Sollte man regelmäßig Schmerlen essen?

Meine Familie isst oft Schmerlen, weil viele Leute denken, sie seien reich an Nährstoffen und Kalzium und besonders förderlich für die Physiologie. Stimmt das? (Tuan, 43 Jahre, Hanoi )

Antwort:

In der orientalischen Medizin gilt die Schmerle als „Wasserginseng“, da sie viele körpernährende und physiologische Wirkungen hat. Die Schmerle enthält viel Lysin – einen wichtigen Bestandteil der Spermienbildung. Daher trägt der Verzehr von Schmerle nicht nur zur Steigerung der Spermienmenge, sondern auch zur Verbesserung der Spermienqualität bei.

Schmerlen enthalten außerdem viel Kalzium. Laut der vietnamesischen Nährwerttabelle enthalten 100 g Schmerlen 109 mg Kalzium sowie Eiweiß und andere Nährstoffe. Der Kalziumgehalt ist sechsmal höher als bei Karpfen und etwa zehnmal höher als bei Tintenfisch. Dies trägt dazu bei, Rachitis bei Kindern vorzubeugen und die Knochen älterer Menschen zu stärken. Sie können ihn mit Tofu kochen, um den Kalziumgehalt für den Körper zu erhöhen.

Der Verzehr von kleinen Fischen mit Gräten nimmt am meisten Kalzium auf. Für höchste Qualität sollten Sie frische Schmerlen kaufen, die noch kräftig zappeln, einen großen Körper, klare Augen, glänzende Haut und leuchtend rote Kiemen haben. Sie können diese Fischart regelmäßig essen, müssen aber die Nahrung abwechslungsreich gestalten und sollten nicht ständig konsumiert werden.

Darüber hinaus sollten Sie Schmerlen nicht mit Essig, Tomaten oder Hundefleisch essen, da die Gefahr einer Vergiftung und Verdauungsstörungen besteht. Kochen Sie die Tiere gründlich und vermeiden Sie den Verzehr von rohem Fleisch, um parasitäre Infektionen zu vermeiden.

Hausarzt & Allgemeinmediziner Bui Dac Sang
Hanoi Oriental Medicine Association

Quellenlink: https://vnexpress.net/co-nen-an-ca-chach-thuong-xuyen-4676080.html