Sollte ich regelmäßig Schmerlen essen?

Meine Familie isst oft Schmerlen, weil viele Leute denken, sie seien reich an Nährstoffen und Kalzium und besonders förderlich für die Physiologie. Stimmt das? (Tuan, 43 Jahre, Hanoi )

Antwort:

In der orientalischen Medizin gilt die Schmerle als „Wasserginseng“, da sie viele körpernährende und physiologische Wirkungen hat. Die Schmerle enthält viel Lysin – einen wichtigen Bestandteil der Spermienbildung. Daher trägt der Verzehr von Schmerle nicht nur zur Steigerung der Spermienmenge, sondern auch zur Verbesserung der Spermienqualität bei.

Darüber hinaus enthält Schmerle viel Kalzium. Laut der vietnamesischen Nährwerttabelle enthalten 100 g Schmerle 109 mg Kalzium sowie Eiweiß und andere Nährstoffe. Der Kalziumgehalt ist sechsmal höher als bei Karpfen und etwa zehnmal höher als bei Tintenfisch. Dies hilft, Rachitis bei Kindern vorzubeugen und die Knochen älterer Menschen zu stärken. Sie können mit Tofu kochen, um den optimalen Kalziumgehalt für den Körper zu erhöhen.

Durch den Verzehr kleiner Fische mit Gräten wird am meisten Kalzium aufgenommen. Für optimale Qualität sollten Sie frische Schmerlen kaufen, die noch kräftig zappeln, einen großen Körper, klare Augen, glänzende Haut und leuchtend rote Kiemen haben. Sie können diese Fischart regelmäßig essen, sollten aber Ihre Ernährung abwechslungsreich gestalten und sie nicht ständig konsumieren.

Darüber hinaus sollten Schmerlen wegen der Gefahr von Vergiftungen und Verdauungsstörungen nicht zusammen mit Essig, Tomaten oder Hundefleisch gegessen werden. Um parasitären Infektionen vorzubeugen, sollten sie gründlich gekocht und nicht roh verzehrt werden.

Hausarzt & Allgemeinmediziner Bui Dac Sang
Hanoi Oriental Medicine Association

Quellenlink: https://vnexpress.net/co-nen-an-ca-chach-thuong-xuyen-4676080.html