Diese süße und aromatische Frucht ist reich an Vitamin C (243 mg/100 g) und weiteren wertvollen Nährstoffen wie Vitamin A, Thiamin, Niacin, Carotin, Vitamin E, Ribloflavin und vielen gesundheitsfördernden Mineralstoffen.
Jujube ist auch als rote Dattel bekannt. Früher kannten die Vietnamesen Jujube hauptsächlich in getrockneter Form. In den letzten Jahren wurden jedoch im Herbst vermehrt frische Jujube importiert und verkauft. Sie erfreut sich aufgrund ihres köstlichen Geschmacks und ihres hohen Nährwerts großer Beliebtheit.
Jujube ist reich an Vitaminen, insbesondere an Vitamin C mit einem Gehalt von 243 mg/100 g. Weitere wertvolle Nährstoffe in Jujube sind Vitamin A, Thiamin, Niacin, Carotin, Vitamin E, Ribloflavin... Darüber hinaus enthält Jujube auch viele Mineralien wie Kalzium, Kalium, Eisen und Selen.
Untersuchungen zufolge enthalten 100 g frische Jujube 125 kcal, 30,5 g Kohlenhydrate, 0,3 g Fett, 1,2 g Protein und 1,9 g unlösliche Ballaststoffe.
Ist es für Diabetiker gut, Jujube zu essen?
Mit einem GI von 20 gelten Jujuben als Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index. Das bedeutet, dass der maßvolle Verzehr von Jujuben keinen plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursacht.
Mit einem GL von 4 ist die Jujube ein Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index. Der Verzehr von etwa 100 g Jujube führt daher nur zu einem geringen (unbedeutenden) Anstieg des Blutzuckerspiegels.
Daher bringt der Verzehr von Jujuben für Diabetiker viele Vorteile mit sich, nicht nur wegen des niedrigen glykämischen Index, sondern auch wegen der niedrigen glykämischen Last dieses Lebensmittels.
Verwendung von Jujube für Menschen mit Diabetes
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Stabilisieren und kontrollieren Sie den Blutzucker
Jujube ist eine ballaststoffreiche Frucht, insbesondere lösliche Ballaststoffe. Ballaststoffe verlangsamen die Verdauung der Nahrung und verlangsamen die Umwandlung von Kohlenhydraten in Glukose im Blut.
Dadurch wird das Risiko einer Hyperglykämie wirksam kontrolliert. Untersuchungen zeigen, dass lösliche Ballaststoffe einen positiven Effekt auf die Kontrolle und Vorbeugung von Typ-2-Diabetes haben.
Studien zufolge trägt der Ersatz von Glukose durch Fruktose positiv zur Senkung des Blutzuckerspiegels nach dem Essen bei. Daher sind fruktosehaltige Jujuben eine geeignete Wahl für Diabetiker.
Reduziert die Insulinresistenz
Polyphenolverbindungen in der Jujubeschale stimulieren die Bauchspeicheldrüse und erhöhen die Insulinproduktion – ein Hormon, das bei der Senkung des Blutzuckerspiegels im Körper eine Rolle spielt.
Hilft, das Diabetesrisiko zu senken
Jujube ist reich an Antioxidantien wie Phlorizin, Quercetin, Chlorogensäure usw., die das Immunsystem stärken und das Diabetesrisiko senken.
Wie sollten Diabetiker Jujube essen?
Jujuben sind gut für die Gesundheit, sollten aber nicht in großen Mengen verzehrt werden. Wie viel ein Diabetiker essen sollte, hängt von der Gesamtmenge an Kohlenhydraten in der Ernährung ab.
Beim Verzehr von Jujube nach einer Hauptmahlzeit sollte der Patient nicht mehr als 100 g Jujube auf einmal essen. Beim Verzehr von Jujube als Snack sollte der Patient nicht mehr als 200 g Jujube auf einmal essen.
Generell ist es am besten, nicht mehr als 15 Früchte auf einmal zu essen. Zu viel und falsches Essen schädigt die Verdauungsfunktion und führt zu erhöhter Magensäure und Blähungen.
Achtung: Da der Ballaststoffgehalt von Äpfeln sehr hoch ist (1,9 %), müssen Sie beim Essen gründlich kauen, da dies sonst die Verdauung beeinträchtigt.
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Quelle: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-ngot-thom-ban-day-cho-nguoi-benh-tieu-duong-an-cuc-tot-192240924130401514.htm
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