Kaffeeröstereien und -mahlereien, Restaurants ... „Kopfschmerzen“ wegen der Kaffeepreise

Die Kaffeepreise ab Hof haben einen historischen Höchststand erreicht, doch viele Cafés und Kaffeeröstereien geraten in Schwierigkeiten, weil sie es nicht wagen, die Preise zu erhöhen, weil sie befürchten, Kunden zu vergraulen.

Kaffeeverarbeitung in einem Betrieb - Foto: NL

Nach Angaben zahlreicher Agenten und Gärtner lagen die Kaffeepreise am Nachmittag des 4. Dezember bei etwa 108.000 bis 111.000 VND/kg Bohnen, was einem Rückgang von etwa 17.000 bis 21.000 VND/kg gegenüber dem Ende der letzten Woche entspricht. Auch die Preise für frischen Kaffee fielen auf 21.000 bis 22.500 VND/kg, ein Rückgang von 7.000 bis 8.500 VND/kg.

Allerdings ist dieser Preis im Vergleich zum Vorjahreszeitraum immer noch fast doppelt so hoch und fast dreimal so hoch wie das übliche Niveau der Vorjahre, was den Kaffeebauern einen guten Gewinn beschert. Im Gegenteil, viele Cafés und Kaffeeröstereien haben aufgrund der hohen Inputpreise mit Schwierigkeiten zu kämpfen, trauen sich aber nicht, die Preise zu erhöhen, aus Angst, Kunden zu vergraulen.

Herr Nguyen Tan Linh, Inhaber des Kaffeehauses Linh Rosi (Phan Van Tri, Bezirk Go Vap, Ho-Chi-Minh-Stadt), sagte, der Preis für Kaffeebohnen, die das Geschäft kauft, um sie selbst zu rösten und zu mahlen, habe 280.000 VND/kg erreicht, ein Anstieg von 90.000 VND/kg im Vergleich zum Jahresanfang und fast das Doppelte im Vergleich zum Vorjahr. „Der Preis für Rohkaffee ist so stark gestiegen, aber ich wage es nur, den Verkaufspreis leicht zu erhöhen, um Kunden zu halten“, sagte Herr Linh.

Viele Ladenbesitzer sagten, sie trauten sich nicht, den Kaffeepreis so stark anzuheben wie den Preis für Kaffeebohnen. Selbst wenn, dann nur um etwa 5.000 bis 6.000 VND pro Tasse, weil sie befürchteten, dass Kunden abwandern würden. Nicht nur der Preis für Kaffeebohnen stieg, sondern auch viele andere Kosten wie Räumlichkeiten und Arbeitskräfte, was den Ladenbesitzern Kopfzerbrechen bereitete.

„Anstatt den Preis entsprechend den Rohstoffkosten zu erhöhen, erhöhen wir ihn nur geringfügig und reduzieren die Kaffeemenge pro Tasse im Vergleich zum Normalpreis. Wir mischen sogar andere Zutaten hinzu, um die Kosten zu senken. Auf diese Weise kann ich Kunden halten und einen Gewinn erzielen, wenn auch einen bescheidenen“, sagte der Besitzer eines Cafés. Viele Geschäfte und große Getränkemarken erklärten, sie trauten sich nicht, den Kaffeepreis zu erhöhen, weil sie befürchteten, Kunden zu vergraulen.

Viele Kaffeeverarbeitungsunternehmen gaben außerdem an, dass ihnen der Rohkaffeepreis Kopfzerbrechen bereitet. In einem Gespräch mit Tuoi Tre am 1. Dezember erklärte Nguyen Ngoc Luan, Direktor der Global Trade Linkage Company (HCMC), dass der Preis für qualitativ hochwertigen Rohkaffee (Kaffeebohnen) pro Unternehmen 180.000 VND/kg betrage. Dies sei ein starker Anstieg im Vergleich zum Jahresanfang und fast das Doppelte des durchschnittlichen Vorjahresniveaus, was zu zahlreichen Produktionsschwierigkeiten führe.

Da der Exportpreis für Kaffee laut Vertrag nicht um mehr als 4 bis 5 Prozent steigen darf, haben die Unternehmen weiterhin mit Schwierigkeiten zu kämpfen. „Im Vergleich zum Jahresanfang haben wir den Preis für alte Kunden nur um 5 Prozent und für neue Kunden um 10 Prozent angehoben“, sagte Herr Luan.

Kaffeepreise sind hoch, aber schwer zu kaufen

Nach Angaben der Verarbeitungsunternehmen werden aus jedem Kilogramm Rohkaffee 700 Gramm fertig gerösteter Kaffee hergestellt. „Beim aktuellen Preis für Kaffeebohnen muss jedes Kilogramm gemahlener Kaffee für etwa 500.000 VND/kg für die gute Sorte und 300.000 – 350.000 VND/kg für die einfache Sorte verkauft werden, dann kann der Verkäufer einen kleinen Gewinn erzielen“, sagte Herr Dang Van Quan, Vertreter eines Kaffeeproduktionsunternehmens in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Aufgrund der schwachen Nachfrage ist es jedoch nicht möglich, den Verkaufspreis wie erwartet zu erhöhen. Man darf nur so viel anheben, wie man möchte, um die Kunden zu halten, und alle möglichen Lösungen finden, um die Kosten zu senken und so zu überleben. Viele Unternehmen haben nicht nur mit den hohen Rohkaffeepreisen zu kämpfen, sondern sagen auch, dass der Kauf von Rohkaffee nicht einfach sei, da viele Unternehmen um den Kauf konkurrieren und sogar Kaffeebohnen kaufen, die noch am Baum hängen, weil sie befürchten, dass der Kaffeepreis weiter steigen wird.

Quelle: https://tuoitre.vn/doanh-nghiep-rang-xay-hang-quan-dau-dau-voi-gia-ca-phe-20241204225059047.htm