Michelin empfiehlt, in 2 Tagen in Hanoi Rindfleisch-Pho und Aal-Fadennudeln zu essen und den Bach-Ma-Tempel und die Tran-Quoc-Pagode zu besuchen

Zwei Tage in Hanoi , um Restaurants und Freizeitangebote zu erkunden – Foto: Michelin Guide

In seinem jüngsten Beitrag schrieb der Guide Michelin, dass Streetfood in Hanoi ein hart umkämpftes Geschäft sei. Wer überlebt und erfolgreich ist, muss unzählige Tests berühmter Feinschmecker bestehen.

Besonders die Altstadt bietet neben leckerem Essen viele Tempel, Kirchen, Seen, Parks und Cafés. Hier lässt es sich wunderbar die Zeit bis zur nächsten Mahlzeit verbringen.

Tag 1

Morgen

Nach einem Spaziergang um den Hoan-Kiem-See können Besucher zu Au Trieu Beef Pho gehen, Eines der Bib Gourmand-Restaurants (gutes Preis-Leistungs-Verhältnis) von Michelin.

Es wird nicht einfach sein, diese Adresse zu finden, da es kein Schild gibt.

Wenn Sie jedoch ein Restaurant sehen, das voller Einheimischer ist und dessen Sitzplätze bis auf die Straße reichen, sind Sie hier richtig.

Das Besondere an Au Trieu Beef Pho ist die 10 Stunden lang aus Rinderknochen geköchelte Brühe mit einem reichen Geschmack nach Rinderrippen und Rindersehnen.

Mittagessen

Nach Ihrem Foto können Sie die Kathedrale erkunden. Sie können die Kathedrale durch eine Seitentür auf der Südseite des Gebäudes betreten.

Anschließend können Sie in ein nahegelegenes Café gehen und das moosbewachsene Aussehen dieses typischen Bauwerks von Hanoi bewundern.

Wenn Sie mittags Hunger verspüren, können Sie zu Dong Thinh Eel Noodles gehen, einem weiteren kleinen Lokal, das es auf die Bib Gourmand-Liste geschafft hat.

Hier ist der berühmte Aal-Fadennudeln-Salat. Neben Fadennudeln und Aal enthält er auch Kräuter, zerstoßene geröstete Erdnüsse und knusprig gebratene Zwiebeln.

Aal-Fadennudeln aus Dong Thinh – Foto: Guide Michelin

Zum Gericht gibt es nach Belieben eine Suppe dazu. Auch Aalbrei ist hier eine gute Adresse.

Vergessen Sie während Ihrer Reise nicht, den Bach Ma-Tempel und die Thuoc Bac-Straße zu besuchen, wo Sie traditionelle Medizingeschäfte finden, die es schon seit Jahrzehnten gibt.

Abendessen

Einer der besten Imbissstände der Stadt ist Cha Ca Thang Long, das drei Filialen in derselben Straße hat.

Thang Long Fischkuchen – Foto: Guide Michelin

Die anonymen Kritiker des Michelin-Führers haben die Adresse 6B Duong Thanh „bewertet“. Es handelt sich um ein altes Haus, das vor mehr als einem Jahrhundert erbaut wurde.

Tag 2

Morgen

Neben Pho essen Vietnamesen auch oft Banh Cuon. Banh Cuon Ba Xuan ist einer der Orte, die Sie in Betracht ziehen könnten.

Ba Xuan Reisrollen – Foto: Michelin Guide

In der Nähe befinden sich die Galerie 54 Traditions und der Kunstraum Manzi. Sie können sie besuchen und erkunden, bis Sie morgens müde sind.

Mittagessen

Mittagessen wie ein Hanoier mit Bun Cha, einem der beliebtesten Gerichte hier. Tuyet Bun Cha 34, aufgeführt in der Bib Gourmand-Liste, ist eine Adresse, an die Sie sich wenden können.

Tran Quoc Pagode – eine der 16 schönsten antiken Pagoden der Welt – Foto: Tourismusministerium Hanoi

In der Nähe befinden sich der Truc Bach See sowie die Tran Quoc Pagoden und die Quan Su Pagoden. Dies sind allesamt historische Sehenswürdigkeiten mit langer Tradition. Verbringen Sie den Nachmittag hier und vergessen Sie nicht, bei Sonnenuntergang am See ein Getränk zu genießen.

Abendessen

Abends können Sie sich gegenseitig zu Oc aunt Tu einladen. Hier werden viele Arten hochwertiger Weichtiere sowie Garnelen, Venusmuscheln und Herzmuscheln verkauft.

Besonders beeindruckt waren die Michelin-Juroren von der gegrillten Riesenmuschel mit Frühlingszwiebeln und gebratenem Knoblauch sowie den gedämpften Muscheln mit Zitronengras, Chili und Ananas.

Quelle: https://tuoitre.vn/michelin-goi-y-an-pho-bo-mien-luon-tham-den-bach-ma-va-chua-tran-quoc-trong-2-ngay-o-ha-noi-20240825144413222.htm