Die Gerüchte sind innerhalb von 2 Stunden verschwunden, stimmt das?

Um 11:30 Uhr schien die Sonne hell und ich nutzte die Gelegenheit, hier zu sein. Ich habe schon lange Gerüchte über Onkel Hais Laden gehört, aber erst jetzt hatte ich die Gelegenheit, die einzigartigen und seltsamen Dinge zu erleben, die ich sehe und höre.

Pünktlich um 12 Uhr geöffnet, Kunden warten

In Ho-Chi-Minh-Stadt gibt es viele leckere Nudelrestaurants, aber das Restaurant von Herrn Hai (55 Jahre alt) in einer Gasse in der Bui Minh Truc Straße (Bezirk 8) finde ich nicht nur lecker, sondern auch seltsam.

Der Laden hat erst um 12 Uhr geöffnet.

[CLIP]: Einzigartige und seltsame „Wartenudelsuppe“ in Ho-Chi-Minh-Stadt, Kunden müssen 30 Minuten bis 1 Stunde warten, um zu essen.

Onkel Hais riesiger Topf Nudelsuppe.

Ich war überrascht, dass das Restaurant erst um 12 Uhr öffnete, aber zu diesem Zeitpunkt saßen bereits Dutzende von Kunden an mehreren Tischen im Restaurant, kleinen Tischen mit jeweils 4-5 Personen. Ganz zu schweigen von den vielen Menschen, die das Restaurant umringten und bereit waren, in der heißen Sonne zu warten, um eine Portion seiner Nudelsuppe zu kaufen.

An diesem Punkt fragte ich mich, was in dieser Schüssel Nudelsuppe war, das die Kunden 30 Minuten früher kommen ließ, um einen Platz zu „reservieren“?

Onkel Hai ist damit beschäftigt, Gerichte für wartende Kunden und zum Mitnehmen zuzubereiten.

Im Gespräch mit Herrn Tung (37 Jahre alt, wohnhaft im 8. Bezirk) sagte der Kunde, dass dies in den letzten zehn Jahren, in denen er in diesem Restaurant gegessen habe, ganz normal gewesen sei. Er sagte, wenn er nicht früh zum Essen gekommen sei, gäbe es keinen Platz mehr und es gäbe nicht einmal genug Zutaten für die Schüssel Nudelsuppe, die er so gern esse.

Viele Leute sind bereit, 30 Minuten bis eine Stunde zu warten, wenn sie hier essen. Das ist normal. Erstens sind die Nudeln hier köstlich, zweitens sind sie günstig und drittens sind sie in der Nähe. Von 30 Tagen im Monat habe ich 25 Tage hier gegessen!

Herr Tung, ein Stammgast von Onkel Hais Restaurant

„Für viele Leute ist es normal, hier 30 Minuten bis eine Stunde auf ein Essen zu warten. Erstens sind die Nudeln hier köstlich, zweitens sind sie günstig und drittens sind sie in der Nähe. Von 30 Tagen im Monat esse ich 25 Mal hier“, sagte er lachend.

Nebenan meldete sich Frau Thuy (60 Jahre alt, wohnhaft im 8. Bezirk) zu Wort, die hier auch schon seit mehreren Jahren isst. Sie sagte, niemand wäre so dumm, sich damit zu quälen, 30 Minuten bis 1 Stunde auf etwas zu warten, aber dieses Restaurant sei für sie eine Ausnahme.

Onkel Hai ist seit 39 Jahren in diesem Beruf tätig.

„Die Brühe hier ist süß, so wie Knochen süß sind, nicht zuckrig. Ich mag diese Brühe am liebsten, und die gibt es nirgendwo sonst. Alles in der Nudelsuppe, von Schweinefüßen über Wurst, Fleisch und Blut … alles ist köstlich und rein. Ehrlich gesagt, ich habe mich in die Nudelsuppe hier verliebt, und egal wie lange ich warten muss, es lohnt sich. Wenn sie mir einmal schmeckt, warte ich gerne. Außerdem habe ich Verständnis für das Restaurant, denn es gibt viele Kunden und hauptsächlich zwei Paare, die verkaufen, also ist es okay, wenn es etwas ruhiger ist“, erklärte Frau Thuy ihre Bereitschaft zu warten.

Während sie warten, können sich die Kunden in einer Ecke des Ladens ein Glas Eistee einschenken und zubereiten. Der Tee ist stark und aromatisch. Beim gemütlichen Verweilen unter dem schattigen Wermutbaum vergeht die Zeit wie im Flug und das grelle Sonnenlicht von Ho-Chi-Minh-Stadt wird gemildert.

Der Kuchen sieht einfach aus, aber die Kunden lieben ihn.

Die Brühe ist reichhaltig und die Zutaten sind harmonisch kombiniert.

Nach 12 Uhr waren Herr Hai und seine Frau mit der Zubereitung von „Drei Köpfe und sechs Arme“ für Dutzende Gäste fertig, die allerdings schon lange auf sich warten ließen. Auch Herr Tung war zufrieden und fand, dass sich sein früher Besuch gelohnt hatte, denn er bestellte eine Portion seiner Lieblings-Schweineschwanz-Nudelsuppe. Ich bestellte eine normale Portion Schweinefüße.

Ich nahm einen Schluck Brühe und verliebte mich sofort in diese Nudelsuppe. Sie war reichhaltig, süß und hatte den traditionellen Geschmack der Nudelsuppe, die meine Mutter immer für mich kochte. Die Nudeln waren weiß und weich, und obwohl sie im Vergleich zu anderen Restaurants nichts Besonderes waren, passten sie gut zu Wurst, Schweinekeule, Fleisch usw. Die Brühe war das Verkaufsargument dieser Nudelsuppe.

Frau Thuy ist es gewohnt, zu warten, bis sie ihre Lieblingsschüssel Kuchen genießen kann.

Ich persönlich gebe dem Geschmack der Nudelsuppe eine 9/10. Ich verstehe auch, warum viele Leute bereit sind, auf die Nudelsuppe von Herrn Hai und seiner Frau zu warten. Allerdings stelle ich auch fest, dass dieses Restaurant nichts für zu hungrige oder ungeduldige Gäste ist, da das Warten unangenehm ist. Manche Gäste drängen sich aus Ungeduld dem Restaurantbesitzer und erhalten sofort die Antwort: „Das Restaurant hat kein Geschirr mehr!“ Viele Kunden sagten, dass sie das jedes Mal hörten, wenn sie auf den Restaurantbesitzer zustürmten, und da sie wussten, was er meinte, eilten sie nicht.

10.000 VND können auch kaufen

Auf diese Frage erklärte der Inhaber schnell: „Das sagen die Kunden, meine Liebe! Nur an geschäftigen Samstagen und Sonntagen sind wir so schnell ausverkauft, aber an normalen Tagen dauert es länger. Es gibt Tage, an denen es regnet und wir erst um 17 Uhr ausverkauft sind.“

Herr Tung mag die Nudelsuppe mit Schweineschwanz.

Als er darüber sprach, dass die Kunden lange warten mussten, sagte Herr Hai, dass er sich auch „schuldig“ fühle und Mitleid mit den Kunden habe. Da aber nur sie beide verkauften und viele Kunden schon früh kamen, um ihre Lieblingsgerichte zu essen, versuchte das Paar, die Gerichte so schnell wie möglich vorzubereiten und den Kunden so schnell wie möglich zu bringen.

Die Brühe hier ist süßlich, nicht zuckrig. Ich mag diese Brühe am liebsten und finde sie nirgendwo sonst. Alles in der Nudelsuppe, von Schweinefüßen über Wurst und Fleisch bis hin zu allem, ist köstlich und sauber. Ehrlich gesagt, weil ich mich in die Nudelsuppe hier verliebt habe, hat sich die Wartezeit gelohnt. Sobald sie mir schmeckte, machte das Warten Spaß. Außerdem hatte ich Verständnis für das Restaurant, da viele Kunden da waren und hauptsächlich zwei Paare verkauften, also war es okay, dass es etwas langsam war!

Frau Thuy, eine Stammkundin von Herrn Hais Laden

Die große Unterstützung seiner Kunden in den vergangenen Jahrzehnten ist für Lebensmittelhändler wie ihn eine große Freude. Vor 39 Jahren eröffneten er und seine Schwester dieses Restaurant. Er stand mit dem Verkauf im Stehen, seine Schwester kochte. Nachdem seine Schwester über ein Jahr lang verkauft hatte, gab er den Verkauf auf und beschloss, das Restaurant weiterzuführen, um seinen Lebensunterhalt zu verdienen.

Leckere Wurst.

Dank des besonderen Rezepts gewann das Restaurant nach und nach immer mehr Kunden aus nah und fern und hat heute eine stabile Anzahl an Stammkunden. „Ich koche mit Herz, Sorgfalt und Hygiene. Das spüren die Kunden, wenn sie essen. Für meine Frau und mich ist es jeden Tag eine Freude, Gerichte für die Kunden zuzubereiten“, sagt der Inhaber.

Hier kostet jede Schüssel Nudelsuppe 35.000 – 50.000 VND, was durchaus angemessen ist. Die Frau von Herrn Hai sagte außerdem, dass der Besitzer eine Schüssel für 10.000 VND zum Verkauf anbietet, wenn Kunden sie kaufen möchten.

Jeden Tag versucht Herr Hai, seinen Kunden die engagiertesten Kuchen anzubieten.

Dieses Restaurant ist das Herz und die Seele von Herrn Hai, der es jahrzehntelang aufgebaut hat. Er sagte, er werde jeden Tag sein Bestes geben, um die Liebe seiner Kunden zu erwidern. Viele Kunden sagten auch, sie würden das Restaurant wie seit Jahrzehnten unterstützen, weil sie sich in dieses seltsame Nudelrestaurant verliebt haben ...

Quellenlink: https://thanhnien.vn/banh-canh-cho-1-tieng-ky-la-o-tphcm-loi-don-2-tieng-het-sach-thiet-khong-185230619151614169.htm