Damit Eltern sich keine Sorgen um das Mittagessen machen müssen

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Wir besuchten eine Grundschule in Ho-Chi-Minh-Stadt an einem Tag der offenen Tür. Wir öffneten die Schule, um Eltern einzuladen, mit ihren Kindern in die Schule zu kommen, die Küche zu besichtigen, bei der Essensausgabe zuzusehen und das Mittagessen mit ihren Kindern zu probieren. In einer Klasse mit 32 Schülern meldeten sich 20 Eltern dieser Klasse an, um mit ihren Kindern zu essen. Dies zeigt, dass die Eltern sehr daran interessiert sind, wie ihre Kinder in der Schule essen.

Um Eltern mehr Sicherheit in Bezug auf die Schulverpflegung zu geben, haben Behörden und Abteilungen in letzter Zeit zahlreiche Dokumente und Pläne zur Verstärkung der Inspektionen herausgegeben. Besonderes Augenmerk wird dabei auf unangekündigte Inspektionen von Schulverpflegungsanbietern, Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Schulverpflegungseinrichtungen gelegt. Bildungs- und Ausbildungsabteilungen und -behörden werden dazu verpflichtet, die Lebensmittelsicherheit in Schulen zu erhöhen. Darüber hinaus können interdisziplinäre Inspektionsteams ohne vorherige Ankündigung kommen.

Unabhängig davon, ob die Schulen Mahlzeiten von einem Catering-Unternehmen bestellen oder über eine eigene Küche verfügen, wird jede Einheit verstärkt überwacht und es finden regelmäßige und unangekündigte Inspektionen statt, wobei die Eltern immer im Inspektionsteam mitwirken.

Natürlich können die Inspektionsteams der Schulbehörde, des Schulgesundheitsdienstes oder der Eltern nicht immer alle Catering-Unternehmen oder Küchen genau überwachen (und sind auch nicht in der Lage), um festzustellen, ob der Prozess korrekt ist, ob die Lizenz vollständig ist, ob die Lebensmittel eindeutiger Herkunft sind und ob die Mahlzeiten sicher und ausgewogen sind. Ganz zu schweigen davon, dass die Überwachung eines Catering-Unternehmens viel schwieriger ist als die einer Küche in einer Schule.

Das Grundproblem besteht darin, dass alle rechtlichen Grundlagen für die Gestaltung, Organisation und Verwaltung sicherer Internatsmahlzeiten für Schüler bereits vorhanden sind und eine ernsthafte, transparente und rechtskonforme Einhaltung durch alle Beteiligten in allen Phasen erfordern. Von der Bereitstellung der Lebensmittelzutaten über die Vorverarbeitung, die Verarbeitung, den Vertrieb, die Konservierung bis hin zum Transport usw. Jeder Verstoß muss ernsthaft geahndet werden. Denn jede Internatsmahlzeit wirkt sich direkt auf das Leben, die Gesundheit und die langfristige körperliche und geistige Entwicklung von Kindern aus.

Eltern, die ihre Kinder im Internat anmelden und alle Gebühren für die Organisation des Internats und die Verpflegung bezahlen, haben berechtigte Ansprüche. Die Mahlzeiten müssen vor allem sicher, nahrhaft und energiereich sein. Und im weiteren Sinne: Es sind wohltuende Mahlzeiten, die wissenschaftlich zusammengestellt sind und Kindern helfen, mehr über Essen zu lernen, Kontakte zu Lehrern und Freunden zu knüpfen, Unabhängigkeit und Disziplin zu lernen und die Wertschätzung von Arbeit zu fördern.

Viele Gemeinden im ganzen Land bauen glückliche Schulen. Umfassendes Glück basiert auf vielen Faktoren, von Menschen über die Umgebung bis hin zu Prozessen ... Es gibt jedoch einfache Faktoren, die eine der Voraussetzungen dafür sind, dass Schüler gerne zur Schule gehen, wie zum Beispiel sichere, nahrhafte und unterhaltsame Mahlzeiten.

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