Die Gerüchte sind innerhalb von 2 Stunden verschwunden, stimmt das?

Um 11:30 Uhr schien die Sonne hell und ich nutzte die Gelegenheit, hier zu sein. Ich habe schon lange Gerüchte über Onkel Hais Laden gehört, aber erst jetzt hatte ich die Gelegenheit, die einzigartigen und seltsamen Dinge zu erleben, die ich sehe und höre.

Pünktlich um 12 Uhr geöffnet, Kunden warten

In Ho-Chi-Minh-Stadt gibt es viele Restaurants mit leckeren Nudelsuppen, aber das Restaurant von Herrn Hai (55 Jahre alt) in einer Gasse in der Bui Minh Truc Straße (Bezirk 8) finde ich nicht nur lecker, sondern auch seltsam.

Der Laden öffnet um 12 Uhr.

[CLIP]: Einzigartige und seltsame „Wartenudelsuppe“ in Ho-Chi-Minh-Stadt, Kunden müssen 30 Minuten bis 1 Stunde warten, um zu essen.

Onkel Hais riesiger Topf Nudelsuppe.

Ich war überrascht, als das Restaurant um 12 Uhr öffnete, aber zu diesem Zeitpunkt saßen bereits Dutzende von Kunden an mehreren Tischen im Restaurant, kleinen Tischen mit 4-5 Personen. Ganz zu schweigen von den vielen Menschen rund um das Restaurant, die bereit waren, in der heißen Sonne zu warten, um eine Portion seiner Nudelsuppe zu kaufen.

An diesem Punkt fragte ich mich, was in dieser Schüssel Nudelsuppe war, das die Kunden dazu brachte, 30 Minuten früher zu kommen, um einen Platz zu „reservieren“?

Onkel Hai ist damit beschäftigt, Gerichte für wartende Kunden und zum Mitnehmen zuzubereiten.

Im Gespräch mit Herrn Tung (37 Jahre alt, wohnhaft im 8. Bezirk) sagte der Kunde, dass dies in den letzten zehn Jahren, in denen er in diesem Restaurant gegessen habe, ganz normal gewesen sei. Er sagte, wenn er nicht früh zum Essen gekommen sei, gäbe es keinen Platz mehr und es gäbe nicht einmal genug Zutaten für die Schüssel Nudelsuppe, die er so gern esse.

Viele Leute sind bereit, 30 Minuten bis eine Stunde zu warten, wenn sie hier essen. Das ist normal. Erstens sind die Nudeln hier lecker, zweitens sind sie günstig und drittens sind sie in der Nähe. Von den 30 Tagen im Monat habe ich 25 Tage hier gegessen!

Herr Tung, ein Stammgast von Onkel Hais Restaurant

„Für viele Leute ist es normal, hier 30 Minuten bis eine Stunde aufs Essen zu warten. Erstens sind die Nudeln hier lecker, zweitens sind sie günstig und drittens sind sie in der Nähe. Von 30 Tagen im Monat esse ich 25 Mal hier“, sagt er lachend.

Nebenan kommt Frau Thuy (60 Jahre, wohnhaft im 8. Bezirk), die auch schon seit mehreren Jahren hier isst. Sie meinte, dass niemand so dumm wäre, sich damit zu quälen, 30 Minuten bis 1 Stunde auf etwas zu warten, aber dieses Restaurant sei für sie eine Ausnahme.

Onkel Hai ist seit 39 Jahren in diesem Beruf tätig.

„Die Brühe hier ist süß, nicht zuckrig. Ich mag diese Brühe am liebsten, sie gibt es nirgendwo sonst. Alles in der Banh Canh-Schüssel – Schweinefüße, Wurst, Fleisch, Blut … alles ist köstlich und rein. Ehrlich gesagt, ich habe mich in das Banh Canh hier verliebt, und egal wie lange ich warten muss, es lohnt sich. Wenn es mir einmal schmeckt, warte ich gerne. Außerdem habe ich Verständnis für das Restaurant, denn es gibt viele Kunden, und hauptsächlich zwei Paare verkaufen, daher ist es okay, wenn es etwas ruhiger zugeht“, erklärte Frau Thuy ihre Bereitschaft zu warten.

Während des Wartens können sich die Kunden in einer Ecke des Ladens ein Glas Eistee einschenken und zubereiten. Der Tee ist stark und aromatisch. Beim Warten und Plaudern im Schatten des Wermutbaums vergeht die Zeit wie im Flug und das grelle Sonnenlicht von Ho-Chi-Minh-Stadt wird gemildert.

Der Kuchen sieht einfach aus, aber die Kunden lieben ihn.

Die Brühe ist reichhaltig und die Zutaten sind harmonisch kombiniert.

Nach 12 Uhr waren Herr Hai und seine Frau mit den Vorbereitungen fertig und „Drei Köpfe und sechs Arme“ hatten Gerichte für Dutzende von Gästen zubereitet, die allerdings schon lange auf sich warten ließen. Auch Herr Tung war zufrieden und fand, dass sich sein frühes Kommen gelohnt hatte, denn er bestellte eine Portion seiner Lieblings-Schweineschwanz-Nudelsuppe. Ich bestellte eine normale Portion Schweinefüße.

Ich nahm einen Schluck Brühe und verliebte mich sofort in diese Schüssel Nudelsuppe. Sie war reichhaltig, süß und hatte den traditionellen Geschmack der Nudelsuppe, die meine Mutter immer für mich kochte. Die weißen, zähen Nudeln waren weich und bissfest, und obwohl sie im Vergleich zu anderen Restaurants nichts Besonderes waren, passten sie sehr gut zu Wurst, Schweinekeule, Fleisch usw. Die Brühe war das Verkaufsargument dieser Schüssel Nudelsuppe.

Frau Thuy ist es gewohnt, zu warten, bis sie ihre Lieblingsschüssel Kuchen genießen kann.

Ich persönlich gebe dem Geschmack der Nudelsuppe eine 9/10. Ich verstehe auch, warum viele Leute bereit sind, auf die Nudelsuppe von Herrn Hai und seiner Frau zu warten. Allerdings stelle ich auch fest, dass dieses Restaurant nichts für zu hungrige oder ungeduldige Gäste ist, da das Warten unangenehm ist. Manche Leute drängen sich aus Ungeduld beim Restaurantbesitzer, erhalten aber sofort die Antwort: „Das Restaurant hat kein Geschirr mehr!“ Viele Kunden sagten, dass sie das jedes Mal hören, wenn sie zum Restaurantbesitzer drängen, weil sie wissen, was er meint, und deshalb nicht drängen.

10.000 VND können auch kaufen

Auf diese Frage antwortete der Besitzer schnell: „Das sagen die Kunden, mein Kind! An geschäftigen Samstagen und Sonntagen ist das Essen so schnell ausverkauft, aber an normalen Tagen dauert es länger. Es gibt Tage, an denen es regnet und wir erst um 17 Uhr ausverkauft sind.“

Die Nudelsuppe mit Schweineschwanz ist Herrn Tungs Lieblingsgericht.

Als er darüber sprach, dass die Kunden lange warten mussten, sagte Herr Hai, dass er sich auch „schuldig“ fühle und Mitleid mit den Kunden habe. Da aber nur sie beide verkauften und viele Kunden schon früh kamen, um ihre Lieblingsgerichte zu essen, versuchte das Paar, die Gerichte so schnell wie möglich vorzubereiten und den Kunden so schnell wie möglich zu bringen.

Die Brühe hier schmeckt nach süßen Knochen, nicht nach süßem Zucker. Diese Brühe gefällt mir am besten, sie ist nirgendwo anders zu finden. Alles in der Nudelsuppe, von Schweinefüßen über Wurst bis hin zu Fleisch ... alles ist köstlich und sauber. Ehrlich gesagt, weil ich mich in die Nudelsuppe hier verliebt habe, lohnt es sich, egal wie lange ich warten muss. Ich mag sie, also macht das Warten Spaß. Außerdem habe ich Verständnis für das Restaurant, da es viele Kunden gibt und hauptsächlich zwei Paare verkaufen, also ist es in Ordnung, wenn es langsam ist!

Frau Thuy, eine Stammkundin von Herrn Hais Restaurant

Die große Unterstützung seiner Kunden in den vergangenen Jahrzehnten ist für Lebensmittelhändler wie ihn eine große Freude. Vor 39 Jahren eröffneten er und seine Schwester dieses Restaurant. Er stand mit dem Verkauf im Stehen, seine Schwester kochte. Nachdem seine Schwester über ein Jahr lang verkauft hatte, gab er den Verkauf auf und beschloss, das Restaurant weiterzuführen, um seinen Lebensunterhalt zu verdienen.

Leckere Wurst.

Mit der Zeit kamen dank des besonderen Rezepts immer mehr Kunden aus nah und fern, und das Restaurant hat heute eine stabile Anzahl an Stammkunden. „Ich koche mit Herz, Sorgfalt und Hygiene. Das spüren die Kunden, wenn sie essen. Jeden Tag Gerichte für die Kunden zuzubereiten, ist für meine Frau und mich eine Freude“, sagte der Inhaber.

Hier kostet jede Schüssel Nudelsuppe 35.000 – 50.000 VND, was durchaus angemessen ist. Die Frau von Herrn Hai sagte außerdem, dass der Restaurantbesitzer den Kunden eine Schüssel für 10.000 VND verkauft, wenn sie diese kaufen möchten.

Jeden Tag versucht Herr Hai, seinen Kunden die engagiertesten Kuchen anzubieten.

Dieses Restaurant ist das Herz und die Seele von Herrn Hai, der es jahrzehntelang aufgebaut hat. Er sagte, er werde jeden Tag sein Bestes geben, um die Liebe seiner Kunden zu erwidern. Viele Kunden sagten auch, sie würden das Restaurant wie seit Jahrzehnten unterstützen, weil sie sich in dieses seltsame Nudelrestaurant verliebt haben ...

Quellenlink: https://thanhnien.vn/banh-canh-cho-1-tieng-ky-la-o-tphcm-loi-don-2-tieng-het-sach-thiet-khong-185230619151614169.htm