ANMERKUNG DES HERAUSGEBERS

Ho-Chi-Minh-Stadt ist nicht nur wegen seiner wunderschönen Landschaft, sondern auch wegen seiner abwechslungsreichen Küche mit vielen köstlichen Gerichten ein beliebtes Reiseziel für viele ausländische Touristen.

Die Zeitung VietNamNet stellt eine Artikelserie mit dem Titel „Ausländische Besucher probieren vietnamesisches Essen in Ho-Chi-Minh-Stadt“ vor, in der es um die Erfahrungen internationaler Besucher beim Genuss vietnamesischer Gerichte in dieser Stadt geht.

Chad Kubanoff (37 Jahre) ist ein amerikanischer Koch, der derzeit in Ho-Chi-Minh-Stadt lebt. Er besitzt einen Social-Media-Account mit über 26 Millionen Followern, postet regelmäßig Kochvideos und erlebt Streetfood in Vietnam.

In einem kürzlich auf YouTube veröffentlichten Video stellt Chad den Zuschauern drei typische vietnamesische Nudelgerichte vor, die seiner Meinung nach genauso lecker wie Pho oder sogar noch besser sind: Bun Moc, Bun Rieu und Bun Bo Hue.

Unter ihnen bewertete der amerikanische Koch Bun Bo Hue am besten und gab zu, dass es „wahrscheinlich die beste Suppe (Gerichte mit Brühe oder in Wasser gedünstet) ist, die er je in Vietnam gegessen hat“.

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Chad Kubanoff schlägt Besuchern vor, drei vietnamesische Nudelgerichte zu probieren, die seiner Meinung nach besser sind als Pho: Bun Moc, Bun Rieu und Bun Bo Hue.

Chad lebt seit vielen Jahren in Ho-Chi-Minh-Stadt und empfiehlt ein berühmtes, köstliches Hue-Rindfleisch-Nudelrestaurant in der Le Van Thiem Street im 7. Bezirk.

Er meinte, dass die Rindfleischnudelsuppe in Hue hier etwas teurer sei als im Durchschnitt, aber einen Besuch wert sei, da sie als köstlich und ansprechend gelte.

Im Restaurant bestellte der amerikanische Koch eine spezielle Hue-Rindfleischnudelsuppe für 100.000 VND, die viele Zutaten wie Schweinekeule, Rindfleisch, Frühlingsrollen, Krabbenrollen, Blut usw. enthielt.

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Amerikanischer Koch isst eine spezielle Schüssel Hue-Rindfleischnudelsuppe zum Preis von 100.000 VND

Der westliche Gast zeigte sein lokales Flair, indem er Zitronensaft, rohes Gemüse und ein wenig Chili hinzufügte, um das Gericht ansprechender zu machen.

Beim Probieren beschrieb Chad das Gericht als abwechslungsreich im Geschmack, mit einer reichhaltigen Brühe und einem Duft nach Schweinefleisch, Rindfleisch, Zitronengras, Ananas und Garnelenpaste. Seiner persönlichen Meinung nach bewertete der westliche Gast das Bun Bo Hue hier als ausgezeichnet.

Ihm gefällt auch, wie das Rindfleisch in dünne, mundgerechte Stücke geschnitten wird. „Bun Bo Hue ist unglaublich und ich denke, Sie müssen es probieren, wenn Sie nach Vietnam kommen“, sagte Chad.

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Westliche Gäste und ihre beiden Kinder genießen die Hue-Rindfleischnudelsuppe.

Amerikanische Köche vergleichen die Rindfleischnudelsuppe aus Hue mit der Krabbennudelsuppe. Beide sind sich sehr ähnlich, da sie beide mit rohem Gemüse serviert werden. Krabbennudelsuppe wird jedoch oft mit Garnelenpaste gewürzt. Die Rindfleischnudelsuppe aus Hue hingegen wird mit Garnelenpaste gekocht.

Dies sei auch der Grund, weshalb er anmerkte, dass die Rindfleischnudelsuppe aus Hue einen feineren Geschmack habe, da die Zutaten zusammen gekocht und nicht erst am Ende gewürzt würden.

Chad glaubt jedoch auch, dass jedes Restaurant sein eigenes Gewürzgeheimnis hat. Und er findet, dass der Geschmack von Bun Bo Hue nicht zu stark ist und es leicht zu essen ist, sodass sogar seine Kinder es genießen und lieben können.

Foto: Chad Kubanoff

Koreanische Gäste „schwitzen“ beim Genuss eines Rindfleischeintopf-Sandwiches in HCMC und loben es als köstlich . Der koreanische Gast gab zu, dass das Gericht am besten heiß schmeckt, war aber trotz des starken Schwitzens immer noch glücklich, rief lobende Worte und schlürfte die ganze Soße auf.