Kohl ist ein Stargemüse, das die Haltbarkeit erhöht und in vielen Gerichten verwendet werden kann.

Spinat ist nicht nur ein Gemüse, sondern auch ein wirkungsvoller „Assistent“ für die allgemeine Gesundheit – von Herz-Kreislauf-System, Verdauung und Gehirn bis hin zur Krankheitsprävention. Obwohl das Altern unvermeidlich ist, kann ein täglicher Teller grünes Gemüse der erste Schritt zu einem längeren und besseren Leben sein.

Entzündungshemmung – der „goldene Schlüssel“ zur Langlebigkeit

Einer der Schlüsselfaktoren zur Verlängerung des Lebens ist die Kontrolle von Entzündungen, einem schleichenden Zustand, der eine Reihe chronischer Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs auslösen kann.

Loại rau cải là ngôi sao tăng tuổi thọ, chế biến được nhiều món - 1 — Spinat hat viele gesundheitliche Vorteile (Foto: Getty).

Laut dem Ernährungswissenschaftler Umo Callins (USA) ist Spinat dank seines hohen Gehalts an Vitamin C, Carotinoiden (wie Lutein, Zeaxanthin) und Flavonoiden ein wirksames natürliches entzündungshemmendes Lebensmittel. Diese Verbindungen helfen, freie Radikale zu neutralisieren, die Zellschäden verursachen und den Alterungsprozess beschleunigen.

Eine in Nutrients veröffentlichte Studie zeigt, dass Lutein – eine Substanz, die in Spinat in großen Mengen vorkommt – nicht nur gut für die Augen ist, sondern auch systemische Entzündungen reduziert und das Arbeitsgedächtnis verbessert.

Reduzieren Sie das Risiko von Herzerkrankungen und Krebs

Experte Jamie Nadeau (USA) kommentierte: „Spinat ist eine „Vitaminbank“ mit Beta-Carotin, Vitamin C, Flavonol und vielen anderen Pflanzenstoffen, die dazu beitragen, das Risiko chronischer Krankheiten, insbesondere Herzkrankheiten und einiger Krebsarten, zu senken.“

Eine Studie der Harvard University zeigte, dass Menschen, die mehr als 1,5 Portionen grünes Blattgemüse pro Tag aßen, ein um 16 % geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen hatten als diejenigen, die weniger als 2 Portionen pro Woche aßen.

Darüber hinaus wurde auch gezeigt, dass der Wirkstoff Glykoglycerolipide im Spinat potenzielle krebshemmende Eigenschaften besitzt.

Verbessern Sie Ihr Mikrobiom und Ihre Darmgesundheit

Loại rau cải là ngôi sao tăng tuổi thọ, chế biến được nhiều món - 2 — Die Zubereitung eines Salats ist eine der gesündesten Arten, Spinat zu essen (Foto: Getty).

Der Darm gilt als das „zweite Gehirn“ des menschlichen Körpers. „Spinat ist reich an unlöslichen Ballaststoffen, die den Stuhlgang fördern, die Verdauung verbessern und die Vielfalt des Darmmikrobioms unterstützen“, sagt Ernährungswissenschaftlerin Maggie Moon.

Eine in Cell Host & Microbe veröffentlichte Studie bestätigt, dass ein gesundes Darmmikrobiom direkt mit Langlebigkeit und der Fähigkeit zur Vorbeugung chronischer Krankheiten verbunden ist.

Insbesondere gekochtes Gemüse trägt dazu bei, die Aufnahme von Carotinoiden zu erhöhen. Dies ist ein Wirkstoff, der nützliche Mikroorganismen nährt.

Schützen Sie das Gehirn und verlangsamen Sie den kognitiven Abbau im Alter

Einer in der Zeitschrift Neurology veröffentlichten Studie zufolge können Menschen, die täglich mindestens eine Portion grünes Blattgemüse essen, ihre Gehirnfunktion besser aufrechterhalten und die geistige Alterung um bis zu 11 Jahre verlangsamen als Menschen, die weniger davon essen.

Spinat enthält Folsäure, Vitamin K, Lutein und viele Antioxidantien, die die Durchblutung des Gehirns fördern, das Gedächtnis verbessern und den kognitiven Abbau verlangsamen. Dies ist ein besonders wertvoller Vorteil im Zusammenhang mit der zunehmenden Demenzrate bei älteren Menschen.

Ob roh oder gekocht, Spinat ist eine tolle Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung und einem langen Leben. Menschen mit Oxalat-Nierensteinen sollten jedoch ihren Verzehr einschränken und vor der regelmäßigen Einnahme einen Arzt konsultieren.

Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-rau-cai-la-ngoi-sao-tang-tuoi-tho-che-bien-duoc-nhieu-mon-20250821091659979.htm