaurant wird von vielen ausländischen Kunden unterstützt (Foto: Charakter bereitgestellt).

Gegenüber dem Reporter Dan Tri sagte Herr Tim, dass ihn insbesondere die Kochkünste seiner Schwiegermutter und die vietnamesische Küche im Allgemeinen, insbesondere das Hühnercurry, begeistert hätten. Er arbeitet seit über 15 Jahren in der Lebensmittelbranche und möchte, dass seine Familie eine eigene Marke gründet und allen köstliche Gerichte anbietet.

„Ich habe mich entschieden, das Restaurant in einer Gegend zu eröffnen, in der viele Ausländer leben und arbeiten, weil ich möchte, dass jeder vietnamesische Gerichte genießen kann. Ich hoffe, dass die Leidenschaft meiner Frau, meiner Schwiegermutter und mir immer weiter wachsen wird“, erzählt Tim.

Glückliche Ehe zwischen vietnamesischer Frau und französischem Ehemann

Frau Hong Nhung erzählte, dass sie sehr glücklich war, als sie sah, wie ihr Mann und ihre Mutter ihren Traum von der Eröffnung eines Restaurants verwirklichten. Jeden Tag, wenn sie ins Restaurant ging, um zu helfen, trug sie Ao Dai, um dazu beizutragen, ausländischen Touristen die traditionelle Schönheit Vietnams näherzubringen.

Frau Nhung, Herr Tim und Frau Trinh (Foto: Moc Khai).

„Mittags und abends ist das Restaurant gut besucht. Mittags kommen viele vietnamesische Gäste, abends sind es vor allem ausländische Touristen. Alle geben uns positives Feedback, was uns zusätzlich motiviert“, sagte sie.

Derzeit leben Frau Nhung und Herr Tim mit Frau Trinh in Thu Duc City (HCMC). Nach über vier Jahren Ehe hat das Paar bereits zwei Kinder, „sowohl Jungen als auch Mädchen“.

Jeden Tag versucht Tim, mit seiner Frau und seiner Schwiegermutter auf Vietnamesisch zu kommunizieren. Obwohl er schon lange die Gerichte seiner Schwiegermutter isst, vergisst er nicht, ihr jedes Mal, wenn er isst, ein Kompliment zu machen.

Tim bezeichnet sich selbst als familienorientierten Mann und hat den Restaurantbereich sanft und gemütlich gestaltet, sodass die Gäste beim Essen die Wärme der Familie spüren können.

Außerdem stellt er im Restaurant viele Bilder seiner Eltern und Großeltern auf, damit er sie immer sehen und sich an sie erinnern kann, auch wenn sie weit voneinander entfernt sind.

Tim zeigt im Restaurant Bilder seines Großvaters und seiner leiblichen Mutter (Foto: Moc Khai).

Tim lebt und arbeitet seit über sechs Jahren in Vietnam. Er sagte, seine Liebe zur Kultur und den Menschen hier sowie die schönen Eindrücke, die er durch die Geschichten seiner Eltern von Vietnam gewonnen habe, hätten ihn dazu bewogen, seine Karriere in Frankreich aufzugeben und nach Vietnam zu gehen.

„Vietnam ist ein wunderschönes Land mit einer ruhmreichen Geschichte. Als ich in Vietnam ankam, freute ich mich über den herzlichen Empfang. Mir war sofort klar, dass dieses Land meine Zukunft ist“, erzählte Tim.

Tim sagte, dass er während seines Aufenthalts in Vietnam die Freundlichkeit und Gastfreundschaft der Menschen sowie die Einzigartigkeit und Vielfalt der Kultur gespürt habe. Der Franzose gab zu, dass Vietnamesisch sehr schwierig sei, aber er liebe es, Vietnamesisch zu sprechen, und lerne daher ständig weiter.