Nur 1 Belagsart, 2 Stunden pro Tag verkauft

Tante Thanh, Besitzerin des Sandwich-Stands an der Dong Ha City-Überführung, ist dieses Jahr 65 Jahre alt geworden und wohnt in Block 8, Bezirk 1, Dong Ha City ( Quang Tri ). Früher verkaufte Tante Thanh Sandwiches am alten Busbahnhof von Dong Ha, verkauft sie jetzt aber von zu Hause aus.

Kein Borax oder Konservierungsstoffe

Es ist kein Zufall, dass dieser einfache Nudelwagen seit fast 30 Jahren existiert. Tante Thanh teilte mit, dass für die Leute im Geschäft das Herz das Wichtigste sei. Ihrer Meinung nach müsse man sein ganzes Herzblut in das Essen stecken, um das Gericht so lecker und sauber wie möglich zuzubereiten und die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Nur dann könne man lange im Geschäft bleiben …

Tante Thanhs kleine Bäckerei

Das Brot mit Salz, Pfeffer und einigen vietnamesischen Korianderblättern sieht sehr einfach aus, macht aber einen Unterschied. Nur Schweinehaut und Schweinswurst, aber es verleiht dem Nudelgericht einen einzigartigen Geschmack und sorgt dafür, dass es den Kunden für immer in Erinnerung bleibt.

Cha da – der Hauptbelag in Tante Thanhs Sandwiches

Cha trägt dazu bei, „außergewöhnliche“ Brote zu backen.

„Was den Unterschied ausmacht und worauf ich auch stolz bin, ist, dass die Wurst niemals Borax oder Konservierungsstoffe enthält. Die Wurst wird immer mit warmem Brot serviert und man kann beim Essen darauf pusten. Ich höre mir immer das Feedback der Kunden an und nehme jeden Tag positive Änderungen vor. Vielleicht kommen die Kunden deshalb so oft hierher zurück. Es gibt viele Stammkunden, die seit Jahrzehnten hier essen“, sagte Tante Thanh.

Tante Thanh verkauft seit 30 Jahren Brot.

Jeden Morgen dauert es nur 2 Stunden, bis alles ausverkauft ist.

Die Hauptzeit von Tante Thanhs Brotwagen ist zwischen 7 und 8 Uhr morgens. Zu dieser Zeit kommen und gehen die Kunden ständig. Tante Thanh und ihre beiden Söhne wechseln sich beim Zubereiten von Essen für die Kunden ab, kommen aber trotzdem nicht hinterher.

Kunden stehen Schlange, um Tante Thanhs Brot zu kaufen

„Im Durchschnitt verkauft der Laden täglich 30 Schweinehautrollen, 10 Schweinefleischrollen und über 300 Brote. So läuft es seitdem, und ein Ende ist nicht in Sicht. Viele Leute, die später kommen, haben keine Schweinefleischrollen mehr und fragen dann, warum der Laden nicht mehr herstellt. Aber ich bin wirklich alt und habe nicht mehr die Kraft, mehr zu tun. Meine Kinder sind jetzt erwachsen und haben jeweils ihren eigenen Beruf, und ich weiß nicht, ob irgendjemand diesen Beruf weiter ausüben wird“, sagte Tante Thanh.

Jeden Morgen verkauft Tante Thanh 30 Schweinehautrollen, 10 Schweinefleischrollen und mehr als 300 Brote.

Herr Nguyen Duc Hung, ein langjähriger Kunde, sagte, er esse hier seit der Grundschule Brot. Jetzt, wo er Frau und Kinder hat, kann er den Geschmack des Brotes hier immer noch nicht vergessen. Die Schweinehaut ist köstlich, weich und zäh, und ein Bissen mit Brot ist großartig ...

„Es gab eine Zeit, da habe ich einen ganzen Monat lang nur hier Banh Mi Cha gegessen. Jeden Morgen, wenn ich aufwachte, hatte ich Heißhunger auf Banh Mi Cha und konnte an nichts anderes denken. Ich habe viele Orte ausprobiert, aber ehrlich gesagt ist es schwer, einen Ort zu finden, der so köstlich schmeckt wie hier. Das Cha Da hier ist ganz anders“, lobte Herr Hung.

Während der Feiertage bestellen Landsleute aus Quang Tri von überall her die Würste von Tante Thanh. Manchmal verkauft sie 100 Würste pro Tag. Tante Thanh möchte, dass viele Menschen ihr Essen kennen und lieben. Da sie jedoch keine Konservierungsstoffe verwendet, sind die Würste nicht lange haltbar, was den Transport zu weit entfernten Kunden erschwert.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/banh-mi-di-thanh-30-nam-nuc-tieng-chi-1-loai-topping-moi-ngay-ban-2-tieng-185230924171757777.htm