Nur 1 Belagsart, 2 Stunden pro Tag verkauft

Tante Thanh, Besitzerin des Sandwich-Stands an der Dong Ha City-Überführung, ist dieses Jahr 65 Jahre alt geworden und wohnt in Block 8, Bezirk 1, Dong Ha City ( Quang Tri ). Früher verkaufte Tante Thanh Sandwiches am alten Busbahnhof von Dong Ha, verkauft sie jetzt aber von zu Hause aus.

Kein Borax oder Konservierungsstoffe

Es ist kein Zufall, dass dieser einfache Nudelwagen seit fast 30 Jahren existiert. Tante Thanh teilte mit, dass für die in diesem Geschäft tätigen Personen das Herz das Wichtigste sei. Ihrer Meinung nach müsse man sein ganzes Herzblut in das Essen stecken, das Beste und Sauberste herstellen und die Lebensmittelsicherheit gewährleisten, nur dann könne man diesem Beruf lange nachgehen …

Tante Thanhs kleine Bäckerei

Das Brot mit Salz, Pfeffer und einigen vietnamesischen Korianderblättern sieht sehr einfach aus, macht aber einen Unterschied. Nur Schweinehaut und Schweinswurst, aber es verleiht dem Nudelgericht einen einzigartigen Geschmack, an den sich die Kunden für immer erinnern werden.

Cha da – der Hauptbelag in Tante Thanhs Sandwiches

Cha trägt dazu bei, „ungewöhnliche“ Brotlaibe herzustellen.

„Was den Unterschied ausmacht und worauf ich auch stolz bin, ist, dass die Wurst niemals Borax oder Konservierungsstoffe enthält. Die Wurst wird immer mit warmem Brot serviert und man kann beim Essen darauf pusten. Wir hören immer auf das Feedback der Kunden und nehmen jeden Tag positive Veränderungen vor. Vielleicht kommen die Kunden deshalb so oft hierher zurück. Es gibt viele Stammkunden, die schon seit Jahrzehnten hier essen“, sagte Tante Thanh.

Tante Thanh verkauft seit 30 Jahren Brot.

Jeden Morgen dauert es nur 2 Stunden, bis alles ausverkauft ist.

Die Hauptverkaufszeit von Tante Thanhs Brotwagen ist zwischen 7 und 8 Uhr morgens. Zu dieser Zeit kommen und gehen ständig Kunden, und Tante Thanh und ihre beiden Söhne wechseln sich mit der Zubereitung von Essen für die Kunden ab, kommen aber trotzdem nicht hinterher.

Kunden stehen Schlange, um Tante Thanhs Brot zu kaufen.

„Im Durchschnitt verkauft der Laden täglich 30 Schweinehautrollen, 10 Schweinefleischrollen und über 300 Brote. Das geht schon seit langer Zeit so, und ein Ende ist nicht in Sicht. Viele Leute, die später kommen, haben keine Schweinefleischrollen mehr und fragen dann, warum der Laden nicht mehr herstellt. Aber ich bin wirklich alt und habe nicht mehr die Kraft, mehr zu tun. Meine Kinder sind jetzt alle erwachsen und haben alle ihren eigenen Beruf, und ich weiß nicht, ob irgendjemand diesen Beruf weiter ausüben wird“, sagte Tante Thanh.

Jeden Morgen verkauft Tante Thanh 30 Schweinehautrollen, 10 Schweinefleischrollen und mehr als 300 Brotlaibe.

Herr Nguyen Duc Hung, ein langjähriger Kunde, sagte, er esse hier seit der Grundschule Brot. Jetzt, wo er Frau und Kinder hat, kann er den Geschmack des Brotes hier immer noch nicht vergessen. Die Schweinehaut ist köstlich, weich und zäh. Ein Bissen Brot ist einfach herrlich ...

„Es gab eine Zeit, da habe ich einen ganzen Monat lang nur hier Banh Mi Cha gegessen. Jeden Morgen, wenn ich aufwachte, hatte ich Heißhunger auf Banh Mi Cha und konnte an nichts anderes denken. Ich habe viele Orte ausprobiert, aber ehrlich gesagt ist es schwer, einen Ort zu finden, der so köstlich schmeckt wie hier. Das Cha Da hier ist ganz anders“, lobte Herr Hung.

Während der Feiertage bestellen die Landsleute von Quang Tri vielerorts die Würste von Tante Thanh. Manchmal verkauft sie 100 Würste pro Tag. Tante Thanh möchte, dass viele Menschen ihr Essen kennen und lieben. Da sie jedoch keine Konservierungsstoffe verwendet, sind die Würste nicht lange haltbar, was den Transport zu weit entfernten Kunden erschwert.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/banh-mi-di-thanh-30-nam-nuc-tieng-chi-1-loai-topping-moi-ngay-ban-2-tieng-185230924171757777.htm