Quintessenz „vietnamesischer Einfluss“ in der Küche von Luxushotels

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Köstliche Gerichte mit starken vietnamesischen Aromen sind nicht einfach nur Küche , sondern auch ein Kunstwerk. Mit einzigartigen Variationen zeugt jedes Gericht von Stolz und tiefer Liebe zur vietnamesischen Küche.

Kollektion „Cocktails der Dynastien“

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 1.

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Diese bemerkenswerte Cocktailsammlung ist mehr als nur ein Getränk. Sie sind lebendige Kunstwerke und jeder Cocktail hat eine glorreiche Geschichte.

FOTO: FB INTERCONTINENTAL DANANG SUN PENINSULA RESORT

Mit Zutaten, die typische lokale Gewürze sind, wie Schmetterlingserbsenblüten, saure Sternfrucht, duftender Zimt, frische Pandanblätter und Mac Khen mit dem Geschmack der Berge und Wälder ... wird jeder Cocktail zu einem delikaten, emotionalen Erlebnis. Nicht nur der Geschmack wird ausgesucht, auch die Dekoration jedes Cocktails wird mit größter Sorgfalt gepflegt und trägt eine starke künstlerische Note mit traditionellen Mustern wie Bronzetrommeln, Kranichen, Segelbooten, Lotusblumen ... und der sanften Eleganz des Zen der schönen Künste ... Mit zarten Aromaschichten nimmt die Cocktailkollektion die Gäste mit auf eine Reise, auf der sie reiches kulturelles Erbe entdecken .

Fischsauceneis – ein einzigartiges kulinarisches Gericht

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 3. — Das Dessert „Fischsauceneis“ trägt den berühmten Geschmack der 584 Nha Trang-Fischsauce der als „tropisches Paradies“ bekannten Küstenregion und ist eine kreative Variante der 5-Sterne-Hotelküche.

Mit seinem reichen und neuartigen Meeresgeschmack stellt Fischsauceneis eine beeindruckende Innovation dar und vermittelt den typischen Klang einer sanften und gastfreundlichen Küstenstadt. Es ist das Symbol des „Eat Well“-Konzepts der Marke Westin, bei dem hochwertige lokale Spezialitäten gewürdigt werden und den Gästen ein kulinarisches Erlebnis geboten wird, das nicht nur frisch, sondern auch gesund und wirklich anders ist.

Das ganze Dalat in die Gerichte bringen

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 4. — „The Albion Tomato“ ist eines der Lieblingsgerichte des talentierten 2-Sterne-Michelin-Kochs Kirk Westaway und bietet den perfekten frischen Geschmack von prallen Bio-Tomaten, die sorgfältig im Land der tausend Blumen ausgewählt wurden.

Das Highlight des Gerichts ist die nach einem einzigartigen und kreativen Rezept zubereitete Sauce, kombiniert mit kühlem Minzeis, die ein erfrischendes und angenehmes Gefühl erzeugt. Das charakteristische Aroma der Basilikumblätter harmoniert elegant mit den Zutaten und entführt die Gäste auf eine kulinarische Reise voller natürlicher Vitalität.

Bittermelonencocktail – voller Geschmack

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Der Bittermelonen-Cocktail ist ein Symbol für die grenzenlose Kreativität der „Mixologie-Zauberer“ der Villa Le Corail durch die vollständige Destillation der Aromen handgeernteter Zutaten wie Hibiskus, Wacholder, Jasmin und Zimt aus Bio-Gärten in Da Lat. Mit dem leidenschaftlichen Nachgeschmack des Cocktails vermischen sich ein paar Nuancen Bittermelone, die eine überraschende Geschmacksreise eröffnen und schließlich den süßen Geschmack von Zuckersirup hinterlassen.

Cocktail-Trio aus schwarzem Pfeffer, Ham Ninh-Blumenkrabbe, Phu Quoc-Kokosnusswurzel-Hühnersalat

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Die perfekte Kombination von Weinen mit schwarzem Pfeffer aus Phu Quoc – einem lokalen Gewürz, das für sein intensives Aroma und seine charakteristische Schärfe bekannt ist – sorgt für einen ganz besonderen Geschmacksreiz.

FOTO: FB JW MARRIOTT PHU QUOC EMERALD BAY RESORT & SPA

Die tropischen Melodien werden durch das reiche Aroma von frischem Ingwer, erwärmt durch Tabasco gemischt mit Zuckersirup und akzentuiert mit einem Hauch frischer Zitrone, noch verstärkt. Diese Kombination ergibt einen Cocktail, der von den Farben der Insel Phu Quoc durchdrungen ist und sich hervorragend für einen Drink mit Freunden an kühlen Abenden zum Jahresende eignet. Das beeindruckende Highlight ist auch hier die Ham Ninh Blumenkrabbe und der Phu Quoc Kokosnuss-Hühnchensalat – wunderbare „Schätze“, die die Pearl Island und der exklusive Gewürzgarten JW Garden Herbs für eine Frühlingsreise bieten.

Chinesische Neujahrsküche

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 8. — Der erste Schritt auf unserer Reise zur Entdeckung der chinesischen Neujahrsküche ist der Glücksfischsalat aus frischem Lachs und lokalem Gemüse.

Bei den Hauptgerichten hebt der Küchenchef des Restaurants zwei „Frohes neues Jahr“-Gerichte hervor: Meeresfrüchtesuppe mit Haariger Engelwurz und Schweinefüße mit Haariger Engelwurz. Haarige Engelwurz ist als traditionelle Zutat jedes chinesischen Neujahrs bekannt. Haarige Engelwurz, auch bekannt als „Facai“ (Wohlstand), ist nicht nur eine besondere Art von Seetang, sondern auch mit dem Glauben verbunden, dass er Wohlstand und Überfluss bringt. Dieser natürliche Seetang, der häufig in klaren Flüssen, Bächen und Hochebenen zu finden ist, ist reich an Nährstoffen und verleiht dem Gericht eine natürliche Dichte und Süße. In Kombination mit Schweinefüßen oder Meeresfrüchten ergibt dies einen delikaten und ausgewogenen Geschmack.

Erleben Sie den Metropole Tet-Markt und einzigartige Küche im ältesten Hotel der Hauptstadt

Als eines der einzigartigsten und mit größter Spannung erwarteten Tet-Ereignisse in Hanoi der letzten 25 Jahre wird der Metropole Tet-Markt zurückkehren. Besucher können in die traditionelle, von vietnamesischer Identität durchdrungene Tet-Atmosphäre eintauchen und dabei viele interessante Aktivitäten unternehmen, wie zum Beispiel nach Kalligrafie fragen, traditionelles Spielzeug wie To He kaufen oder an einem Banh Chung-Kochkurs mit Metropole-Köchen teilnehmen.

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 9. — Die Teilnehmer tauchen in die traditionelle Tet-Atmosphäre ein, die von vietnamesischer Identität durchdrungen ist, und können viele interessante Aktivitäten unternehmen, beispielsweise Kalligrafiekurse erfragen oder an einem Chung-Kuchenbackkurs teilnehmen.

Das Spice Garden Restaurant begrüßt das Jahr der Schlange mit einem 5-Gänge-Menü voller vietnamesischer Aromen, darunter frittierte Frühlingsrollen, Banh Chung, gedämpfte Garnelen mit Kokosmilch, Fadennudeln mit Bambussprossen und viele weitere traditionelle Köstlichkeiten. Die neue Cocktailkarte „Gin Trail“ ist inspiriert von den vielfältigen Zutaten und der wunderschönen Natur, die die stolze kulturelle Identität der Vietnamesen geprägt haben.

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Quelle: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/dau-an-viet-tinh-tuy-trong-am-thuc-tai-cac-khach-san-hang-sang-185250108171709467.htm